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材 料
$ W+ T* S- q' V2 m/ n豬 扒 4 件 、 青 椒 / 洋 葱 / 黃 椒 各 1/2 個 （ 切 件 ）
0 v+ e+ A) H/ y7 g' d
/ \+ c' K% o* n6 J' C, K0 _tvb now,tvbnow,bttvb醃 料
1 K8 s1 i4 ]3 i9 d) ~7 V" Y9 D9 P 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
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蘸 醬
6 `6 s/ P5 g2 q5 J; o沙 嗲 醬 / 生 抽 2 湯 匙 、 辣 椒 油 / 加 多 加 多 醬 各 1 湯 匙 、 水 1 杯 、 生 粉 水 適 量
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做 法
# [- O0 ?. Q- J. T1. 豬 扒 加 入 醃 料 撈 勻 醃 15 分 鐘 ， 汆 水 後 取 出 切 件 。
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0 I! g; I* B+ T% G) V4 [公仔箱論壇2. 用 竹 籤 穿 上 豬 扒 、 青 椒 、 黃 椒 和 洋 葱 ， 放 入 已 預 熱 至 200 ℃ 焗 爐 ， 焗 約 12 分 鐘 後 取 出 。 / o9 r" e7 [6 `6 A; g: {& q( n5 R' T
; W6 ]: y; n: s3. 將 水 、 加 多 加 多 醬 、 沙 嗲 醬 及 生 抽 煮 勻 ， 逐 少 加 入 生 粉 水 埋 芡 ， 下 辣 椒 油 煮 勻 ， 淋 上 剛 焗 起 的 豬 扒 串 上 即 成 。
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豬 扒 不 用 拍 扁 ， 太 薄 身 的 話 串 起 來 會 影 響 賣 相 。9 u( ~) ~0 h4 \" d# W3 L
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發表於 2009-5-18 02:01 PM
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