薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！
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酒 紅 色 靚 樣7 m# Z6 n; W5 _, W, Y$ W
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產 地 ： 荷 蘭 www1.tvboxnow.com/ i5 ?3 r* t! M- Y, c7 S3 D3 t/ `+ D
特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。
+ @' T. e9 M$ C: D' ^( j) c9 q味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。 ' Z" D, t& d* Q0 J: V. |
烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。 www1.tvboxnow.com. u5 S& @* H8 w9 Z K1 t4 J
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
7 U9 U f/ Z9 ^- o$ C公仔箱論壇
, t/ a1 J) @/ g) M: A公仔箱論壇
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獨 特 泥 味
1 }! ^0 d& a' x8 Y- |Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ）
: L& ~" Y0 n' G3 ^產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。 tvb now,tvbnow,bttvb a+ o, u, a9 y7 ~* ?5 Q2 H
特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。
# s+ Y& Z7 V- @' h7 d& I1 {" N公仔箱論壇味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 t. Q- P; Y- |
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。
: u9 C H. O/ N售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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: T; n9 h. G8 F; `% ~. C: Vwww1.tvboxnow.com
% y* Z" \: F3 e- X4 K, g有 奶 香 味
( P" C5 c: n9 ]公仔箱論壇男 爵 薯 $ D, O# _/ Y" m T r4 _
產 地 ： 日 本 公仔箱論壇% n5 G1 u1 E$ N! u" f$ p- w
特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。 tvb now,tvbnow,bttvb' S7 s0 @- q" p1 S/ |4 G1 f
味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。
. ^0 ^' c7 \; s; e/ Q2 f) W4 ~" J烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。
) o% P2 W2 s. N0 M8 K( K: l售 價 ： $21/260 克 （ B ）
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, ?3 P( o8 O) P1 m% M7 k9 i: p! Twww1.tvboxnow.com
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Cherietvb now,tvbnow,bttvb+ t6 n% _) y B7 C( G% z5 L% Q
產 地 ： 法 國 www1.tvboxnow.com3 h8 @% q3 f- l) r
特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。
) ?' `' v6 N( d2 s0 _$ Q) V味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。
3 G2 ~6 B% j/ C' I: B( Q0 D烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。
- s( F2 }/ T$ ^5 b1 d$ B0 l公仔箱論壇售 價 ： $45/500 克 （ A ）公仔箱論壇/ }# F4 v0 R3 f+ X( r
www1.tvboxnow.com8 U* L& h/ W- @, I7 E) `) J* y
 : P8 p" d, e* D* F& G3 Z
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Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）3 N6 e8 b. @) ?7 { u' n
產 地 ： 荷 蘭
# O6 w7 V; c- ~+ {tvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。
/ b3 d! ~5 y. @: w9 ?公仔箱論壇味 道 ： 入 口 粉 甜 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h4 e( M- x/ S ?5 [
烹 調 ： 煎 、 油 炸 。 ; _) ?: |6 s) x6 R) @
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
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MayQueen公仔箱論壇- ^8 U6 q, o v' N! @
產 地 ： 日 本 www1.tvboxnow.com7 m, o/ |( \5 t' R6 w
特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。 公仔箱論壇0 ?2 e- ?/ e8 ]
味 道 ： 香 綿 軟 滑 ( F& v8 l1 i4 Q
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。 9 ]3 U5 S! P' W/ `. B
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
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Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）www1.tvboxnow.com1 Q6 d! m. m: v
產 地 ： 美 國 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v- k& s7 k i& O+ h9 d
特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。
! s9 v4 @* E; q& P味 道 ： 質 感 較 粉 。
/ W5 j" Q' Q2 @1 a$ f2 @tvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。 tvb now,tvbnow,bttvb* \5 _7 u: }3 X) l% \6 J( P
售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）
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Agria# Q; E* o, U0 k7 I
產 地 ： 德 國
$ C& m1 s& Y" h- q- c: s特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。 www1.tvboxnow.com: N! O! ?! M$ i7 N( \
味 道 ： 肉 質 粉 嫩 公仔箱論壇1 ^5 r' w5 a" O7 K
烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~+ ~# P' X& W0 B
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
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紅 皮 薯 （ Red Potato ）
1 F- N0 E/ d& c' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 澳 洲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c* u; ^# }9 b- ~" }
特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。
2 d3 A# X0 a" ?5 T7 {味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M$ y7 I$ M d! M+ w
烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。 5 I# G: d; y' d
售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）
