無 記 高 清 台 熱 播 韓 劇 《 食 客 》 ， 但 一 直 有 得 睇 無 得 食 ， 好 無 癮 ？ 現 在 你 都可 親 身 品 嚐 一 下 劇 中 高 潮 位 的 韓 國 菜 式 ， 試 試 味 道 是 否 如 劇 中 角 色 說 的 那 樣 美 味 。
" c2 l ?: M# K. G( R! F公仔箱論壇/ z! l, ]( y% B
" Q. o" q, }6 I+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {) T5 s. k/ a# n# ?) T5 p2 G
 www1.tvboxnow.com/ P7 @( {2 A, h5 t- C: u
tvb now,tvbnow,bttvb& W$ i2 J2 V; e3 j/ m- O
《 食 客 》 故 事 講 述 著 名 餐 館 「 雲 岩 亭 」 兩 個 繼 承 人 之 戰 。 主 角 成 燦 （ 左 ） 是 天 才 廚 師 ， 第 二 主 角 奉 柱 （ 右 ） 妒 忌 其 天 份 。《 食 客 》 有 得 食《 食 客 》 改 編 自 韓 國 料 理 漫 畫 ， 故 事 當 然 離 不 開 天 才 廚 師 、 烹 飪 比 賽 、 奇 招 煮 法 制勝 等 橋 段 ， 但 觀 眾 始 終 是 「 有 得 睇 無 得 食 」 ， 最 近 韓 國 餐 館 新 羅 寶 便 推 出 了 一 個 《食 客 》 菜 單 ， 九 道 菜 都 是 劇 內 最 出 名 食 府 雲 岩 亭 主 角 創 製 甚 至 比 賽 獻 技 的 菜 式 ， 有些 是 傳 統 韓 國 菜 ， 有 些 是 加 入 了 西 式 元 素 的 fusion 韓 國 菜 。
9 [4 |' a2 E$ l, g$ }2 n; mwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com0 q9 d- `/ ]' z/ N# Y
 % B8 Y8 g( U" R* i- q5 ^& z
0 e# ~3 w3 Z' C. o美 軍 留 下 的 香 腸公仔箱論壇6 M$ M1 q7 A# n, s9 X
韓 國 菜 就 是 泡 菜 加 人 參 、 牛 筋 骨 大 雜 燴 吧 ， 幹 嗎 又 火 腿 又 香 腸 ， 還 要 加 午 餐 肉 ？ 難道 是 韓 國 公 仔 麪 餐 ？ 在 新 羅 寶 工 作 了 年 半 的 韓 國 人 李 經 理 解 釋 ： 「 雖 然 材 料 不 名 貴， 但 這 個 火 鍋 背 後 很 有 歷 史 意 義 ， 上 世 紀 六 十 年 代 時 ， 駐 在 韓 國 的 美 軍 帶 來 大 量 香腸 、 火 腿 ， 韓 國 人 就 把 這 些 食 材 混 在 傳 統 湯 鍋 一 起 煮 ， 一 直 流 傳 至 今 ， 成 為 家 喻 戶曉 、 人 人 愛 吃 的 菜 式 。 」 在 《 食 客 》 的 第 5 集 也 提 及 一 位 韓 國 食 評 家 再 次 吃 這 道 菜時 ， 憶 起 童 年 時 母 親 到 美 軍 營 乞 來 火 腿 香 腸 煮 成 辣 湯 鍋 ， 感 動 不 已 。 李 經 理 說 ： 「湯 鍋 的 湯 是 用 熬 了 5 小 時 的 牛 骨 湯 ， 加 泡 菜 、 辣 醬 和 蒜 一 起 煮 ， 再 放 香 腸 、 火 腿 、豬 肉 、 餐 肉 、 年 糕 和 豆 腐 等 等 多 種 食 材 一 起 烚 。 」 作 為 港 人 ， 雖 然 嚐 不 出 歷 史 意 味， 但 就 味 道 而 言 ， 湯 的 鮮 辣 猶 如 沒 有 加 香 料 的 冬 蔭 功 ， 嚐 一 口 想 喝 第 二 口 。 公仔箱論壇. W/ y, e2 W) Y; Y& e
* w( m9 y7 M: z K8 C
L0 f" ^* m+ h7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }/ ?1 r; Q6 @
火 腿 香 腸 辣 湯 鍋 $200TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v* `. [0 b- b' X4 p/ {8 J2 C
