早 於 陳 豪 晚 晚 請 你 飲 「 給 匹 千 奴 」 之 前 ， 香 港 第 一 代 咖 啡 達 人 Felix ， 已遠 赴 澳 洲 學 藝 ， 更 毅 然 辭 職 於 銅 鑼 灣 鬧 市 經 營 咖 啡 小 館 ， 8 年 來 ， 小 店 曾 捱 不 過 加租 而 結 業 ， 不 過 Felix 對 咖 啡 的 熱 情 從 未 冷 卻 ， 一 心 要 捲 土 重 來 ， 以 咖 啡 會 友 。
' D1 z5 u" A8 @. d2 I
4 a. K& E* F. r, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cafe Corridor （ 銅 鑼 灣 羅 素 街 ） www1.tvboxnow.com% l u5 Y2 v4 R+ E+ z$ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r* t( \3 E/ y+ K
 tvb now,tvbnow,bttvb) T0 k1 b* c4 j. Q. X3 {
; q: \" _" S! D% s8 p& I 公仔箱論壇8 a+ n# [) _, a4 l& K' [. B6 U
www1.tvboxnow.com/ i* p1 o" \- f" Z8 D
Latte $28 杯
5 b( D- e% e, {8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Latte 的 泡 沫 打 得 細 滑 ， 奶 味 頗 香 ， 面 層 畫 的 圖 案 次 次 不 同 ， 這 隻 可 愛 小 熊 ， 驚 喜 ！www1.tvboxnow.com, t9 |, ]" W7 k0 u# j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J/ H! m* i7 E+ J; b. m) d6 i8 \
免 費 打 工 為 學 藝www1.tvboxnow.com. [- O& ^ |" J/ f1 r
時 代 廣 場 對 出 ， 一 列 舖 頭 中 間 有 個 窄 窄 門 口 ， 通 過 一 條 長 走 廊 ， 就 是 Felix 的Cafe Corridor ， 小 店 在 行 內 享 負 盛 名 ， 愛 咖 啡 的 人 必 定 來 過 。 10 年 前 Felix 還是 個 平 常 上 班 族 ， 在 中 環 打 份 銀 行 工 ， 生 活 枯 燥 ， 惟 一 興 趣 是 飲 咖 啡 和 茶 ， 當 時 沒有 咖 啡 班 ， 只 好 買 書 自 學 ， 「 最 初 只 為 興 趣 ， 從 未 想 過 開 咖 啡 店 。 」 一 次 澳 洲 旅 行， 改 寫 他 的 下 半 生 。 原 只 打 算 玩 一 星 期 ， 中 途 在 悉 尼 Manly 海 灘 遇 上 一 間 有 趣 咖 啡店 ， 「 咖 啡 好 喝 ， Latte art 好 靚 ， 好 想 學 ， 求 了 老 闆 兩 天 ， 答 應 不 收 人 工 才 肯 收留 我 。 頭 一 個 月 要 做 好 多 下 欄 工 作 ， 根 本 無 得 掂 咖 啡 ， 再 三 求 老 闆 教 我 ， 最 後 一 個月 才 開 始 學 Latte art 和 冲 咖 啡 ， 好 彩 老 闆 肯 傾 囊 相 授 ， 還 帶 我 到 炒 豆 、 烘 焙 工 場， 我 們 店 的 咖 啡 ， 大 致 沿 用 他 的 風 格 。 」
# q. J4 F% |8 X$ i) |tvb now,tvbnow,bttvb
. I& [% |* h4 A7 Q: y1 Z
+ P/ U8 X: A D! s. ~& L) }■ 設 開 放 式 廚 房 ， 供 應 輕 食 ， 當 然 主 打 還 是 咖 啡 。: {# D: u1 f+ D G
+ U" X3 i" G, P T4 [$ I* M
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E) v$ S+ Y1 d) @: t+ l" q
; C6 R! O$ \5 R
6 a. y$ e/ }( z% C# J; n$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Felix 還 開 班 教 授 Latte art 。公仔箱論壇% H+ Z$ _% J7 d( K8 U# X: i: Z& |' e
+ i; v8 m& M: C; I7 d" e* a3 q) Q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z7 E6 Q% ~) V6 H* d8 E- W
公仔箱論壇! e% L; ]5 \# p4 h, m/ z* o" U# R
混 入 咖 啡 店 偷 師: u7 V7 M$ h3 T# ^! k3 i2 v. S
憑 着 幾 年 自 學 研 究 的 心 得 ， 加 上 從 澳 洲 學 到 的 手 藝 ， 回 港 後 即 着 手 籌 備 開 舖 ， 為 吸收 營 運 經 驗 ， Felix 更 混 入 Pacific Coffee 半 年 ， 「 當 時 一 面 返 工 ， 一 面 做 資 料搜 集 ， 盤 算 好 咖 啡 機 、 舖 租 等 成 本 先 正 式 行 動 。 」 Cafe Corridor 終 在 01 年 於 銅鑼 灣 開 業 。 Felix 會 了 解 你 的 喜 好 ， 挑 合 適 的 咖 啡 豆 冲 泡 一 杯 tailor-made 咖 啡 。這 天 他 見 攝 影 師 被 太 陽 照 得 一 身 大 汗 ， 體 貼 地 炮 製 一 杯 特 飲 ， 將 Cappuccino 、Espresso 與 冰 撞 至 起 泡 ， 一 層 厚 厚 像 啤 酒 的 白 泡 ， 伴 冰 凍 咖 啡 喝 下 ， 可 口 又 解 渴， 「 其 實 可 以 用 double Espresso 來 冲 ， 怕 你 不 愛 喝 太 濃 ， 只 用 上 單 份 ， 較 易 入 口。 」 這 份 周 到 ， 令 咖 啡 喝 起 來 特 別 窩 心 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i) E: ^" h v, Q7 x1 [& {
