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# n+ X9 y0 f; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
2 K F3 w( T% u9 Q5 o" ?1. 日 本 宮 崎 雞 腿 肉 （ 已 去 骨 ） 350gHK$70tvb now,tvbnow,bttvb( ? Q& @8 _$ V. a
2. 本 地 有 機 薑 300g （ 分 多 次 ） HK$40
3 N- j# m' T7 O0 ^+ Z3. 葱 ; \4 y1 c# O! a
4. 印 尼 黑 胡 椒 100gHK$20
! y; F6 V/ p% `: r& t; F0 ?www1.tvboxnow.com5. 日 本 沖 繩 海 鹽 HK$42
9 G8 E* ~5 _& `www1.tvboxnow.com6. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 HK$115
- n3 _ r! N& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 日 本 黑 芝 麻 油 HK$173
k3 o3 g9 c8 d" P) b {公仔箱論壇廚 具
6 ]5 o$ U$ m, {% {- d, s1 |1. 量 匙 一 套 HK$25tvb now,tvbnow,bttvb0 O) R/ i1 c3 X$ q7 a: Q+ l ~- Z8 Y
2. 薑 磨
+ m5 A3 M$ r0 h; n. b& s9 ]3. 小 刀 HK$70TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~4 d3 S/ n0 D1 V) M
4. Polyethylene 切 板 HK$279www1.tvboxnow.com2 B# ^" g6 F6 _% A
5. 廚 師 刀 HK$395tvb now,tvbnow,bttvb: A, j7 f n8 R# v
6. WMF 不 銹 鋼 開 口 小 煲 HK$800
- J7 S, [5 B) X+ a$ n/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 胡 椒 磨 HK$408
# |/ H+ _7 F) E( m8 C9 ` ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. Le Creuset 生 鐵 平 底 鍋 子 ＋ 玻 璃 鍋 蓋 子 HK$1,488
" h6 @. V5 E+ F9. 鍋 鏟 子 HK$39.8
1 l1 {( N! _- w9 U( X8 E( {; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A3 I7 H" M0 p' x5 x6 R( X! v
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製 法
# a* U& ~3 g9 G+ j% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把 雞 腿 肉 從 冰 櫃 存 雪 櫃 過 夜 ， 使 之 解 凍 。 下 海 鹽 1.5-2 茶 匙 ， 均 勻 塗 抹 雞 腿肉 兩 面 。 （ 最 好 是 厚 肉 的 部 分 多 點 鹽 ， 薄 的 部 分 少 點 。 ） 存 雪 櫃 過 夜 。 4 q1 i7 b6 J: y4 N. r) f- T% T/ q+ \2 |
% j6 S, j$ G" N$ H) C7 G2. 把 雞 腿 肉 放 廚 房 紙 巾 上 ， 把 血 水 吸 掉 。 抹 乾 身 。 備 用 。
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3. 取 薑 35g ， 洗 淨 。 用 小 刀 把 外 皮 刮 掉 。 抹 乾 。 放 薑 磨 上 磨 成 薑 蓉 ， 備 用 。
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4. 取 葱 約 8 棵 （ 約 100g ） ， 洗 淨 。 把 根 切 掉 。 把 最 硬 之 綠 葉 切 掉 。 只 留 嫩 綠 部 分 和 葱 白 。 撕 掉 外 衣 。 抹 乾 。 用 廚 師 刀 把 葱 切 粒 ， 再 剁 成 蓉 。
S4 V; I, Z0 V( M, q. |6 G8 @, _, d2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com; A d( w1 q7 e6 i, t8 l/ u
5. 如 需 存 放 較 久 ， 把 薑 蓉 和 葱 蓉 放 開 口 小 煲 內 ， 煮 熟 。 下 海 鹽 1/4-1/2 茶 匙 ， 即 磨 胡 椒 少 許 ， 麻 油 或 橄 欖 油 1/2-1 茶 匙 ， 拌 勻 。 試 味 。
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) Q3 \. _ a$ s d' t* Ttvb now,tvbnow,bttvb6. 生 鐵 平 底 鍋 子 加 熱 ， 用 濕 毛 巾 擦 乾 淨 。 鍋 子 熱 後 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 。 把 雞 腿 肉 放 入 。 雞 皮 的 那 面 先 下 鍋 。 蓋 上 玻 璃 鍋 蓋 子 ， 煎 4 分 鐘 。 & L/ [4 l8 ~% S! @
) X: Q8 h! Z3 ~. e4 J4 ~6 m! K: ^www1.tvboxnow.com7. 揭 開 鍋 蓋 子 ， 再 下 橄 欖 油 一 圈 。 把 雞 腿 肉 反 轉 ， 煎 另 一 面 。 蓋 上 鍋 蓋 子 ， 約 5-6 分 鐘 。 用 牙 籤 一 枝 ， 測 試 雞 肉 是 否 已 熟 。
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8. 把 雞 腿 肉 取 出 ， 盛 碟 上 。 薑 葱 蓉 放 一 旁 。tvb now,tvbnow,bttvb* f7 {. a& A/ F4 L
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發表於 2009-5-30 10:28 AM
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