[美食介紹] 【 鹽 與 小 食 不 可 思 議 的 魔 法 】

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鹽 的 天 地 無 限 大 ， 在 我 們 日 常 生 活 中 ， 就 連 小 吃 飲 品 零 食 都 與 鹽 發 生 美 味 關 係 。
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看 似 平 凡 的 鹽 ， 只 要 用 得 其 所 ， 其 實 可 以 變 出 很 多 不 可 思 議 的 美 味 法 術 。
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8 l- v- P, ~/ Awww1.tvboxnow.com廟 街 經 典 鹽 焗 蛋 $2.5/ 隻以 前 睇 戲 入 場 前 必 買 的 小 食 ， 如 今 已 買 少 見 少 。 難 得 在 廟 街 仍 找 到 一 檔 專 賣 鹽 焗 雞蛋 和 鵪 鶉 蛋 的 小 販 ， 剝 開 蛋 殼 ， 撒 點 淮 鹽 ， 入 口 鹹 香 ， 非 常 入 味 。 風 味 和 當 年 的 一模 一 樣 。tvb now,tvbnow,bttvb% i( w3 a# Y& L* |$ v2 R! a6 L

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9 i3 T6 W% i& O- H) M( b' x5 Stvb now,tvbnow,bttvb鹽 焗 雞 蛋 帶 鹹 香 ， 很 惹 味 。; c7 g" b$ O1 N. J# Q8 c
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5 H) n9 y( }: p5 e* O" V4 }4 o* s* L8 `tvb now,tvbnow,bttvb食 為 先 鹽 焗 蛋 (廟 街 近)
2 X" Q# n0 S* t9 G; T, a0 u公仔箱論壇營 業 時 間 ︰ 下 午 三 時 至 賣 完 為 止
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鹹 檸 檬 $2/ 個 （ 各 大 街 市 雜 貨 鋪 有 售 ）
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3 Y4 K7 K8 _- K$ u: M6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹 檸 薑 水www1.tvboxnow.com7 i3 G6 X6 q4 V. N+ `" p6 C9 g7 [
鹹 檸 七 這 種 懷 舊 飲 品 ， 在 很 多 茶 餐 廳 都 喝 得 到 。 我 卻 愛 買 鹹 檸 檬 回 家 自 己 沖 泡 ， 方便 隨 時 飲 。 試 過 買 九 龍 醬 園 和 大 孖 醬 園 的 鹹 檸 檬 ， 可 能 醃 得 太 久 ， 沖 泡 出 來 鹹 得 很！ 反 而 在 街 市 雜 貨 鋪 買 到 一 些 色 澤 淺 黃 、 醃 不 久 的 ， 鹹 度 啱 啱 好 。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x' Z/ [8 x6 R( ~$ b
嗜 甜 的 可 將 鹹 檸 檬 溝 七 喜 ； 否 則 可 用 鹹 檸 檬 （ 半 個 ） 溝 薑 水 （ Ginger Ale,3/4 杯 ） 、 雪 粒 及 數 片 檸 檬 葉 及 薄 荷 葉 ， 便 成 為 一 杯 解 渴 的 夏 日 飲 品 。
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鹽 水 鴨 $385 ~4 d: N6 Z0 u+ t. f6 b
鹽 水 鴨 是 南 京 著 名 食 品 ， 這 包 即 食 的 鹽 水 鴨 用 新 鮮 櫻 桃 谷 肉 鴨 ， 皮 薄 ， 少 脂 肪 ， 肉質 滑 溜 ， 鹹 香 惹 味 。 買 回 家 後 放 在 雪 櫃 儲 存 ， 食 時 直 接 拆 開 真 空 包 裝 便 可 享 用 ， 當頭 盤 或 小 吃 亦 可 。
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; @7 S& v0 K2 c5 `4 O# a3 Bwww1.tvboxnow.com售 賣 點 ︰ 老 三 陽  (銅 鑼 灣 利 園 山 道)公仔箱論壇# G/ T. y; j) K+ B7 ]
營 業 時 間 ︰ 9:30am-11:30pm% e( B$ j& [$ j, `
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鹽 飴 $12.5
# H% E+ }9 T- P# V' `6 e) wtvb now,tvbnow,bttvb即 鹽 味 的 糖 ， 賣 點 是 以 沖 繩 久 米 島 出 產 的 海 鹽 製 作 。 這 種 鹽 鹹 度 較 高 ， 含 有 的 礦 物質 亦 較 多 。 糖 獨 立 包 裝 ， 入 口 味 道 天 然 ， 口 感 香 滑 ， 吃 罷 還 有 絲 絲 回 韻 。' ^7 a, n  }, f: H0 E: }$ H

