[中式食譜] 莎 當 妮 杞 子 斑 球

甄華

tvb now,tvbnow,bttvb+ a0 L; ~/ p4 m. _8 @" W' Z8 c
莎 當 妮 白 酒 是 味 道 清 新 ， 果 味 悠 長 的 酒 ， 其 淡 雅 的 酸 味 可 襯 托 海 鮮 的 鮮 味 ， 伴 以 芳 香 撲 鼻 的 杞 子 進 食 ， 口 感 極 佳 。www1.tvboxnow.com$ t. t- I0 l) n4 E' \
材 料tvb now,tvbnow,bttvb7 u! K  R5 K" P  l1 b( @
斑 肉 / 西 芹 各 1/2 磅 、 杞 子 8 錢 、 白 酒 100 毫 升 、 蛋 白 1/3 隻 、 生 粉 / 鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 大 蔥 適 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q, K# j, N' D* |6 ]) r: e1 B% a( L0 u
做 法
0 d1 Z! {; p1 D5 v! U& J4 x( H+ gwww1.tvboxnow.com
8 T/ L8 ]6 P; S5 }1. 先 將 杞 子 浸 腍 ； 西 芹 汆 水 備 用 。
6 Z2 p, U( ]4 C8 o5 m8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \' R) o" _$ w' t
2. 斑 肉 以 蛋 白 及 生 粉 撈 勻 ， 以 慢 火 拉 油 至 8 成 熟 備 用 。6 g2 ]" {! Z% i/ Y, Q" e

2 [+ A5 {* _2 f- k  t- I0 A, _6 ]( Y" w3. 將 白 酒 加 入 鹽 、 糖 及 杞 子 拌 勻 成 汁 。
; U+ c% x4 C' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \3 h; o6 s0 P" H
4. 起 鑊 ， 炒 香 大 蔥 及 西 芹 ， 斑 肉 回 鑊 ， 下 （ 3 ） 快 炒 至 乾 身 即 成 。
6 D3 G7 D" @8 a7 D8 ]www1.tvboxnow.com貼 士
* i& G& m/ A$ A( }tvb now,tvbnow,bttvb斑 肉 拉 油 可 加 入 少 許 生 油 撈 勻 ， 讓 油 份 滲 入 肉 質 ， 炒 出 的 斑 球 會 更 嫩 滑 。