[中式食譜] 椒鹽炸豆腐

kenny11413

椒鹽炸豆腐【材料】
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* X3 a* ~" ~0 u5 b; v+ r# |www1.tvboxnow.com老豆腐250克、新鮮紅尖椒4個、蔥、蒜末各1大勺、鹽、雞精、黑胡椒粉、花椒鹽各1/2小勺、食用油適量。www1.tvboxnow.com9 W6 w4 ^) M0 ]' J: d

- G9 p6 L0 G0 \- o( }; z公仔箱論壇【做法】
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1、紅尖椒去蒂去籽切小圈，蔥、蒜切末備用。
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5 ], J+ y& r3 u2 Y% _www1.tvboxnow.com2、老豆腐洗淨後切成2cm見方的小塊。. p' U1 B( @1 ]: m& o

$ K; Q6 n* m  v: u5 X公仔箱論壇3、大火燒熱炸鍋，倒入油大火燒至八成熱（油鍋冒出油煙來）時，將豆腐一塊一塊入鍋，以防黏連。
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4、炸至金黃色撈出瀝乾油。公仔箱論壇+ M: m9 `$ m2 I3 W' X+ _

  f* J0 [1 y* Itvb now,tvbnow,bttvb5、鍋内留少許底油大火爆香蔥蒜。
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6、放入紅椒圈、鹽、黑胡椒等調味料攪勻離火。
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7、將所有佐料與炸好的豆腐拌勻即可。