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7 e0 t5 Q6 G: y+ G. G/ f材料：
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濃雞湯一碗，筍類洗淨用少許油稍稍炒一下 www1.tvboxnow.com4 c" [/ y3 _8 h! u
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將筍和香菇洗淨備用 
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做法：
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; z; I7 Q/ u% G1 b1、摻入雞湯，薑片； 8 a2 p7 u; I" g3 \8 e J; o" r
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2、另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇；
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3、中小火將筍燜至湯汁要幹未乾時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右www1.tvboxnow.com; d" K) B3 q" C$ D
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# G0 a+ ]; ~% p1 P9 s4、將筍裏剩下的湯汁芶芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK。 7 s3 }( t8 J8 g" K; i @6 p
如果中間換成鮑魚片芶點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少，雞汁的味道完全滲到筍尖裏去了，非常鮮美。% h; A# o+ y7 i3 ?
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發表於 2009-5-19 01:18 PM
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