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1 u( t) ^% a: N8 `% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花鰱魚頭一個，泡紅辣椒二十多個，料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一大匙，香蔥三棵，老薑一小塊，蒜半個，鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb1 X- j4 q8 F6 q, w6 x e4 J7 t
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做法：
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1、將魚頭洗淨吹成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，薑塊切末，蒜半個剁細末。
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2、然後將魚頭放在碗裏，然後抹上油。公仔箱論壇1 _% Q/ ?7 R, s" a: W5 `1 O
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$ @" u' V, i) awww1.tvboxnow.com3、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。[美食中國]
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" q3 S4 C' d9 R5 X- ]2 K% R4、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。公仔箱論壇/ T$ C: O+ _( s) ]; C. Z: _( q* ~
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5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘（正宗的做法是起鍋後才放蔥碎，我是爲了能把蔥的香味蒸進魚頭中才先放的）。% ^5 Z9 P% m6 o) d" J
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; t+ R; D# P) G! H6、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。www1.tvboxnow.com$ ]$ ]2 @0 M; I: N' H/ p h9 p/ P. T
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發表於 2009-5-19 01:23 PM
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