[中式食譜] 土豆炖牛尾

oscar0520

原料：tvb now,tvbnow,bttvb, ]7 E  h7 z4 P* o) l+ K
     牛尾500克，土豆300克，盐4克，胡椒粉、味精、八角、桂皮、花椒、白糖各3克，料酒、蒜瓣各15克，豆瓣酱25克，酱油、葱段各10克，姜片8克，色拉油100克
: w7 T4 S3 m- C% l5 I% E
2 D" q; N, L2 y制法：
# L9 C( w1 Y' e1 q9 ?3 b2 ?( p" I      1、土豆去皮切块，用清水浸泡。牛尾治净后剁成段，飞水备用。
1 w4 m/ D+ \$ u5 ]+ P4 q  T6 i
7 ?9 {1 y% n0 f  e) U      2、锅内入油烧热，下入豆瓣酱、花椒、蒜瓣、八角、桂皮、葱、姜炒出香味，放入牛尾翻炒片刻，烹料酒、酱油煸炒2分钟，加水烧开，打去浮沫，放入土豆、白糖，用小火炖50分钟后加盐、味精、胡椒粉调味即可。