[中式食譜] 莎 當 妮 杞 子 斑 球

甄華

1 R' N# m) t# X; A: C: z: Lwww1.tvboxnow.com莎 當 妮 白 酒 是 味 道 清 新 ， 果 味 悠 長 的 酒 ， 其 淡 雅 的 酸 味 可 襯 托 海 鮮 的 鮮 味 ， 伴 以 芳 香 撲 鼻 的 杞 子 進 食 ， 口 感 極 佳 。
' F2 J( j* z, V8 `* _www1.tvboxnow.com材 料
4 V, A/ n5 O. j! j9 C斑 肉 / 西 芹 各 1/2 磅 、 杞 子 8 錢 、 白 酒 100 毫 升 、 蛋 白 1/3 隻 、 生 粉 / 鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 大 蔥 適 量
/ i, ~+ y- D: h6 c+ D+ T  S+ I% J公仔箱論壇做 法
; W/ a9 L# |( P) B1 F( q" g- ytvb now,tvbnow,bttvb( A  i& e( _1 R5 c
1. 先 將 杞 子 浸 腍 ； 西 芹 汆 水 備 用 。
. a2 Z! _5 O2 \$ G1 G; g: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Z# j  i6 ~9 s8 j, i# O公仔箱論壇2. 斑 肉 以 蛋 白 及 生 粉 撈 勻 ， 以 慢 火 拉 油 至 8 成 熟 備 用 。
6 |% j! V/ Z; o7 H3 R: Pwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb, R# o$ z8 T1 w+ L6 _$ X
3. 將 白 酒 加 入 鹽 、 糖 及 杞 子 拌 勻 成 汁 。公仔箱論壇: a# Q# G( q9 |5 Z7 E2 P/ Z
! p# w% d% A8 ^2 M2 u& \) `, T
4. 起 鑊 ， 炒 香 大 蔥 及 西 芹 ， 斑 肉 回 鑊 ， 下 （ 3 ） 快 炒 至 乾 身 即 成 。
; e- U! H" D) Z/ q9 V0 ?www1.tvboxnow.com貼 士公仔箱論壇8 V. X6 U4 Y% r; ?* \: a' |9 g
斑 肉 拉 油 可 加 入 少 許 生 油 撈 勻 ， 讓 油 份 滲 入 肉 質 ， 炒 出 的 斑 球 會 更 嫩 滑 。