5 L9 A0 U" L& q; n' h, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z! f3 ]8 d t* R+ n/ |# W7 @
烹製方法（三人份） ! K" Q! z( i, i) `' a3 B. g6 X
* i( _. R0 Z6 Q; B: s+ P8 q+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：www1.tvboxnow.com. ^# x% d* ]+ ?: }+ k* r
# h* B T7 |) X* h" `% f) Z
雞柳(1塊，150克)、醬黃瓜(5根)、冬筍(100克)、紅菜椒(半隻)、黃菜椒(半隻)、大蔥(1/3根)、薑末(半湯匙)、蒜末(半湯匙)
3 o' w3 Z8 i# ?. P7 k4 S8 U; S0 Y8 ]9 |tvb now,tvbnow,bttvb2 {2 y# |( F; X
醃料：
8 L; @( G$ ?. S, M& H
! u: M9 V6 Q; T3 U鹽(1/4湯匙)、海天特級金標生抽(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、清水(3湯匙)
& |8 x3 c, T& W# W7 ] C% Q( t- C公仔箱論壇! K6 X( E) @7 W) B1 ^! [2 V" a
芡汁：
. A8 U- q a7 _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( w8 H! H% r5 W7 h( a7 b3 H0 ?$ |
海天特級金標生抽(1湯匙)、白糖(1/3湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生粉(1/2湯匙)、高湯(1/3杯)tvb now,tvbnow,bttvb" `0 h" A6 M) ^6 O# v: |* s! A
8 a. a+ }( c4 ?# L7 ?2 E$ Z1 {
5 S0 \1 L' c9 ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R" C2 z; a c2 Z$ ~: `
1 t# B- P+ [: L7 i LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
q; a9 N* [# c+ J- w. u# g! R1 雞柳洗淨，切成丁狀，加入醃料拌勻，醃製15分鐘。
' A% r8 X3 i$ H$ \; W' S
, I X5 G, j; Y. {tvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com( r: I9 u9 [+ C! N2 E% D3 D+ o+ }
7 ]6 Z# j, O' c3 h4 r3 I! z- ~公仔箱論壇2 醬黃瓜切成圈狀，冬筍和紅黃彩椒分别切成丁；大蔥、薑蒜都剁成末。公仔箱論壇* C6 T7 @: B% T: y' ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F* U. R1 N+ f' R2 u
 ) G+ P% M E4 A* l
4 {) z! y, x& s9 f0 E( {8 ztvb now,tvbnow,bttvb3 取一空碗，加入1湯匙海天特級金標生抽、1/3湯匙白糖、1/2湯匙黃酒、1/2湯匙生粉和1/3杯高湯，調勻成芡汁。
0 E3 _$ d% Z& k! I u) K4 jtvb now,tvbnow,bttvb7 f, C- D5 g! t- I, m( R3 _
( w8 Z* P8 r6 I* V) x: s( X) y% w" U4 z1 Q8 @/ f+ _' T% O
4 燒熱2湯匙油，倒入醃好的雞柳炒散，炒至肉色變白，盛起瀝乾油。
* K% P4 P3 O1 Z; B) o2 ywww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb+ L( v( V$ D7 h: y( P2 \
+ v# D1 p" c) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- r; N5 D9 E! T
5 續添1湯匙油燒熱，先炒香薑、蒜和大蔥末，然後放入醬黃瓜、冬筍和紅黃彩椒丁，開大火快炒30秒。
2 S# N0 h4 k! nwww1.tvboxnow.com5 K. N6 i+ g0 {: L" `, t
* X( s/ [6 a$ I( _公仔箱論壇& W) f# W& P* V% D' W
6 放入炒好的雞柳丁，與鍋内食材一同拌炒均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o) n) @6 z# D# c$ l
* b9 I8 P5 g2 s3 i8 d, @公仔箱論壇公仔箱論壇% h- v+ ?: S4 z4 `, w X2 N
公仔箱論壇$ N$ N5 N5 _: L- j
7 淋入芡汁炒勻煮沸，便可裝盤。 ) }$ H( k9 x2 t' f; |
+ x7 J8 T. O0 ~/ n1 E I, _
廚神貼士公仔箱論壇$ Q' j9 Q, F4 V, N8 V9 y2 u# k
$ r! i4 G0 [7 ~% w公仔箱論壇1、醬黃瓜是用嫩黃瓜醃製而成的，這種嫩黃瓜個頭較小，質地脆嫩，清甜回甘，口感極佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l v2 [/ d8 N; B2 e" s7 f
' Q) T2 r- C7 i, A( M
2、不同牌子的醬黃瓜，其鹹酸度不同，應先試一下味道，鹹淡適中的可直接入菜，偏鹹酸的話要用水洗一下，調味時還要加點糖。
6 r" c; K# \* L7 x1 H+ H7 etvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇4 `* v3 O/ m$ m3 p9 o
3、雞柳切製時，應切得大小一緻，以使雞肉入味更均勻，成熟度也一緻，成菜外觀也佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M9 Y8 q# e* D; h7 z/ x; s
公仔箱論壇( M9 j1 b; R3 z% C1 v5 x
4、芡汁要提前調好，可縮短炒菜的時間，因爲醬黃瓜等食材比較易熟，所以拌炒至斷生後，淋入芡汁煮沸便可，以免成菜炒老。 |
發表於 2009-5-19 01:27 PM
| 