聖安娜蛋撻材料:8 _( {7 O) i. s/ p
蛋撻皮! y, W7 L1 A! g- J5 h7 P- B! J
牛油90gtvb now,tvbnow,bttvb# I& b' O7 U4 b
糖粉40g
8 S+ B$ T! m1 T* V/ _雞蛋12g
3 o+ a3 Y# \* j% P) `, p9 \: T1 `公仔箱論壇低筋麵粉170g
- K0 B6 ]9 Y5 a) _( f# _( L3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶8g公仔箱論壇. X5 f6 x; e$ R" J6 \
3 v8 J7 ]3 M6 }, w蛋漿材料及製法
" _5 T4 s9 a3 y; D公仔箱論壇雞蛋160g
0 j1 |1 f' x! z! p7 X- p2 @* M幼沙糖80g（我用50g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z7 T* E! a( e2 N) I
淡奶50g
; `( u/ ^7 _! B: ^清水210gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q; R* G, a( a8 y$ E$ m+ V. ]6 z
將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.www1.tvboxnow.com" E( W; k# @( V6 @% ~( ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a* z) I: J! F I E; o
製法:0 b: _6 g! J6 K f1 ?
1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
' U# z" I( a2 ^) M2 d2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p( n& @4 Q9 M! i$ ?, @6 }2 [3 S
3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.7 X2 |% M2 `& B* R
4. 用吸模吸成撻皮放上模中.
: w/ A6 h, u4 c% T9 a5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成. |
發表於 2009-5-15 04:12 AM
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