聖安娜蛋撻材料:
2 a" w+ U: K! R# ?# M% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋撻皮tvb now,tvbnow,bttvb7 Z0 t: s) y5 v3 E% A- e
牛油90g
* I8 T2 P2 o3 t7 A. Ctvb now,tvbnow,bttvb糖粉40g
' ~8 G- h- ^( T, T- [9 Gwww1.tvboxnow.com雞蛋12g8 O* D' Y n& I2 y3 B3 W6 @1 p
低筋麵粉170g
* C7 P9 m% a6 i* L2 stvb now,tvbnow,bttvb淡奶8g' a* J. x) ~* _0 S) F0 o* R
tvb now,tvbnow,bttvb c: t2 a! Q) t0 j: G) J
蛋漿材料及製法tvb now,tvbnow,bttvb8 ~9 B8 x2 G) s1 F1 |
雞蛋160g
4 B# O& ^3 Y: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼沙糖80g（我用50g)
& {, L7 N* d3 ~ Q淡奶50g
3 M8 x* z& _, ^/ l( K清水210g
4 `6 V1 {& V6 Z' ` @$ w. \將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
" ~4 R' Q: e/ Q6 Y# x
% p U+ H U* | d5 ]tvb now,tvbnow,bttvb製法:
9 }+ E$ T3 B! t( E* j# J4 d3 ?1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
3 ^* O4 ?0 a, R1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.
. M7 ^4 f. i/ Q E6 n+ k& F3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m% i/ Y, }' g7 y! o
4. 用吸模吸成撻皮放上模中.
' T* \9 ~0 M; J: i5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成. |
發表於 2009-5-15 04:12 AM
| 
