材料
* b* h. O& r& e xtvb now,tvbnow,bttvb原隻鮑魚 1隻7 {/ l: i8 v! ?2 I- `' Q0 c
冬菇 4隻
( I% z6 o9 C- F: ]7 @9 O l9 J9 F/ U0 P公仔箱論壇瑤柱 3粒
+ [5 `7 |; b( e9 E# v, j- n9 Swww1.tvboxnow.com鹹蛋黃 2隻tvb now,tvbnow,bttvb/ h7 h+ \$ b. a* L2 L
米、綠豆蓉 各半斤
* _- g3 e& F8 b. E! i% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷葉、竹葉 適量公仔箱論壇6 Y* n5 |8 S+ a5 M8 j
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製法：
; V E; a3 M3 \# g先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。
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, o4 b2 x2 O. J7 i' S& P: g# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) q5 S1 c* P) v2 A* H1 v
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/ }4 O# r. W. ?9 l" [% z" X) a! e( O懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。公仔箱論壇5 c% M! S, H+ J" m
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Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。www1.tvboxnow.com% o1 W8 Z$ [) n1 b4 l" g8 s
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! ?, ^' ~; q# p7 }2 f8 @Step 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {. Z/ T6 X# E( i7 f" U) e- u
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; @* J o* f& ?" [公仔箱論壇Step 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。3 I t# r( b% F
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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