試 味 ： 最 吸 引 是 鮮 辣 湯 底 ， 夏 天 喝 覺 得 非 常 開 胃 。
# n) M( M& ^9 r# z# G& ~4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 ~+ ^: U9 w8 Z; f$ t
O5 V* V5 K- _# x! N* hwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o/ Y0 O0 ?$ m' d, s5 h
繼 承 人 之 戰六 年 參 鮑 魚 雞 湯
8 X% r4 A& Q6 _% H9 Qwww1.tvboxnow.com韓 國 人 懂 得 補 ， 這 道 菜 用 上 六 年 紅 參 ， 烏 雞 起 骨 後 把 糯 米 塞 進 去 ， 再 放 鮑 魚 和 紅 棗熬 6 小 時 。 在 第 3 集 中 ， 雲 岩 亭 繼 承 人 之 戰 比 賽 進 行 至 第 二 回 合 ， 奉 柱 所 煮 出 的 鮑魚 紅 參 雞 湯 勝 出 。 " Z6 L: n" V! o8 w& T0 H# _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H1 I! ~5 ?4 J- D. d1 s3 B
 & y1 D# `& s2 `2 [
tvb now,tvbnow,bttvb) G/ V4 X2 O) N$ G$ n+ v6 F) x& l
鮑 魚 紅 參 雞 湯 $198
6 L1 g+ X- M8 r5 s6 j8 awww1.tvboxnow.com試 味 ： 湯 清 得 來 溢 出 參 香 ， 甘 而 不 苦 。 雞 包 着 的 糯 米 也 吸 收 了 湯 的 雞 味 和 參 香 。
! y! n& S1 g y" N9 W公仔箱論壇www1.tvboxnow.com( E7 ]9 h. w' `) ?
 www1.tvboxnow.com- d, G( {* u+ `: N" L+ T+ s6 W G. s* }
- }* {+ h' V, P4 [. k8 qtvb now,tvbnow,bttvb燜 牛 尾 一 夾 離 骨 辣 汁 炆 牛 尾 $130tvb now,tvbnow,bttvb x6 b4 c6 a* V% C) i
五 份 水 ， 一 份 糖 和 豉 油 做 出 醬 汁 ， 牛 骨 要 熬 兩 小 時 ， 加 胡 椒 、 辣 醬 和 蒜 等 再 熬 兩 小 時 。 公仔箱論壇+ x1 \9 j) Q6 T( s) V( O k+ F8 O- Q
www1.tvboxnow.com9 ?) ^* w }8 W& M# W+ w
試 味 ： 牛 肉 已 經 腍 至 一 夾 離 骨 ， 辣 中 帶 甜 ， 惹 味 醬 汁 取 勝 。1 `6 l1 [% w0 j/ f
公仔箱論壇* Z' |" f$ R4 Y; |
 * E d7 W7 a' }1 r D) l* Q0 |
' y6 v- @, Z; D/ E+ o* \6 T
大 結 局 Fusion 龍 蝦 年 糕 取 勝
: y( T# }( I3 O; o8 _+ y6 o& K6 twww1.tvboxnow.com在 《 食 客 》 的 第 24 集 大 結 局 ， 南 韓 最 出 名 食 府 雲 岩 亭 出 戰 比 賽 ， 第 二 主 角 奉 柱 把傳 統 炒 年 糕 加 入 龍 蝦 肉 ， 做 出 韓 西 fusion 菜 式 取 勝 。 香 燴 辣 汁 龍 蝦 年 糕 是 先 把 龍蝦 拆 肉 切 粒 煮 熟 ， 把 年 糕 炒 好 ， 再 與 帶 子 和 龍 蝦 肉 燴 在 一 起 上 碟 。
2 X$ R7 W k5 D2 b& l5 T9 Q9 w3 p% twww1.tvboxnow.com公仔箱論壇' {3 h7 i' c: K, s( o m
" o1 \' R+ U6 W9 W6 y$ n5 {
