聖安娜蛋撻材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j# Z2 Z1 c' R/ d, |
蛋撻皮
8 J) a+ T2 O( [8 N* b/ stvb now,tvbnow,bttvb牛油90gtvb now,tvbnow,bttvb2 }) ^8 o; x; i
糖粉40g
3 ~( E4 u7 |5 k* B3 mwww1.tvboxnow.com雞蛋12g
, K& J+ w. _0 F低筋麵粉170g% S/ \; d9 C- S( `9 O
淡奶8g
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- U, x! L0 |( ]3 ]$ q7 K$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿材料及製法
; |( t4 Z) V( s) `9 i7 m( M! Dtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋160g
: D; y# T: x6 S/ ewww1.tvboxnow.com幼沙糖80g（我用50g)% J: f7 ^( Y/ d1 N
淡奶50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S3 U0 r' ]& j( N
清水210gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]5 C v3 S0 d: d& y) J
將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
# t+ R$ n) v# I7 I2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ U+ t& K0 x1 R- f3 H. j$ x4 q
製法:公仔箱論壇% |0 S7 ^0 X) {5 U- _0 H
1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
- k5 ~: x% W9 F6 D0 O- h7 l2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.
4 b" P. g; q1 g$ | N( w; A公仔箱論壇3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.公仔箱論壇# w& g7 H# G4 V, @! h; ^
4. 用吸模吸成撻皮放上模中./ R8 Y9 F: X3 J2 L1 n
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成. |
發表於 2009-5-15 04:12 AM
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