主材料：tvb now,tvbnow,bttvb* W8 k8 n+ E% c9 K$ j# N
長糯米1斤、豬後腿肉1斤、鹹鴨蛋黃5顆、香菇2兩、蓮子200g、栗子200g(53元)、雪蓮子200g、花生200g、魷魚1隻、糯米粉少許、麻油少許、綠竹葉10片、麻竹葉 10片、竹籜10片、麻繩1串www1.tvboxnow.com6 W1 C2 h0 i/ J: X) M
* A8 H0 N/ I* N7 g6 B: V, utvb now,tvbnow,bttvb拌料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S5 D2 Y- t; v% v0 c
肉燥1/2斤、醬油50g、米酒少許、五香粉少許、糖2大匙、紅蔥2兩、蔥酥2兩、蝦皮1斤www1.tvboxnow.com2 K4 F# K U- h1 o0 G
2 B# w6 V2 [4 |) n; h cwww1.tvboxnow.com調味料：% D" O* V4 `( C6 T$ E: b H
鹽15g、高鮮5g、鰹魚粉10g、沙茶粉5g、糖10g
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作法：
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% ]% ~6 b+ R7 N5 L1. 糯米清洗完浸泡20分鐘，瀝乾備用。
7 Z4 R1 J; a$ D9 y" _" S1 Itvb now,tvbnow,bttvb2. 熱鍋爆香紅蔥末，加入肉燥拌炒至半熟，再加入醬油、米酒、五香粉、糖，小火燜滷2小時後備用。
0 p$ `# w0 W, l4 O* o' u, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 另起油鍋爆香蝦皮，入蔥酥中火快速拌炒備用。
5 b& H# I, C/ p4. 豬肉醃好，香菇滷好，魷魚炒過備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T2 u& c; ^+ b& i& ^% d
5. 蓮子、栗子、雪蓮子、花生泡水備用。tvb now,tvbnow,bttvb) E# T2 G( G0 [5 N
6. 將肉燥、蔥酥、調味料、糯米均勻拌合，加入少許麻油、糯米粉。
! n) K2 l7 m1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 以3層葉子來包，最外層用竹籜，中間綠竹葉，內層麻竹葉，折成斗狀。公仔箱論壇' X, K" c! w: B; e
8. 將糯米先放，依序放入豬肉、鹹蛋黃、香菇、栗子、蓮子等餡料，輕輕壓實後再包製完成。0 Q9 v4 [: w4 y) u! j
9. 將水加熱至80度，放入粽子，水滾後，用小火燜煮2小時，關火再燜30分鐘即完成此道料理。 |
發表於 2009-5-29 01:53 AM
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