 tvb now,tvbnow,bttvb7 j" N' @% Q' Q2 K9 ?* g' C' P
& O3 Y/ T1 h2 Etvb now,tvbnow,bttvb* e0 x8 Y! b# K J I3 n
材 料www1.tvboxnow.com2 G3 l4 ~% y2 X4 G f
走 地 雞 1 隻 、 鹽 少 許 、 香 茅 / 南 薑 各 50 克 、 八 角 8 顆 、 薑 片 / 葱 各 適 量
% D K- a, U- {) R j( F0 [: ~+ e. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V) i# W* c' N; O
海 南 雞 飯 材 料tvb now,tvbnow,bttvb( e- F* k4 x; K+ @9 P3 l; J
白 米 500 克 、 清 雞 湯 500 毫 升 、 蒜 子 油 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a+ R8 w8 ^8 k2 f
www1.tvboxnow.com& y- K: u- s8 @
醬 汁 材 料
9 ~7 F/ s3 q+ V0 K# P青 檸 汁 / 乾 葱 / 薑 茸 各 2 湯 匙 、 香 茅 30 克 、 糖 4 茶 匙 、 辣 椒 絲 / 蒜 茸 各 1 湯 匙 、 魚 露 1/4 杯 、 黑 醬 油 3 湯 匙公仔箱論壇% C- ^, T$ H7 L6 D5 ^
% P& J% K- h- owww1.tvboxnow.com2 K6 q2 a. a9 z5 |7 r7 N2 i
% U0 x2 ^# m7 m; ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 J3 q4 U% s* e6 s
做 法www1.tvboxnow.com) \9 N, u4 y; F9 N- L3 I
1. 白 米 加 已 煮 熱 清 雞 湯 ， 下 蒜 子 油 拌 勻 ， 用 大 火 隔 水 蒸 30 分 鐘 。
* e7 t1 c* K3 }; u$ Y1 n公仔箱論壇公仔箱論壇9 G* m9 Q: m+ ]6 g4 \9 Q' \
2. 煲 滾 4 公 升 水 ， 下 香 茅 、 葱 、 八 角 、 南 薑 、 薑 片 及 鹽 ， 煲 30 分 鐘 成 香 料 湯 底 ， 然 後 攤 凉 。
3 n# q: J4 Q/ L; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 h Q- d: E! ?* Dwww1.tvboxnow.com3.再 煲 滾 5 公 升 水 ， 手 拿 着 雞 頸 位 ， 將 雞 放 入 水 中 ， 然 後 抽 起 再 放 下 ， 重 複 這 步 驟 3次 ， 確 保 熱 水 能 注 入 雞 胸 之 中 ， 然 後 將 整 隻 雞 浸 於 水 中 ， 煮 滾 後 熄 火 ， 以 熱 水 的 餘溫 將 雞 浸 約 30 至 40 分 鐘 至 熟 ， 取 出 浸 入 冰 水 約 20 至 30 分 鐘 ， 倒 走 雞 內 多 餘 的 水份 。
9 N& _/ s0 ~6 q! }2 K8 X( w; Wwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇9 t6 ^: L4 s6 u2 z
4. 將 雞 浸 在 （ 2 ） 中 約 30 分 鐘 至 入 味 ， 之 後 隔 走 雞 內 的 水 份 ， 取 出 斬 件 。
~+ A* k- ]1 A; L/ x4 Y公仔箱論壇% D$ i" w2 O8 h
5.將 魚 露 、 青 檸 汁 、 香 茅 、 乾 葱 、 辣 椒 絲 和 蒜 茸 放 入 攪 拌 機 ， 打 碎 後 倒 出 ， 加 糖 拌 勻成 酸 辣 醬 後 上 碟 ； 另 將 黑 醬 油 和 薑 茸 上 碟 ， 吃 雞 時 記 得 蘸 上 這 三 款 醬 汁 ， 再 拌 飯 即可 。tvb now,tvbnow,bttvb; o4 W5 }( w( V8 B o
6 V4 m5 I% ^, u: A* J1 Ctvb now,tvbnow,bttvb
2 j9 e4 N0 W2 E( K8 |% [www1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb. Z1 p+ P5 o$ h b2 N& c
. z. t2 s; }9 otvb now,tvbnow,bttvb6 h+ N+ P7 W7 X! C; j( ?% B& x! c
www1.tvboxnow.com/ c' G9 {) A# \( c1 Q
貼 士
, B# @8 w/ _8 w g" Vtvb now,tvbnow,bttvb香 料 湯 底 要 攤 凉 後 才 可 放 入 雞 ， 否 則 雞 肉 再 遇 熱 後 會 變 得 嚡 身 。www1.tvboxnow.com5 u5 T. e4 ~; T
|
發表於 2009-5-27 02:02 PM
| 