: R7 ]# L7 M% U) X5 F/ x2 M7 m公仔箱論壇香 燴 辣 汁 龍 蝦 年 糕 $180tvb now,tvbnow,bttvb7 U" \9 ~! Y- A; z1 t
試 味 ： 燴 了 甜 辣 汁 的 年 糕 像 腸 粉 ， 夾 着 龍 蝦 帶 子 肉 一 起 吃 ， 鮮 味 又 有 口 感 。公仔箱論壇6 H! I+ m6 u1 z0 }; l. ?6 P
: d4 N, T) L( p% S ) ~* K0 u: `8 f- K$ P4 K
{7 h; ^% G" l
其 他 推 介
. k- ^% B( M" m, c- z) c" L1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛 筋 肉 腍 湯 味 濃 鮑 魚 牛 筋 湯 $130) a! ], \2 i$ a) f) M: v' g/ S. D
在 第 18 集 出 場 ， 因 牛 筋 主 要 是 骨 膠 ， 含 高 蛋 白 質 ， 有 養 顏 作 用 。 鮑 魚 用 上 5 年 或 以 上 貨 色 ， 牛 筋 鮑 魚 分 開 熬 4 小 時 。
& W% r3 F2 C1 Y5 F0 U+ V# X! _: E; ^( t$ a q
試 味 ： 鮑 魚 爽 口 彈 牙 ， 牛 筋 亦 夠 腍 ， 湯 帶 油 而 味 濃 。 d) R" T) I9 _
: w0 B; i2 o- u$ o5 d韓 人 愛 濃 辣 泡 菜
. S7 x2 x) y% X Z$ t jwww1.tvboxnow.com「 這 裏 六 成 都 是 香 港 客 人 ， 三 成 是 韓 國 人 ， 其 他 是 外 國 和 日 本 人 ， 香 港 人 愛 燒 烤 居多 ， 愛 吃 甜 的 食 物 ， 吃 泡 菜 也 不 喜 歡 太 辣 ， 例 如 Geotjeori 是 即 叫 即 做 的 ， 泡 菜 較新 鮮 ， 吃 來 像 沙 律 ， 把 混 辣 醬 在 菜 上 ， 味 道 甜 而 少 辣 。 韓 國 人 喜 歡 味 道 濃 和 吃 得 辣， 醃 製 了 一 星 期 的 泡 菜 較 受 他 們 喜 愛 。 」 聽 說 韓 國 人 最 懂 得 補 身 ， 又 紅 參 又 山 珍 ，但 又 吃 那 麼 辣 又 吃 泡 菜 ， 李 經 理 笑 說 ： 「 辣 椒 有 益 身 體 的 ！ 」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @. K* j8 ~: R: k! \/ ^# {" i5 C
8 C! k B* F0 C* v1 W- ~. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 P$ @$ P; [5 c3 ^ g■ Geotjeori ， 味 道 甜 而 菜 較 新 鮮 ， 像 吃 沙 律 。www1.tvboxnow.com1 T3 _7 j' [5 J7 A; a
tvb now,tvbnow,bttvb/ W: A' c0 i9 _0 r- T: Q7 D
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u9 e; `6 H3 _) N
■ 傳 統 醃 製 泡 菜 ， 味 濃 且 辣 。
, e" q9 u5 b8 T$ {: o
0 u2 I4 ~' N' `. \ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  www1.tvboxnow.com3 h% g9 J/ b: c# t2 h" u
tvb now,tvbnow,bttvb( M: y# @) t4 r* M% u
新 羅 寶 （ 銅 鑼 灣 波 斯 富 街 ） + z' V) M5 j/ C' T5 U
/ m5 L: z9 E9 U5 a" `! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www1.tvboxnow.com( M0 d; _7 H6 M3 ?& a5 f
