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% O9 Y% S. j1 d4 [; nwww1.tvboxnow.com材 料% M$ f: f3 b3 o. J% s9 ~' D u
糯 米 140 克 、 糖 8 克 、 黑 糖 少 許 、 油 2 茶 匙 、 紫 番 薯 100 克 、 竹 葉 2 片 、 荷 葉 1 片 、 水 草 1 條
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7 M; S+ @+ o* j. ?( b5 Z* z做 法
* a3 o. X5 m! G+ g' s) [0 q" o# stvb now,tvbnow,bttvb1. 糯 米 浸 水 1 小 時 ， 瀝 乾 後 加 糖 及 油 拌 勻 。
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, i3 s7 Y& L, [) p7 l% q2. 紫 番 薯 隔 水 蒸 30 分 鐘 ， 去 皮 後 加 黑 糖 拌 勻 ， 壓 成 茸 。 tvb now,tvbnow,bttvb! |: `# n$ K9 |
3 \" f* w/ m+ |" T3. 將 2 片 竹 葉 鋪 在 荷 葉 面 ， 中 間 放 半 份 糯 米 及 番 薯 茸 ， 再 放 剩 餘 糯 米 ， 將 兩 邊 摺 起 捲 成 圓 柱 形 ， 以 水 草 縛 實 ， 隔 水 蒸 2 小 時 即 可 。- C5 t* i) g9 t' @
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貼 士4 o( T) Y2 ^- S: ]
紫 番 薯 不 宜 烚 熟 ， 否 則 水 份 滲 入 ， 令 味 道 變 淡 。 |
發表於 2009-5-22 02:02 PM
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發表於 2009-5-22 03:49 PM
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