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【原材料】
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+ Y3 w( v2 ] x5 y% h牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。 k. k% [- j2 {6 F9 Q7 }
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$ v# e- H$ f! W5 B. d9 A【調味料】
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a料：自制滷汁1碗、水適量。
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' c3 C" [( m2 r! L6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。
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【做法】tvb now,tvbnow,bttvb, X7 ^/ k% a; E: ?! X
& J8 x/ s% F3 X7 p) `( ]公仔箱論壇1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。
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2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。公仔箱論壇, l* p; L4 {3 J7 b1 G0 y5 m
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3：撈出滷好的牛肚。www1.tvboxnow.com3 i0 S5 ^. s* V- v) w
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8 R! [, o+ x6 a2 ]$ C" @6 lwww1.tvboxnow.com4：將牛肚切條。
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5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。
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1 m3 [+ G$ I. Q2 |& r2 ]: itvb now,tvbnow,bttvb6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。
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* u0 Y" J# ~5 r! Owww1.tvboxnow.com7：下入彩椒條略炒。
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& _5 i" x( a9 r; \6 {tvb now,tvbnow,bttvb8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。
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& ]2 x8 x- y. G! K# r9：出鍋前加入香菜炒勻即可。www1.tvboxnow.com7 ~2 c! g# [8 w
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p& B, u# M; y1 C0 O 1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！
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$ x+ ] Y- I9 ]. u 2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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