- T9 i: d: ~2 U# v閔 大 人 做 招 牌 最 多 笑 臉 石 頭 飯
5 ]; }: S8 c G. Q7 V6 U在 Openrice ， 最 多 笑 臉 評 分 的 韓 國 菜 是 韓 雅 林 ， 出 名 菜 式 夠 正 宗 ， 難 怪 連 《 大 長今 》 閔 大 人 池 珍 熙 也 捧 場 。 來 了 香 港 15 年 的 金 經 理 說 ： 「 十 個 香 港 客 人 九 個 都 來吃 韓 燒 ， 再 叫 石 頭 飯 、 冷 麪 ， 傳 統 石 頭 飯 的 石 頭 碗 非 常 熱 ， 能 持 久 令 飯 保 持 熱 騰 騰， 客 人 都 喜 歡 弄 得 熱 些 ， 多 些 飯 焦 吃 。 」 在 樸 素 的 菜 式 中 ， 年 糕 是 韓 國 人 最 愛 吃 的食 品 之 一 ， 「 韓 國 人 生 日 喜 慶 都 吃 年 糕 ， 韓 國 年 糕 分 炒 吃 和 湯 鍋 吃 的 ， 前 者 是 一 條條 的 ， 後 者 切 成 一 塊 塊 。 不 像 中 式 年 糕 般 煙 韌 ， 韓 式 年 糕 一 咬 就 斷 ， 且 混 了 辣 醬 辣湯 ， 不 過 香 港 人 不 吃 得 太 辣 。 」 tvb now,tvbnow,bttvb. A3 ]7 M9 c( {
/ Q# x" F/ {2 s" Y2 g! z* I公仔箱論壇
. T. b0 [& W i! s/ G, a, s Y6 ~1 A公仔箱論壇池 珍 熙
+ ]7 Y: m- M) `- L& t4 s6 u( owww1.tvboxnow.com
* O- I4 C+ V5 c6 f! U! T7 d2 v& W公仔箱論壇 ' m3 a- a/ S- p3 V8 y: }+ q4 j# |
金 經 理公仔箱論壇: {. f: g4 Y! U0 x& ]" I5 [, b6 {
公仔箱論壇+ @: V" O) O1 F$ G* o3 g u4 t
; ~) \3 a5 t2 d* J$ A( \9 V7 X- ^! ~! L
傳 統 石 頭 飯 $100公仔箱論壇$ e: `/ p. G8 m' O
生 牛 肉 配 生 菜 、 芽 菜 、 金 針 等 ， 撈 飯 後 吃 ， 飯 焦 香 撲 鼻 。
1 {1 M- m: j* |5 E& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: W/ B$ i& A0 [. \' A+ x
. E8 w) f) |5 N/ Bwww1.tvboxnow.com
' X3 ]: P$ H5 }tvb now,tvbnow,bttvb海 鮮 辣 炒 韓 式 年 糕 $150
+ r/ L3 D/ V! `" q( L7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配 蝦 、 青 口 等 一 起 吃 ， 酸 酸 辣 辣 ， 像 吃 海 鮮 腸 粉 。
1 s# X8 P7 f) l, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 d1 E$ \0 H3 H2 ^4 {- x! z2 Q 公仔箱論壇: B( V4 F; k5 X" u
; H* a+ U o2 }2 h公仔箱論壇辣 海 螺 冷 麪 $220
8 s$ k4 |4 b/ d0 W7 m' d" y0 g材 料 有 拉 麪 、 螺 肉 ， 配 料 有 芝 麻 葉 ， 秘 製 酸 辣 醬 ， 小 心 太 辣 ！
4 h2 ^' d5 P1 r" i
9 F# v6 L6 e% Y x* kwww1.tvboxnow.com
+ b u8 U7 t( `0 z0 b6 S7 M
+ i4 C) r0 h4 S7 p8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 韓 雅 林 （ 銅 鑼 灣 軒 尼 詩 道 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W& b, F! F% O6 h. n0 f* ?