8 c$ d* h. ^, v3 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C* A- |, a |( M) [
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z# C- p! q+ D; A6 W, ~2 C
3 f/ I5 a4 y& e2 y% _; Q/ Swww1.tvboxnow.com黃 肉 薯
) Q# Z; F, W8 _( K; F! S% |公仔箱論壇產 地 ： 中 國
( F: S: X# u! |8 o0 t y! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。
* k' I* `0 ?+ S/ Otvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P' w" g. ?' O+ D" O' c7 ~' {5 Q
烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。
" Q, H9 o/ p% v, B售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）www1.tvboxnow.com. e8 o, T/ Q7 ~4 R- c( [
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Yukon Gold
/ Q) s$ c/ E" f: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 美 國 www1.tvboxnow.com2 y: o5 b( v% J) I8 v
特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。
+ i; O8 N/ O6 ~: f9 C3 C4 Btvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。
% l5 a5 u6 G) i$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。
7 Z& E" k) Q3 |% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）
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3 a1 x7 r1 P. |0 X; [公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com+ m8 Z: m, K% R& J3 h
* d. `9 {; @; m* m1 h; Ctvb now,tvbnow,bttvbBaby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ）
* \3 w( w8 b: f: D. C8 K3 W! l產 地 ： 荷 蘭 www1.tvboxnow.com9 ^3 n0 e" e/ s6 C; T! h8 }
特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。
3 T+ ^/ A9 B% v: M味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。
% y2 g) t# f7 l: S# ^( ]6 B公仔箱論壇烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。
8 C0 q% |0 {& s& P售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）
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& P; {. M' h2 \3 P( L公仔箱論壇
) H4 `& n" a" iwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com W0 D1 Z. t0 p4 L+ l2 ?# O
Sante公仔箱論壇# k. ]- _6 n) u7 u4 e
產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ） 7 h. Z7 e9 t' w' R, H
特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。
, {( V) u* }. W4 z1 Wwww1.tvboxnow.com味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。
+ q$ K' d" G/ ~& K烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。
2 @3 C- O( K# ^0 b5 J4 Z, r( B公仔箱論壇售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
% ]$ a5 M2 v7 Q/ x0 xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b+ n$ _' m& h: W$ ~% a; E5 x
2 H$ i7 L$ O2 b, k1 Q公仔箱論壇公仔箱論壇 {% v0 A0 p% `8 T+ [# Z
Rua （ 有 機 薯 ）
/ `( O' F; l' K4 ewww1.tvboxnow.com產 地 ： 新 西 蘭 . B0 J# t7 d0 g1 A
特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。 公仔箱論壇; |+ f6 _- l9 Z+ ^* z( t$ w; K
味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。
" _3 N/ t$ |3 J3 @' Mwww1.tvboxnow.com烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。 公仔箱論壇9 l+ }8 g9 q1 R4 q2 b
售 價 ： $6/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P% |# V4 `4 Z9 x: n5 ~
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?- y% h+ r0 u* |* z
公仔箱論壇4 |. C% l2 b0 N* @
新 薯 （ New Potato ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S( a' Z3 [4 ^2 w
產 地 ： 澳 洲
% ]) r$ H. ~9 ^+ _特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ x9 Q3 v9 E9 J, K; g3 f
味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @ X$ O: E d! j
烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。
) f8 b9 t# d, w2 `0 ?" M+ a售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）
' R+ j5 j- z5 {7 D# Z/ r+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) i# i6 r& }- k! w x% M6 L公仔箱論壇點 揀 靚 薯 ？www1.tvboxnow.com7 B3 Z/ Y E8 X+ F W4 c3 X6 y) R
 ) J/ P. s% K4 B$ I+ f" E2 A9 V& D
． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。
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． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。www1.tvboxnow.com' ~( f: O8 l+ ]6 t
． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。" ^% O; P4 N& a1 ~
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怎 樣 儲 存 ？www1.tvboxnow.com% T6 a) b; T Y( k+ y [
． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。 3 U$ I) |0 a. C6 a6 [, l: }* A% e
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． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f" v; \; U/ [! f; K
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． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。www1.tvboxnow.com3 Y9 v- _; h: j: \( j$ z
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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