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原料：
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9 E0 X5 m8 O8 ^3 d0 B6 p$ b/ utvb now,tvbnow,bttvb花鰱魚頭一個，泡紅辣椒二十多個，料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一大匙，香蔥三棵，老薑一小塊，蒜半個，鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y7 k$ Y! o) R0 n' U+ k s+ r
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做法：
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6 i# [$ _1 K7 ?1、將魚頭洗淨吹成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，薑塊切末，蒜半個剁細末。3 c' j' R& e* |" b$ r" C) n
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# c/ Z7 G$ _" W5 M9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、然後將魚頭放在碗裏，然後抹上油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A, [5 T! O/ F- C. t+ [$ l) O
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7 t2 m) j" B1 O8 S! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。[美食中國]www1.tvboxnow.com9 ^" x( A) Z/ g
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. o9 b1 I( w+ c; X& c% e/ C+ Y* _4、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。
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5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘（正宗的做法是起鍋後才放蔥碎，我是爲了能把蔥的香味蒸進魚頭中才先放的）。公仔箱論壇: S4 R9 M% t0 ~
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4 p. |! R7 h a) ?. n2 ~tvb now,tvbnow,bttvb6、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。
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發表於 2009-5-19 01:23 PM
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