[中式食譜] 椒鹽炸豆腐

kenny11413

椒鹽炸豆腐【材料】
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老豆腐250克、新鮮紅尖椒4個、蔥、蒜末各1大勺、鹽、雞精、黑胡椒粉、花椒鹽各1/2小勺、食用油適量。
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* e# n0 L' v, E4 Twww1.tvboxnow.com【做法】0 ^& }* U0 A9 g2 P( m3 [4 R
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1、紅尖椒去蒂去籽切小圈，蔥、蒜切末備用。
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+ d# t6 o8 k5 d4 O  M/ M; `2、老豆腐洗淨後切成2cm見方的小塊。www1.tvboxnow.com* d. y; ?( p4 P
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3、大火燒熱炸鍋，倒入油大火燒至八成熱（油鍋冒出油煙來）時，將豆腐一塊一塊入鍋，以防黏連。
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. S1 b+ G% S& M3 _4、炸至金黃色撈出瀝乾油。公仔箱論壇1 k; }( @+ T) R% W0 F7 ?

8 b) b. k$ _+ P$ M& |; ]www1.tvboxnow.com5、鍋内留少許底油大火爆香蔥蒜。
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6、放入紅椒圈、鹽、黑胡椒等調味料攪勻離火。
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& n4 m) h9 M3 U7、將所有佐料與炸好的豆腐拌勻即可。