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Ingredients （ 二 人 分 量 ）公仔箱論壇: ^- o4 Q) r! q/ l7 Q5 I1 u* U
牛 油 ︰ 50 克 tvb now,tvbnow,bttvb' O I1 h- T0 Q+ Y# ~, ~/ ^
洋 葱 絲 ︰ 500 克
- |+ P* O( D/ @鹽 ︰ 5 克
7 \, P8 n0 X n' [ D公仔箱論壇糖 ︰ 5 克 tvb now,tvbnow,bttvb9 V: | x6 V1 M/ M
麵 粉 ︰ 5 克 ; F2 E" s+ c, A% Y
白 酒 ︰ 100 毫 升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k- l7 y" I& j0 f* s& X" b
雞 湯 ︰ 500 毫 升
4 D- C8 w) P+ htvb now,tvbnow,bttvb百 里 香 ︰ 1 束
, x; d# ~+ v( a8 ?& A* Qwww1.tvboxnow.com黑 椒 碎 ︰ 少 許
' x- U1 I' p3 s# w5 ?www1.tvboxnow.com法 包 多 士 ︰ 1 片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j/ _0 w: f Z) O
Gruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克
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1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。 tvb now,tvbnow,bttvb# B p/ v3 o @9 ]
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2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。
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3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。
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( H& r( u! d9 ?5 E6 [2 b4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。# R5 g" O+ k! p
) T2 j2 X( R) l+ k# ] Q" U0 ?9 Ftvb now,tvbnow,bttvbTips
5 n) W) P3 v/ b5 q# G: _0 @1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。
0 P1 Z: R" h" z/ v4 p9 }tvb now,tvbnow,bttvb2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。$ b1 Y7 q- r; [# ]9 o% Q0 w7 j* w
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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