[中式食譜] 麒 麟 百 花 釀 竹 笙

甄華

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材 料% Y8 a! q, D) u% n/ m; o
野 生 竹 笙 6 條 （ 浸 軟 ） 、 蝦 肉 2 兩 、 冬 菇 片 2 隻 、 南 瓜 6 片 、 上 湯 1/3 碗 、 糖 / 鹽 各 1/6 茶 匙 、 生 粉 水 少 許
% x7 G$ o/ ~: Y# f. D" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
3 k/ \5 w  @2 D' g  N- u& c6 `- g" x1. 蝦 肉 打 至 起 膠 後 釀 入 竹 笙 。
4 |; R. g3 B3 l( u' W公仔箱論壇2. 順 次 序 將 竹 笙 、 冬 菇 片 、 南 瓜 片 排 好 上 碟 ， 用 大 火 蒸 4 分 鐘 。
8 N& T# C8 k! n3. 起 鑊 將 上 湯 、 鹽 及 糖 煮 滾 ， 用 生 粉 水 埋 芡 ， 淋 上 （ 2 ） 便 成 。" h  D9 \9 s* q( D& T1 d
貼 士
/ f6 a2 R: q2 `0 I. Q不 要 蒸 太 耐 ， 否 則 蝦 肉 不 夠 爽 口 。