聖安娜蛋撻材料:
$ c: @% ?! A7 [/ k% j6 _" X% d蛋撻皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s( J* E0 X- m, V
牛油90g
5 J" } @; A+ r! w+ Ztvb now,tvbnow,bttvb糖粉40g
( `0 G8 f, w% @: X公仔箱論壇雞蛋12gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k% m1 m; R' R" Q" B7 X
低筋麵粉170g2 S9 \5 N6 u9 X' n) W5 f, d
淡奶8gtvb now,tvbnow,bttvb0 K! @9 a& R% U( o* P" X$ l
- H8 b$ v# n+ h& C3 @5 y- o蛋漿材料及製法
: t) r& y+ H- c* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋160g公仔箱論壇0 n2 h+ D3 U4 S3 S: G$ f7 M r( q9 F
幼沙糖80g（我用50g)
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清水210gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s7 P) V6 N& b
將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
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# z D6 [9 ?/ `) v1 r製法:
( Y$ B9 X" Y8 @6 O1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
5 B6 Q2 L% \/ d1 ~3 z$ ?2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.
2 d7 B, [4 G+ \5 Y0 b3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.tvb now,tvbnow,bttvb: z7 R- j; O# N' g
4. 用吸模吸成撻皮放上模中.www1.tvboxnow.com0 X; F9 p* [& u9 p0 H$ ?% ~
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成. |
發表於 2009-5-15 04:12 AM
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