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材 料tvb now,tvbnow,bttvb# I8 |. g" w& j4 k
滑 豆 腐 1/2 盒 、 吉 野 葛 粉 1 碗 3 t* ^/ Q( u5 N0 S
1 N+ h3 ?4 c" p2 D* F4 A+ H豆 腐 汁 料 tvb now,tvbnow,bttvb" _, p1 w8 Z4 T6 f
木 魚 湯 150 毫 升 、 味 醂 25 毫 升 、 淡 口 豉 油 25 毫 升 、 罐 裝 滑 子 菇 （ 蘑 菇 仔 ） 1 湯 匙 、 蘿 蔔 茸 1 湯 匙 、 葱 花 少 許tvb now,tvbnow,bttvb7 F) [( q- W& m
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做 法公仔箱論壇0 \" M3 F ~( C- T% P
1. 將 豆 腐 切 成 長 方 細 件 ， 索 乾 水 ， 每 件 拍 上 吉 野 葛 粉 。 www1.tvboxnow.com! ^* T* }* R; }6 C6 ^: a% |+ I. T
7 s S0 Y$ l) b; l$ f# j公仔箱論壇2. 燒 滾 油 至 180 ℃ ， 把 豆 腐 放 入 油 炸 約 4 分 鐘 至 金 黃 色 ， 撈 起 瀝 乾 油 後 放 入 碗 。
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3. 把 木 魚 湯 、 淡 口 豉 油 及 味 醂 倒 入 小 煲 中 ， 開 中 火 煮 至 差 不 多 滾 起 ， 加 滑 子 菇 及 蘿 蔔 茸 拌 勻 ， 煮 滾 後 倒 入 （ 2 ） 中 ， 撒 上 葱 花 便 成 。0 A' ]3 L% q8 v1 ?, {
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( _ G% I6 v3 X' q" s' \* v# `公仔箱論壇貼 士7 S! B0 T7 q4 X9 ^4 X y
吉 野 葛 粉 是 用 粉 葛 做 成 的 粉 ， 可 用 作 炸 粉 或 薄 餅 粉 ， 比 一 般 炸 粉 的 效 果 更 煙 韌 軟 熟 ， 於 高 級 超 市 有 售 ， 約 $25/ 盒 。 |
發表於 2009-5-20 02:15 PM
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發表於 2009-5-20 02:17 PM
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