tvb now,tvbnow,bttvb8 I% `0 e$ C5 J2 `: ?5 t
: ]5 V% ^0 `/ X, L: G5 ^
6 V5 P. D6 @; g. i/ `/ E4 H% r+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔡 瀾 愛 咬 古 韓 式 年 糕 牛 排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]8 P- ?" E" S- O
金 巴 利 街 素 有 韓 國 街 之 稱 ， 而 秀 更 是 蔡 瀾 常 到 的 韓 國 菜 館 。 秀 做 的 是 地 道 韓 國 小 菜， 當 中 的 古 韓 式 年 糕 牛 排 肉 餅 和 蒸 手 工 泡 菜 餃 子 便 是 蔡 瀾 愛 物 。 老 闆 娘 李 小 姐 說 ：「 把 刀 切 牛 肉 搓 成 球 狀 包 着 年 糕 ， 再 放 入 焗 爐 焗 ， 餃 子 餡 是 泡 菜 、 辣 椒 粉 和 豬 肉 碎等 ， 跟 中 國 餃 子 很 不 同 。 」 夏 日 炎 炎 ， 老 闆 娘 更 推 介 一 款 韓 式 海 帶 湯 ， 「 這 個 湯 在韓 國 很 普 遍 ， 剛 誕 下 嬰 兒 的 母 親 會 喝 它 ， 含 豐 富 碘 質 ， 一 日 三 餐 都 喝 ， 有 的 甚 至 喝足 一 個 月 。 韓 國 人 每 逢 生 日 都 會 叫 這 個 湯 ， 有 紀 念 母 親 的 意 義 。 」 韓 國 湯 分 兩 種 ，「 一 種 是 辣 湯 ， 放 在 桌 中 間 ， 大 家 一 起 分 享 ； 另 一 種 則 是 海 帶 湯 這 類 ， 味 道 淡 淡 的， 每 人 一 小 碗 。 」tvb now,tvbnow,bttvb& l" M% i6 n( Y; L
- U7 w; [ h- Q$ Vwww1.tvboxnow.com
+ ]( q2 P4 p. _) b' w5 s2 H |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ u$ k& q( v% |6 i8 A
古 韓 式 年 糕 牛 排 肉 餅 $149# Y, ^" b1 C, p+ N- l* |; F: |
經 焗 爐 焗 過 的 皮 挺 脆 ， 吃 下 去 一 邊 牛 肉 鬆 化 ， 一 邊 年 糕 煙 韌 ， 很 飽 肚 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K2 ?8 o: a; }8 ~9 [+ X( q& [
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h! |, ~- ?' H0 P
T( C6 u/ M3 P0 T% x+ R5 N蒸 手 工 泡 菜 餃 子 $69' w: u; |$ _/ s% m
（ 8 件 ） 餃 子 餡 是 豬 肉 碎 、 泡 菜 、 蒜 等 ， 一 咬 開 ， 飄 出 香 辣 椒 粉 味 。
/ B5 h f9 O* j& e7 E' v2 z) ~tvb now,tvbnow,bttvb
Z @9 f' q$ n& E& ~! g& j& w
! Z+ l$ A! \- Vwww1.tvboxnow.com韓 式 海 帶 湯 $69
; X! t$ D% C0 g+ V) `5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡 而 清 的 湯 ， 最 合 夏 天 喝 ， 還 有 大 大 塊 海 帶 含 豐 富 碘 質 ， 有 利 尿 之 效 。
% c' k H6 w) f! o+ b0 [tvb now,tvbnow,bttvb/ S3 c; ?' b: |7 Z2 l; L
 www1.tvboxnow.com/ c7 e) ?" Y' z# R* ~( y
1 S: Y r6 N6 y* E公仔箱論壇Eric ： 餃 子 餡 很 特 別 ， 有 濃 烈 泡 菜 和 香 料 味 ， 豬 肉 碎 近 乎 入 口 即 溶 。 www1.tvboxnow.com' N: ^3 n- `& N2 t: t$ ^- W' g
( u/ _2 k% O! J; E( [7 b- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Maple ： 餃 子 只 帶 點 酸 辣 ， 趁 熱 食 最 好 。公仔箱論壇) K' C" i2 |2 ]; h
$ y+ @% @5 Y8 O% M
 , t3 U" S! t8 U" o
% ^5 F# X8 Z( R" w S
秀 （ 尖 沙 嘴 金 巴 利 街 ）
) c, P( \# {( Z: e1 B' O9 v |
發表於 2009-5-23 08:29 AM
| 
發表於 2009-5-23 12:38 PM
|