( j& p7 B* A" j: i) T5 d, b; z% jtvb now,tvbnow,bttvb
: _2 b7 O# {9 u8 Y【原材料】
8 ^: ~/ v5 Y$ G2 G9 S" Y) `- A, E
( @* \: c" @/ @4 K3 a, Ttvb now,tvbnow,bttvb牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。
, _4 E% F8 D$ }% m: J$ e公仔箱論壇1 v" D7 r+ b7 m
 tvb now,tvbnow,bttvb% m) ?% L9 Q; v+ s; N
tvb now,tvbnow,bttvb" ?5 w, x- v: M: b ^2 Y& Y Z
【調味料】 公仔箱論壇6 X: V# D; u3 j2 U
1 f$ P) O3 X4 e/ r* \tvb now,tvbnow,bttvba料：自制滷汁1碗、水適量。& C. K s( J" N2 a b3 w# E# U
& O+ d1 A& O# h K1 O& E) `
b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。 `" S- m. D: W
, U" W5 m3 V& R0 D; btvb now,tvbnow,bttvb【做法】
, ^6 N3 B' c" H% X* H0 s( q; k公仔箱論壇
8 R8 x6 S0 f3 k% }) z. s1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。
! M) {8 v2 l5 `1 F8 X6 N4 s$ {& Y9 G$ ntvb now,tvbnow,bttvb. w2 }+ I) s2 v* j
2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。
5 y- [1 c% @; Z, i+ ^# I公仔箱論壇
, F* C2 l0 z* |8 k M3 {! l! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3：撈出滷好的牛肚。
1 P* {8 J, H2 v2 N( l4 l5 v公仔箱論壇( j' b2 c1 x" h6 L
9 _" @( Z! }& K' b7 A6 |7 \
4 q9 ]: ]7 X* y# e- y4：將牛肚切條。
7 ~5 `! v+ |5 L5 O7 cwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com2 ~- a/ T0 J( {2 m: L; ^
5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。) q) B, A4 X& _. E" Z8 C) `
1 }& q* M6 ?2 d7 z& e" ^1 G- \
6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。
; v7 R+ a. x! Qwww1.tvboxnow.com
: T# ]' @! D& w公仔箱論壇
! S1 E2 ~# x; P* \( ~" xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ v4 A& g9 P* Y$ n
7：下入彩椒條略炒。4 w8 H) s4 L: K. U D/ n0 X; V: d
9 e: C, A W+ }0 Wwww1.tvboxnow.com8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]& ^2 P, g1 z! v2 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _- F- D" I- R: O/ T0 f( n/ e
9：出鍋前加入香菜炒勻即可。www1.tvboxnow.com3 v1 x2 q3 D& U0 M
4 Z3 J* i. ?/ b6 z* cwww1.tvboxnow.com【經驗與感懷】
; t( \4 N; ] e+ o5 mtvb now,tvbnow,bttvb
% r1 ?, v* c e, d公仔箱論壇 1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！tvb now,tvbnow,bttvb% t8 E# J! e; U- _+ H/ Y, C
2 @0 P& f# k/ Q% E 2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
| 