[中式食譜] 八寶肉粽

carmen0331

主材料：
) I( ?, H. K/ r. H0 }: {www1.tvboxnow.com長糯米1斤、豬後腿肉1斤、鹹鴨蛋黃5顆、香菇2兩、蓮子200g、栗子200g(53元)、雪蓮子200g、花生200g、魷魚1隻、糯米粉少許、麻油少許、綠竹葉10片、麻竹葉 10片、竹籜10片、麻繩1串公仔箱論壇6 z) |' V. Y5 @2 ?" J4 Q
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拌料：tvb now,tvbnow,bttvb8 ?* f$ D$ a/ \
肉燥1/2斤、醬油50g、米酒少許、五香粉少許、糖2大匙、紅蔥2兩、蔥酥2兩、蝦皮1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D8 U4 w, |5 y8 s: C

4 f* J  X8 A$ m$ ]) q! u公仔箱論壇調味料：) t4 U7 g+ b7 g* Y7 {
鹽15g、高鮮5g、鰹魚粉10g、沙茶粉5g、糖10g
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb7 m+ A9 r8 v, k! g# j% i3 O

2 g# d+ e! W# A2 K1. 糯米清洗完浸泡20分鐘，瀝乾備用。
' T# W+ M; O) ~7 ?7 F2. 熱鍋爆香紅蔥末，加入肉燥拌炒至半熟，再加入醬油、米酒、五香粉、糖，小火燜滷2小時後備用。
- J* `+ T( M& b  i' R# \3. 另起油鍋爆香蝦皮，入蔥酥中火快速拌炒備用。公仔箱論壇$ T. s3 C/ O9 g' x
4. 豬肉醃好，香菇滷好，魷魚炒過備用。
: Q! d2 k% d( L/ g5. 蓮子、栗子、雪蓮子、花生泡水備用。
/ e! j* n0 N* \" [+ u7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將肉燥、蔥酥、調味料、糯米均勻拌合，加入少許麻油、糯米粉。5 I) ?/ k; t& W2 n
7. 以3層葉子來包，最外層用竹籜，中間綠竹葉，內層麻竹葉，折成斗狀。
- C/ J2 m3 W% C) }2 p9 |8 \! v7 x+ \8 rtvb now,tvbnow,bttvb8. 將糯米先放，依序放入豬肉、鹹蛋黃、香菇、栗子、蓮子等餡料，輕輕壓實後再包製完成。
5 g8 b/ a: h- n6 B公仔箱論壇9. 將水加熱至80度，放入粽子，水滾後，用小火燜煮2小時，關火再燜30分鐘即完成此道料理。