$ s$ n0 G2 s, r- L2 {公仔箱論壇捲 土 重 來 一 開 三
; i) J1 s+ K/ r6 d4 jwww1.tvboxnow.com像 Felix 般 用 心 泡 咖 啡 的 小 店 早 年 少 見 ， 一 開 張 ， 即 引 來 不 少 coffee lover 來 打躉 。 即 使 儲 落 大 批 fans ， 04 年 卻 抵 受 不 住 業 主 加 租 而 結 業 ， 但 他 無 放 棄 咖 啡 ， 更索 性 全 副 心 機 走 去 研 究 咖 啡 豆 ， 目 前 在 觀 塘 有 個 烘 焙 工 場 ， 親 自 入 貨 ， 即 場 炒 咖 啡豆 ， 「 現 在 有 機 會 慢 慢 試 清 楚 每 隻 咖 啡 豆 的 特 質 ， 怎 樣 處 理 、 冲 泡 ， 有 好 多 學 問 。以 前 冲 一 杯 有 人 欣 賞 已 好 開 心 ， 現 在 可 以 自 己 入 咖 啡 豆 ， 調 配 不 同 口 味 的 houseblend ， 甚 至 不 少 餐 廳 都 來 入 貨 ， 更 有 成 功 感 。 」 他 還 在 中 環 開 設 樓 上 舖 ， 推 廣 新烘 焙 的 品 種 ， 年 前 更 在 銅 鑼 灣 原 址 重 開 Cafe Corridor ， 因 為 「 當 年 自 己 在 這 裏 開始 做 咖 啡 店 ， 又 儲 落 一 班 fans ， 都 想 重 開 ， 讓 大 家 聚 聚 。 」3 d) N# P0 Z7 @7 h6 U4 g/ }
# i e7 t) D7 |5 r0 \* C c獨 家 4 款 House Blend公仔箱論壇. z+ c) D$ ? k' r. E+ x
一 般 咖 啡 店 ， 會 自 行 調 配 一 種 house blend ， 這 裏 可 找 到 4 款 ， 因 為 Felix 想 滿 足 不 同 口 味 的 人 。
0 }; a" `- L' V, {5 W$ pwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com1 p" `2 |) r2 d" Z' P
Vento
" ~/ z6 b& o2 \ P' h vwww1.tvboxnow.com$80 半 磅
$ a! J E5 S4 y; n' a
( L: Z! e5 A; s/ X% Z7 e加 入 一 種 印 度 咖 啡 豆 ， 味 道 較 沉 鬱 ， 以 French Press 咖 啡 壺 冲 泡 ， 可 帶 出 一 層 厚 厚 的 咖 啡 油 。
+ m4 `/ R7 d) g" w* Z' b. h0 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j: `: q- E" f% n
 www1.tvboxnow.com- h4 L* I/ w% {0 y0 G
; f' I! F7 n3 E5 C9 Y a2 } tvb now,tvbnow,bttvb" R( U' A. X* |- h, q
www1.tvboxnow.com0 ~7 e. _- G) R. p; V
Acqua
7 j- ^3 E# @7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$95 半 磅
3 ^2 R/ c0 n1 c1 l* \( _. v. O& K5 s公仔箱論壇咖 啡 豆 經 水 洗 ， 果 酸 味 明 顯 ， 不 宜 高 溫 處 理 ， 最 好 用 filter paper 冲 ， 突 出 咖 啡 的 香 甜 。
7 W: W4 s) g" C, d# m: O
. a1 f7 O; s+ t" D, Stvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com; B! z. Q. l$ }! F. h- x6 R5 F
" Y0 s! ^% I3 k( C ) q5 T" K! U; `" V
tvb now,tvbnow,bttvb) j/ ^( w% u. u3 ?2 X8 O
Terrawww1.tvboxnow.com0 Z6 c8 x- k$ h, |
$95 半 磅
5 @: O8 B3 e; a1 @咖 啡 豆 的 酸 度 底 ， 可 高 溫 處 理 ， 用 moka pot 來 煮 ， 突 出 其 回 甘 ， 還 可 加 奶 或 糖 。
$ E/ N/ {! P$ b$ N3 Y8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com+ T2 u! M' t% c: s; ]0 o
5 B. [3 a: ~! }1 Kwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 S. Q0 G0 I! l# d7 V
 www1.tvboxnow.com% n8 J4 F2 Q4 }0 D
- P0 `# ~% S" l+ z- r$ W Fuoco
6 ]' p' j4 e. E$80 半 磅 、 Espresso $20 杯 咖 啡 豆 經 長 時 間 烘 焙 ， 糖 份 被 焦 糖 化 ， 以 水 壓 足 的 咖啡 機 冲 成 Espresso ， 最 能 凸 顯 濃 郁 味 道 ， 有 一 層 深 褐 色 的 cream 。# ~# S* s; k' r7 J1 [
2 L; |' P6 ?8 Z. S7 N4 }) ]
 tvb now,tvbnow,bttvb# u/ B, U. S. h1 R
公仔箱論壇; S {6 u" u4 \, k. E4 q
 公仔箱論壇7 D, G9 i+ j$ f( a& `4 ^! V
|
發表於 2009-5-22 01:56 PM
| 
發表於 2009-5-24 03:43 PM
|