所需材料：
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豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)' Q3 f/ d* d8 G) x
花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l. @9 O4 d" W; g5 Y
蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)6 g: e) S) O% s' u
新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)6 a, t+ |& d3 f; |
冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)
: O u$ D" T' a8 G6 e' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)公仔箱論壇% M' R( r6 m n! X) d
雞肉 ... 75公克(切片)
) d4 M1 ^ f- o3 Q紅蘿蔔 ... 2片
" H+ U/ y) l& a( g4 p* l/ f" ?' A; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 3杯
& Z# T0 `3 Y6 Fwww1.tvboxnow.comA 料
" R9 |: l, h0 C/ @6 }% a2 |& C; ?味精 ... 1/4小匙
1 W; v) G/ ]. X8 ^ E" f+ Atvb now,tvbnow,bttvb魚露 ... 1/2小匙
" W+ ~/ D6 M( K, k9 q4 X( ?米酒 ... 1/2小匙
+ q, y" i0 y0 a) e$ z: L7 ^5 A0 `太白粉水 ... 1/4小大匙www1.tvboxnow.com! q# D; n: _. S8 O- f! M! L5 `
高湯 ... 1/2杯
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味精 ... 1/4小匙www1.tvboxnow.com& x- ?( C( }3 _8 C; R' }; a; D
魚露 ... 1/2小匙www1.tvboxnow.com+ k' }- a1 i6 P4 Q( w/ c
高湯 ... 1/2杯
, x, G" m* O8 ~5 L! w V/ h醬油 ... 1小匙0 G3 ^; l! u: g% {7 z
蠔油 ... 1小匙公仔箱論壇# [$ j$ O! D* K7 D2 R) j5 G
米酒 ... 1小匙公仔箱論壇/ L' n1 ~) s) g$ r+ {" w6 ^ S: }- A
C 料
, U- v& ^6 c8 g$ _4 c. A太白粉 ... 1/2小匙) k2 H8 A' Z' r" V8 i1 g8 w% m Z
水 ... 1小匙2 }% N& U2 K7 m m; {% y8 p
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2 k# X' [/ z' A1 hwww1.tvboxnow.com作法步驟：
& V" t6 t+ G ?: V0 C8 S0 j. [公仔箱論壇1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。公仔箱論壇2 s4 B3 G6 ?: ^5 W3 G2 {
2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。" u9 h7 x+ S ~* J8 n
3.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。
7 A0 V5 l! K# ?+ R) Ztvb now,tvbnow,bttvb4.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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