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! g9 K' M$ G: Q8 _2 M: c7 L- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ j2 @& c. v( y6 u0 i# t4 y$ U( z
售 賣 點 ︰ 吉 之 島 (鰂 魚 涌 康 山 道)' s! d) _3 c2 ~- g: e4 q
營 業 時 間 ︰ 10am-10:30pm公仔箱論壇% m2 X" n: {( q+ Y( \

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, t2 ]8 V" T. LRaw 蜜 餞 香 橙 白 朱 古 力 $20/ 粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y$ ]& K1 b  t' j6 K( K5 ~1 Y6 ?
Morbit 焦 糖 海 鹽 朱 古 力 $20/ 粒
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鹽 × 朱 古 力
* Z6 m& `2 X+ z8 Jwww1.tvboxnow.com近 年 海 鹽 大 熱 ， 各 名 牌 朱 古 力 店 都 爭 着 推 出 海 鹽 朱 古 力 。 試 勻 始 終 覺 得 文 華 餅 店 做的 最 有 水 準 。 以 法 國 Valhorna 朱 古 力 製 作 ， 咬 下 去 質 感 滑 溜 ， 亦 吃 到 點 點 鹽 粒 ，口 感 十 足 。
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文 華 餅 房 (中 環 干 諾 道 中)/ a& o0 Y" h; g2 K  P" F$ N% N
營 業 時 間 ︰ 星 期 一 至 五 8am-9pm ， 星 期 六 、 日 及 公 眾 假 期 8am-7pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J% d* @6 z9 c( H% s

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8 S3 Y' L- k7 K. v# O& f* ytvb now,tvbnow,bttvb鹽 雪 糕 $30公仔箱論壇" o2 X/ ~$ o# p; v, k
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鹽 × 雪 糕/ F% I1 T' {  T' D7 K' b+ h
沖 繩 除 了 苦 瓜 和 黑 糖 ， 出 產 的 海 鹽 亦 非 常 出 名 。 當 地 人 甚 至 用 鹽 來 做 雪 糕 ！ 在 香 港的 沖 繩 料 理 店 Chura 也 供 應 自 製 鹽 雪 糕 ， 用 的 「 青 海 」 海 鹽 由 百 分 百 沖 繩 海 水 蒸 發而 成 ， 礦 物 質 豐 富 。 入 口 像 加 了 海 水 的 牛 奶 雪 糕 。公仔箱論壇5 W# \4 g- r. V, g9 D% f
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供 應 點 ︰ Chura (尖 沙 咀 廣 東 道)www1.tvboxnow.com- M0 G! U7 ?8 G  N; |
營 業 時 間 ︰ 11:30am-2:30pm ， 6pm-11pm公仔箱論壇6 k. f! C& Q1 H. z  E, c; g1 I
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凍 番 茄 $70
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7 y, e& |% X! o, y+ _/ E" ptvb now,tvbnow,bttvb鹽 × 番 茄
5 l) S6 i7 }/ e% t& p8 i) ]- H4 Xwww1.tvboxnow.com台 灣 人 吃 西 瓜 喜 歡 撒 鹽 ， 日 本 人 則 愛 將 切 片 的 新 鮮 番 茄 蘸 些 少 海 鹽 來 吃 ， 這 樣 不 但 可 突 出 番 茄 味 ， 更 可 增 加 甜 味 ， 吃 起 來 更 有 層 次 感 。tvb now,tvbnow,bttvb7 R  X. i) b$ C, b% k6 _; n6 G

  D; p# h% ]) Q公仔箱論壇原 澗 (銅 鑼 灣 恩 平 道)' J7 k# D5 M/ w. E& T5 ^2 u4 h$ h
營 業 時 間 ︰ 星 期 日 至 四 12nn-3pm ， 6pm-11pm ； 星 期 五 、 六 12nn-3pm ， 6pm-11:30pm
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廿 四 味 $8
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鹽 × 廿 四 味
7 B: K/ m2 ~, w% Q3 S! i3 T0 Jwww1.tvboxnow.com老 一 輩 的 人 相 信 ， 在 涼 茶 內 加 點 幼 鹽 來 喝 ， 有 下 火 的 功 效 。 信 不 信 由 得 你 ， 但 肯 定在 廿 四 味 內 加 了 鹽 之 後 ， 味 道 沒 有 本 來 的 苦 澀 ， 反 而 有 種 甘 香 的 味 道 。 但 幼 鹽 只 限尖 沙 咀 店 供 應 。
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恭 和 堂 (尖 沙 咀 金 馬 倫 道)[/color

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