[中式食譜] 梅子蒸排骨

甄華

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& V6 c2 A* _$ D& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】 / n" r& l, a! I" S9 @

1 M& p; i' d. F; V# F豬小排 300公克
0 e8 C. F* c; \辣椒 2根 www1.tvboxnow.com4 }& p, c8 r; j; c
紫酥梅 150公克 www1.tvboxnow.com& K- R5 C/ l8 X: u% N& K8 a, c0 g
【調 味 料】
7 ?; {" F) Z, J; l. B: H
( X: G# }4 x; p5 LA.鹽 1/2茶匙
- d& `  T6 [' `% v1 L* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 1/2茶匙 9 h8 d$ P! @4 h9 q( m& `3 Z
砂糖 1茶匙
/ f& _/ b- ^: R6 @4 v& S, E太白粉 1大匙 - J+ a6 s7 }% {7 c- K5 n
水 20㏄ 公仔箱論壇; l' n1 _* ]0 ~4 K. a
米酒 1大匙
3 l3 o$ Q7 c; M8 F: ]B.香油 30㏄ www1.tvboxnow.com6 a+ _6 B3 ?! W8 j

6 E6 P7 `3 w: t3 f9 m2 P) o& v【做　 法】
$ O) E9 c3 l9 r3 D0 A6 N" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 _: ~7 a5 n$ jtvb now,tvbnow,bttvb1.豬小排剁小塊，以流動的冷水沖洗，去血水後撈起瀝乾水份備用。
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2.辣椒洗淨切細絲；紫酥梅略捏碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S' k5 w6 t  _5 o
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3.將作法1的豬小排塊倒入盆中，加入所有調味料A、作法2的紫酥梅及辣椒絲，充分攪拌均勻至水份被排骨吸收。
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4.於作法3的盆中加入香油拌勻，放入蒸籠（以大火）蒸煮約20分鐘即可。
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