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1 v& i& g7 _/ I6 y* T/ S4 stvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com3 J- U/ m: w( Q$ Z
材 料
% O; I) }$ ~3 C& R. ^) Otvb now,tvbnow,bttvb鯪 魚 肉 ： 150 克
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2 `) P% d0 @7 Qwww1.tvboxnow.com鯪 魚 肉 調 味 料 ： + [+ N4 L8 X' d! D8 E: y" I& a
鹽 ： 1/4 茶 匙 + 水 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 w$ B' E! A3 ], j7 h; X' M
生 粉 ： 1/2 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E0 p0 V- M. G6 I3 \
半 肥 瘦 豬 肉 ： 100 克
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, k* a1 x; u7 ^2 u- r5 F0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬 肉 調 味 料 ： tvb now,tvbnow,bttvb, F4 G$ r4 a/ G4 t
生 抽 ： 1 茶 匙 3 D. q0 {% g: c; E- ?. l
鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 ： 各 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K* R( J7 D; i: s
生 粉 ： 1/2 茶 匙
4 ]6 P2 D' c: H6 E: U7 o0 {公仔箱論壇麻 油 ： 1/2 茶 匙 公仔箱論壇" O2 o$ B! \1 S! a. R* j
; B" d8 Z+ r( ^3 [tvb now,tvbnow,bttvb蝦 米 ： 1/4 杯 公仔箱論壇$ t/ w; H4 N H
冬 菇 ： 3 隻
2 p: H' ~. K4 r. v公仔箱論壇葱 ： 1 棵 ， 切 粒
/ T! l& G @6 j# V3 `8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆 腐 卜 ： 12 個
3 _' o. Y5 f$ I$ P: _公仔箱論壇生 粉 ： 2 湯 匙 公仔箱論壇! J" h" j% q9 j$ ]8 M# G0 Y
油 ： 2 湯 匙 www1.tvboxnow.com. t. N* V3 p: R7 E" f
冬 瓜 ： 750 克
! t: @6 h$ D! gtvb now,tvbnow,bttvb薑 ： 3 片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q& u- d( @) q$ S: @' ?. T
雞 湯 ： 1/2 杯 + 水 1/4 杯
9 n# Z* |$ k, y* gtvb now,tvbnow,bttvb生 粉 ： 1 茶 匙 + 水 1 湯 匙
V& i8 Z) P2 D$ H' l1 e$ s- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ： 適 量
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4 D; o* ]$ y1 `6 h0 r# b& q4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 U4 O9 j; S1 p, y9 D1 Q
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準 備公仔箱論壇9 e3 w& D( c( i$ w& |4 `' j3 T* R
1. 豆 腐 卜 每 個 分 切 兩 半 ， 放 下 一 鍋 水 內 ， 大 火 煮 透 ， 倒 在 疏 箕 內 ， 以 水 沖 冷 ， 擠 乾 水 分 (1) 後 將 裏 面 反 出 ， 掉 下 來 零 碎 的 豆 腐 不 用 (2) 。
( N3 _/ L( K0 @3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蝦 米 浸 透 切 碎 ， 留 浸 水 。 冬 菇 浸 軟 ， 每 隻 分 切 4 份 。
5 ^9 F- Y8 m1 H Z0 v/ U' T* rtvb now,tvbnow,bttvb3. 冬 瓜 去 瓤 ， 去 皮 ， 切 約 1 厘 米 多 些 的 厚 片 (3) 。
$ \( p; i9 T/ l. E! X D4. 鯪 魚 肉 以 有 鋸 齒 小 刀 刮 出 魚 肉 ， 割 至 見 到 紅 色 瘦 肉 便 停 ， 置 大 碗 內 ， 加 入 調 味 料 和 些 許 葱 粒 ， 攪 拌 成 魚 膠 。 豬 肉 剁 碎 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~4 `: Y, G* M& [# A
5. 豬 肉 剁 碎 ， 加 調 味 料 拌 勻 後 (4) ， 放 入 大 碗 之 魚 膠 內 (5) ， 下 蝦 米 一 同 攪 拌 至 上 勁 (6) 。 冷 藏 待 用 。
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豆 腐 卜 瓤 餡 法
7 D6 }) p8 \1 R5 g3 \- D1. 小 碗 內 盛 生 粉 2 湯 匙 ， 一 手 執 豆 腐 卜 ， 一 手 持 小 掃 ， 蘸 滿 生 粉 ， 掃 在 豆 腐 卜 內 ， 撲 去 多 餘 生 粉 ， 置 平 碟 上 (7) ， 繼 續 如 法 將 豆 腐 卜 撲 上 粉 。 公仔箱論壇8 d# t3 [- Y9 A; |9 d
2. 每 塊 豆 腐 卜 瓤 入 約 2 茶 匙 的 餡 子 ， 撥 平 餡 面 ， 瓤 完 為 止 (8) 。www1.tvboxnow.com, q9 u1 N% V2 a' G- a S, D# F
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燜 法
8 Q4 C. A. S8 r2 p {8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 平 底 易 潔 鑊 置 於 中 火 上 ， 燒 至 鑊 紅 時 下 油 1 湯 匙 搪 勻 鑊 面 ， 排 下 瓤 豆 腐 卜 成 一 層 ， 煎 至 金 黃 便 鏟 出 (9) 。
6 V4 q/ S, z }2.下 餘 油 爆 香 薑 片 後 下 冬 菇 炒 勻 ， 下 冬 瓜 塊 同 炒 ， 加 入 雞 湯 、 浸 蝦 米 水 和 水 (10) ，大 火 燒 開 後 改 回 中 火 ， 加 蓋 煮 5 分 鐘 (11) ， 揭 蓋 後 加 入 瓤 豆 腐 卜 同 燜 (12) ， 冬 瓜呈 半 透 明 狀 即 表 示 已 煮 至 軟 ， 下 鹽 調 味 ， 勾 芡 後 試 味 ， 撒 下 葱 花 ， 上 盤 供 食 。. _3 x/ U( u& W8 H. k, ^8 }+ s- E
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發表於 2009-5-27 06:50 PM
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