[中式食譜] 中華沙律煎雞

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【材料】 8 {6 t; k8 T: E- L
雞胸肉三件 公仔箱論壇2 E/ D! m$ H7 l- n# o$ u
中華沙律一湯匙半
9 ?8 c- `$ L1 C" stvb now,tvbnow,bttvb沙律醬三湯匙 公仔箱論壇! [0 }/ F: A% p
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【汁料】 . X; N8 m: `5 q; D; |
食鹽半茶匙 # {/ P, L9 v( W2 p" V" @& E) y: E
胡椒粉四分一茶匙
4 a" s$ o/ c- ]& qtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁二茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' ]* i+ e2 s9 o* {& t/ C
雞蛋汁半隻
* A/ x! u6 f, O9 `www1.tvboxnow.com生粉二茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb. b3 Q# s% [) r+ N; Q+ w
生抽二茶匙 www1.tvboxnow.com5 F2 M6 |% N0 Q

9 w' }" f' w) s. y0 B- l【做法】 0 p: L6 z% r( ~, l* `$ t5 @, R# B
(一)把雞肉灑上檸檬汁，辟除雪味，再醬雞肉從頂部切開，但不要切斷，加醃料拌勻後，醃製約三十分鐘。
8 f! L* D4 t# V, Z) Z4 {(二)將雞蛋汁、生粉加入醃好的雞胸肉中，平均攪勻。取出雞胸肉，放入生粉中，放落易潔鑊中。 tvb now,tvbnow,bttvb+ k# V% ~$ i/ m3 h% m: w( z- W, t
(三)落適量的油後，以慢火鑊蓋半煎炸八分鐘，待雞肉呈現金黃色熟透，上碟。
; r, t- S. L4 S. N(四)把沙律醬中華沙律攪勻。蘸上雞肉，即可供食用。