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6 e1 f, P. O: h) n8 r; [6 dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _' M" f& T; \1 y. C
- m9 j$ Y0 B0 P" I9 gwww1.tvboxnow.com材 料
2 M! T. C2 W* {* p# s. o8 P鯪 魚 肉 ： 150 克
- y. u! r' n3 c& W) T5 ~) Dwww1.tvboxnow.com p Y/ F- O* i: \8 k$ B
鯪 魚 肉 調 味 料 ： 公仔箱論壇8 A& X2 K+ R: a; C
鹽 ： 1/4 茶 匙 + 水 1 湯 匙
( b1 d& i; p2 ^, s" p3 j' ^# ?( jwww1.tvboxnow.com生 粉 ： 1/2 茶 匙
9 S* N5 M1 A" ^+ b+ F" l( `www1.tvboxnow.com半 肥 瘦 豬 肉 ： 100 克
8 g; M/ M+ d6 ?5 }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! c" v: F1 r4 T0 |
豬 肉 調 味 料 ：
[) i7 i8 y1 G9 E# k% f$ _' l公仔箱論壇生 抽 ： 1 茶 匙 ( h' S7 l# g+ ]" J+ G2 T
鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 ： 各 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q# ]' |7 m6 m/ d" E9 K
生 粉 ： 1/2 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb% G" d/ X3 X1 w* m6 g
麻 油 ： 1/2 茶 匙
& Y, o0 Q: m; S" ]/ Y/ S( C2 ztvb now,tvbnow,bttvb
& n- |( P* @* \# a8 i" e0 l4 F公仔箱論壇蝦 米 ： 1/4 杯
' B* a; C) B+ ?$ b. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬 菇 ： 3 隻 7 ?) e( P3 M8 T0 K
葱 ： 1 棵 ， 切 粒 tvb now,tvbnow,bttvb2 c& I# d1 C8 h1 [
豆 腐 卜 ： 12 個
! i# O& k+ @" ~6 F% O生 粉 ： 2 湯 匙
6 c# b" S" k$ W' b" h4 _油 ： 2 湯 匙
9 E& t5 i' r: S/ }3 X冬 瓜 ： 750 克 www1.tvboxnow.com# T* l/ H, ]5 d3 N2 ?/ X# G
薑 ： 3 片 www1.tvboxnow.com5 \# J9 j9 x8 f" c, O% T
雞 湯 ： 1/2 杯 + 水 1/4 杯
( ?+ C R9 h* A7 {$ ]: { Utvb now,tvbnow,bttvb生 粉 ： 1 茶 匙 + 水 1 湯 匙
7 m! \ H2 W6 z鹽 ： 適 量
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6 Q: K; Z+ z! Q# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)0 ]/ B5 {+ a- d% ^1 D3 f4 ?/ V$ x
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1. 豆 腐 卜 每 個 分 切 兩 半 ， 放 下 一 鍋 水 內 ， 大 火 煮 透 ， 倒 在 疏 箕 內 ， 以 水 沖 冷 ， 擠 乾 水 分 (1) 後 將 裏 面 反 出 ， 掉 下 來 零 碎 的 豆 腐 不 用 (2) 。
) o* u# Y2 [, H h7 L* N2. 蝦 米 浸 透 切 碎 ， 留 浸 水 。 冬 菇 浸 軟 ， 每 隻 分 切 4 份 。 tvb now,tvbnow,bttvb# m' T+ L4 _" D/ U% J1 ^3 c p
3. 冬 瓜 去 瓤 ， 去 皮 ， 切 約 1 厘 米 多 些 的 厚 片 (3) 。
5 k3 _$ w& L2 _8 `% O& ytvb now,tvbnow,bttvb4. 鯪 魚 肉 以 有 鋸 齒 小 刀 刮 出 魚 肉 ， 割 至 見 到 紅 色 瘦 肉 便 停 ， 置 大 碗 內 ， 加 入 調 味 料 和 些 許 葱 粒 ， 攪 拌 成 魚 膠 。 豬 肉 剁 碎 。
3 p) E8 |) `& V, M, T4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 豬 肉 剁 碎 ， 加 調 味 料 拌 勻 後 (4) ， 放 入 大 碗 之 魚 膠 內 (5) ， 下 蝦 米 一 同 攪 拌 至 上 勁 (6) 。 冷 藏 待 用 。tvb now,tvbnow,bttvb) z9 N/ R$ n9 U4 l- ~
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) _4 l+ Q3 i/ X* n; q公仔箱論壇豆 腐 卜 瓤 餡 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s0 M4 U+ ]9 H9 g, C) }
1. 小 碗 內 盛 生 粉 2 湯 匙 ， 一 手 執 豆 腐 卜 ， 一 手 持 小 掃 ， 蘸 滿 生 粉 ， 掃 在 豆 腐 卜 內 ， 撲 去 多 餘 生 粉 ， 置 平 碟 上 (7) ， 繼 續 如 法 將 豆 腐 卜 撲 上 粉 。
; {. R0 A- x+ G y7 p8 m2. 每 塊 豆 腐 卜 瓤 入 約 2 茶 匙 的 餡 子 ， 撥 平 餡 面 ， 瓤 完 為 止 (8) 。
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# G: v/ [8 c9 U% G. q0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(11)www1.tvboxnow.com3 g! G4 u# N4 ?$ y- r2 [; a
& G l& F" p7 ], Q. n7 @9 V公仔箱論壇(12)www1.tvboxnow.com: V4 r. h* o2 h+ J2 `
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燜 法) M H+ x" y& z8 v X# b+ E' r6 @3 V5 @
1. 平 底 易 潔 鑊 置 於 中 火 上 ， 燒 至 鑊 紅 時 下 油 1 湯 匙 搪 勻 鑊 面 ， 排 下 瓤 豆 腐 卜 成 一 層 ， 煎 至 金 黃 便 鏟 出 (9) 。
) s8 q4 Z8 K. p5 ]/ Ytvb now,tvbnow,bttvb2.下 餘 油 爆 香 薑 片 後 下 冬 菇 炒 勻 ， 下 冬 瓜 塊 同 炒 ， 加 入 雞 湯 、 浸 蝦 米 水 和 水 (10) ，大 火 燒 開 後 改 回 中 火 ， 加 蓋 煮 5 分 鐘 (11) ， 揭 蓋 後 加 入 瓤 豆 腐 卜 同 燜 (12) ， 冬 瓜呈 半 透 明 狀 即 表 示 已 煮 至 軟 ， 下 鹽 調 味 ， 勾 芡 後 試 味 ， 撒 下 葱 花 ， 上 盤 供 食 。& V. I0 _4 e% z0 j$ j6 O6 L
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發表於 2009-5-27 06:50 PM
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