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材 料www1.tvboxnow.com2 U4 Z$ a7 R/ z* r8 _! p M7 {6 F
1. 日 本 宮 崎 雞 腿 肉 （ 已 去 骨 ） 350gHK$70TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]' w* L1 f* h' W) S" C
2. 本 地 有 機 薑 300g （ 分 多 次 ） HK$40$ K* ]- h" F9 m+ j3 ?9 t
3. 葱
j" [4 y4 ~$ @" p4 [2 z, z4. 印 尼 黑 胡 椒 100gHK$204 A6 B& x& i1 }2 [& r, b8 a
5. 日 本 沖 繩 海 鹽 HK$42
! X% M" U: F) _6 H6. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 HK$115www1.tvboxnow.com# Z1 ]# r6 G/ v1 _( n1 _+ t; H' R" K
7. 日 本 黑 芝 麻 油 HK$173tvb now,tvbnow,bttvb% Q' [% T9 e$ P3 ~5 o
廚 具
, r, `; ]1 p4 N# _2 E$ j' g. Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 量 匙 一 套 HK$25公仔箱論壇4 d! X7 O+ Z& |- I
2. 薑 磨
1 ?- h% k) T& K6 g! b) z4 t$ k3. 小 刀 HK$70TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }1 ~4 {" c- F! f; {
4. Polyethylene 切 板 HK$2790 e8 }6 X* y" X- n+ f5 L4 v
5. 廚 師 刀 HK$3958 h* R/ U/ V- {! [+ u. q
6. WMF 不 銹 鋼 開 口 小 煲 HK$800
& O, d5 a5 c) q! G0 s7. 胡 椒 磨 HK$408
9 ]2 j. ^- }% R- |+ v8. Le Creuset 生 鐵 平 底 鍋 子 ＋ 玻 璃 鍋 蓋 子 HK$1,488
/ B5 B! ?4 F: @6 \ W. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 鍋 鏟 子 HK$39.8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f+ I( o1 v, U8 X3 L& @3 ?7 Y
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6 |9 N, ?" L! g' ^0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法公仔箱論壇' ]. U! j% q- K1 q
1. 把 雞 腿 肉 從 冰 櫃 存 雪 櫃 過 夜 ， 使 之 解 凍 。 下 海 鹽 1.5-2 茶 匙 ， 均 勻 塗 抹 雞 腿肉 兩 面 。 （ 最 好 是 厚 肉 的 部 分 多 點 鹽 ， 薄 的 部 分 少 點 。 ） 存 雪 櫃 過 夜 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v& T" W7 d/ G* R) y3 @7 V
k5 X, y1 F7 j5 e$ X' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把 雞 腿 肉 放 廚 房 紙 巾 上 ， 把 血 水 吸 掉 。 抹 乾 身 。 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c& x! {' p# S2 c3 h" U
- B/ t* A' {1 c; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取 薑 35g ， 洗 淨 。 用 小 刀 把 外 皮 刮 掉 。 抹 乾 。 放 薑 磨 上 磨 成 薑 蓉 ， 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n: s5 ^5 f- ?, i; ]+ c
& i% b/ y9 T- i$ H x& i' J& ?2 Z4. 取 葱 約 8 棵 （ 約 100g ） ， 洗 淨 。 把 根 切 掉 。 把 最 硬 之 綠 葉 切 掉 。 只 留 嫩 綠 部 分 和 葱 白 。 撕 掉 外 衣 。 抹 乾 。 用 廚 師 刀 把 葱 切 粒 ， 再 剁 成 蓉 。
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, F N+ ]' B; {公仔箱論壇5. 如 需 存 放 較 久 ， 把 薑 蓉 和 葱 蓉 放 開 口 小 煲 內 ， 煮 熟 。 下 海 鹽 1/4-1/2 茶 匙 ， 即 磨 胡 椒 少 許 ， 麻 油 或 橄 欖 油 1/2-1 茶 匙 ， 拌 勻 。 試 味 。 www1.tvboxnow.com* d+ |* P+ M6 i9 l! Q9 H. j/ |
. j2 |3 @8 p% K+ y4 Z0 f6. 生 鐵 平 底 鍋 子 加 熱 ， 用 濕 毛 巾 擦 乾 淨 。 鍋 子 熱 後 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 。 把 雞 腿 肉 放 入 。 雞 皮 的 那 面 先 下 鍋 。 蓋 上 玻 璃 鍋 蓋 子 ， 煎 4 分 鐘 。
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. N$ W! O" F. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 揭 開 鍋 蓋 子 ， 再 下 橄 欖 油 一 圈 。 把 雞 腿 肉 反 轉 ， 煎 另 一 面 。 蓋 上 鍋 蓋 子 ， 約 5-6 分 鐘 。 用 牙 籤 一 枝 ， 測 試 雞 肉 是 否 已 熟 。
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8. 把 雞 腿 肉 取 出 ， 盛 碟 上 。 薑 葱 蓉 放 一 旁 。' K7 x3 Q6 P9 f, Y6 l) Q% j/ G
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發表於 2009-5-30 10:28 AM
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