主材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q% {* t9 m1 ]9 V' E4 Y: P
長糯米1斤、豬後腿肉1斤、鹹鴨蛋黃5顆、香菇2兩、蓮子200g、栗子200g(53元)、雪蓮子200g、花生200g、魷魚1隻、糯米粉少許、麻油少許、綠竹葉10片、麻竹葉 10片、竹籜10片、麻繩1串
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( r0 _) z4 I0 O+ @0 M) s拌料：
; |* W/ G. P9 H+ [ K# y! O5 bwww1.tvboxnow.com肉燥1/2斤、醬油50g、米酒少許、五香粉少許、糖2大匙、紅蔥2兩、蔥酥2兩、蝦皮1斤
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調味料：
: q! {0 y% u& B$ A* o; ?鹽15g、高鮮5g、鰹魚粉10g、沙茶粉5g、糖10g
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o* j+ m2 N, h. B4 t6 l! k$ G9 g
作法：. q# b: _5 S2 a. k8 X- d2 m
& a" L) V% f2 G0 i+ P4 w P3 otvb now,tvbnow,bttvb1. 糯米清洗完浸泡20分鐘，瀝乾備用。 v5 t7 V4 Z: t }" ]* i6 V
2. 熱鍋爆香紅蔥末，加入肉燥拌炒至半熟，再加入醬油、米酒、五香粉、糖，小火燜滷2小時後備用。9 W- p3 ?% h* A X
3. 另起油鍋爆香蝦皮，入蔥酥中火快速拌炒備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ c& \. y' x5 {4 o6 b j
4. 豬肉醃好，香菇滷好，魷魚炒過備用。
* i+ ?$ S' i9 e; swww1.tvboxnow.com5. 蓮子、栗子、雪蓮子、花生泡水備用。公仔箱論壇' b3 s5 z! S' B3 k
6. 將肉燥、蔥酥、調味料、糯米均勻拌合，加入少許麻油、糯米粉。
; {. x! v7 Z3 _! i) t* Vtvb now,tvbnow,bttvb7. 以3層葉子來包，最外層用竹籜，中間綠竹葉，內層麻竹葉，折成斗狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j/ w) ~- R5 d/ y
8. 將糯米先放，依序放入豬肉、鹹蛋黃、香菇、栗子、蓮子等餡料，輕輕壓實後再包製完成。
+ I$ T3 U7 \+ J( e+ j' r6 n公仔箱論壇9. 將水加熱至80度，放入粽子，水滾後，用小火燜煮2小時，關火再燜30分鐘即完成此道料理。 |
發表於 2009-5-29 01:53 AM
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