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Ingredients （ 二 人 分 量 ）
) F' V' x& m- a, ~* r( b公仔箱論壇牛 油 ︰ 50 克
9 U" ^# `$ ^6 {0 e$ v2 u$ t公仔箱論壇洋 葱 絲 ︰ 500 克
" K& n' _3 a/ S f7 P鹽 ︰ 5 克 / i3 x% w& S: t; M7 Q q; v: a
糖 ︰ 5 克
: U$ w0 o$ H! k1 k. b: ftvb now,tvbnow,bttvb麵 粉 ︰ 5 克 |- T$ s( m1 O$ F# {- r
白 酒 ︰ 100 毫 升
- x3 I: r/ `2 E0 ^4 r& J2 E& \; k% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 湯 ︰ 500 毫 升 tvb now,tvbnow,bttvb. F- L& O. U8 D$ h& C2 ~- ]
百 里 香 ︰ 1 束 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k9 {$ P5 [) j5 ~' W
黑 椒 碎 ︰ 少 許
7 [* _: y3 g" v3 ?* m7 W+ D法 包 多 士 ︰ 1 片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s/ n; D" y5 h" P/ G o' E
Gruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克公仔箱論壇2 Y. r p, \8 |0 y! }
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Steps$ [- W9 J1 A3 l* m
1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。
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) J c8 S2 T! t3 D2 ~4 e$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。
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6 _! ?/ }% y5 o4 ^- Otvb now,tvbnow,bttvb3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。
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4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。
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Tips
0 {( v9 B4 M# \7 n% Z. j1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。
% ]* ]7 c1 `1 T% c公仔箱論壇2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。$ n( f6 W9 a Y, A) s! t2 s. |
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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