所需材料：
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豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n1 q: h4 C6 Z% {4 s
花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)
' t9 [: {6 [2 g7 o, C2 C8 A' Vtvb now,tvbnow,bttvb蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)
8 X4 _' f# q6 N* ]( f& Pwww1.tvboxnow.com新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)
# v' R/ Z: u# b4 d& j) Y冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘): O3 E9 e- y, I
青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)
- {3 b7 j9 T( e3 h, C$ ~1 t: G6 O公仔箱論壇雞肉 ... 75公克(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A. G5 l# p7 w/ P
紅蘿蔔 ... 2片tvb now,tvbnow,bttvb( I9 }$ L' W$ [: }. D2 ^
油 ... 3杯公仔箱論壇5 B) K+ q0 j; Q( l
A 料
& g4 Y$ z8 k( F味精 ... 1/4小匙
% B6 B" [, J0 s% {" K' Q8 z' i% _魚露 ... 1/2小匙
3 \- t3 g$ M/ V3 z B* a% p0 H米酒 ... 1/2小匙
: Y7 q5 m8 h' |; w2 z p9 ^太白粉水 ... 1/4小大匙tvb now,tvbnow,bttvb% `/ b4 ]0 A# W* T
高湯 ... 1/2杯
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魚露 ... 1/2小匙' X+ h- l; D# t9 a+ P
高湯 ... 1/2杯
8 K6 w; k+ Q8 K% h/ swww1.tvboxnow.com醬油 ... 1小匙www1.tvboxnow.com6 w! u3 J2 P- g* u
蠔油 ... 1小匙
4 d; {% L3 j2 V2 N' J; r2 v米酒 ... 1小匙
. I. ~8 ~! e$ w2 S* N4 Lwww1.tvboxnow.comC 料www1.tvboxnow.com- D0 }3 P) `. U; h0 I, i
太白粉 ... 1/2小匙) f7 G0 E4 v; `5 W$ |
水 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q: g% M z& y; R
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作法步驟：
9 } R' _$ R+ A8 B7 J1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。tvb now,tvbnow,bttvb, S5 ]5 P+ y' e, K {
2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。* T/ _& L1 y0 [$ }
3.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。
+ U0 d$ V0 G4 r7 ~www1.tvboxnow.com4.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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