[中式食譜] 麒 麟 百 花 釀 竹 笙

甄華

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材 料tvb now,tvbnow,bttvb% |( o! }3 F  y2 M! L
野 生 竹 笙 6 條 （ 浸 軟 ） 、 蝦 肉 2 兩 、 冬 菇 片 2 隻 、 南 瓜 6 片 、 上 湯 1/3 碗 、 糖 / 鹽 各 1/6 茶 匙 、 生 粉 水 少 許
5 c3 G! {' v2 e& y2 c( r3 Z1 mtvb now,tvbnow,bttvb做 法
& Z( i, ^6 m7 w+ c+ J) }3 w) ]- itvb now,tvbnow,bttvb1. 蝦 肉 打 至 起 膠 後 釀 入 竹 笙 。www1.tvboxnow.com, S' }9 ~/ `/ K2 N
2. 順 次 序 將 竹 笙 、 冬 菇 片 、 南 瓜 片 排 好 上 碟 ， 用 大 火 蒸 4 分 鐘 。tvb now,tvbnow,bttvb, _7 K" u, D) q$ }
3. 起 鑊 將 上 湯 、 鹽 及 糖 煮 滾 ， 用 生 粉 水 埋 芡 ， 淋 上 （ 2 ） 便 成 。
( D( O8 G' y5 \9 d6 x- vtvb now,tvbnow,bttvb貼 士
; y5 V/ v* t  D' \& C3 U8 ?4 i4 v& q不 要 蒸 太 耐 ， 否 則 蝦 肉 不 夠 爽 口 。