聖安娜蛋撻材料:
) @: Z+ Q) ?* P$ p) E: r/ K* a! o蛋撻皮
" n) h* h: V7 m牛油90g
8 |7 @' L, U+ f& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉40gwww1.tvboxnow.com- S7 r* z# j' z
雞蛋12gtvb now,tvbnow,bttvb/ V# u* T. ~& U; K
低筋麵粉170g
& u# u# ^9 j' X7 t2 p: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶8g
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蛋漿材料及製法- e& \2 O m9 Q _ p4 X
雞蛋160g
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淡奶50g公仔箱論壇, f' J- }4 ~0 D$ Q4 k
清水210g
6 K3 L0 j6 j) ^* z將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用., A8 D O* @% z; \2 R
, F. f$ F$ j. \% M4 Z5 U* @0 _0 R) e製法:6 U& N8 L' v4 R* |6 f* c
1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
: P7 D, f; A4 o$ h! l) G& W8 @www1.tvboxnow.com2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.& ~0 b( y; B4 F6 Q( u# K
3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.
; z8 \0 B6 j: z$ @/ ^1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用吸模吸成撻皮放上模中.1 R0 c* v, `( Y8 [( d' B
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成. |
發表於 2009-5-15 04:12 AM
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