所需材料：
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! R% z* V/ u. }6 E# s8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)1 l( ?# y% z! D9 g0 o3 r0 b6 C
花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)tvb now,tvbnow,bttvb2 q7 Z. a! h; Z& E' f
蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)tvb now,tvbnow,bttvb1 I: R: p# R, D* v# H
新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)
# g2 ?. Z1 h3 {冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)
) r' A' I) k. |- w1 mtvb now,tvbnow,bttvb青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)
' L D4 L+ Z" P _: L9 | btvb now,tvbnow,bttvb雞肉 ... 75公克(切片)
9 a/ Z e+ i: b- L8 \2 W xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 ... 2片www1.tvboxnow.com g' `" Q! S7 j3 u& R
油 ... 3杯公仔箱論壇. ~- m, g# Z- @+ I6 @) g `7 o
A 料
6 X5 S% W4 t. C' Y9 Z公仔箱論壇味精 ... 1/4小匙
7 Z' T. C4 ~; g$ q: \5 Z2 _" xwww1.tvboxnow.com魚露 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb* p" e. U" }2 |% I& `1 V4 _; ^
米酒 ... 1/2小匙8 E. J8 u4 Z% S2 k Z$ Z
太白粉水 ... 1/4小大匙; J) |4 g" n* O( }( b$ } a
高湯 ... 1/2杯
2 A1 d% \: f' u. M4 g% u) v. _8 Z; hB 料 [1 O% ?% n1 n6 d7 t: X, q
味精 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 ~" \: i. V, B% Y
魚露 ... 1/2小匙
: m* f# c% O* e6 v( Q9 N6 E高湯 ... 1/2杯www1.tvboxnow.com- A# n8 ?* l; Z9 q. S' O) m
醬油 ... 1小匙! `3 D( H i/ x4 C, h
蠔油 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M" i8 ` K$ H* C5 f" B; n
米酒 ... 1小匙
( n# B0 p# S9 @- HC 料tvb now,tvbnow,bttvb, d: v' L; I/ C, p/ G
太白粉 ... 1/2小匙5 L; Z9 a1 o5 h( P3 |4 _$ v( ^ J, x
水 ... 1小匙
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' f. ? p/ L3 `9 ~* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇* B$ |/ S9 }( X z' }6 X; B: f
作法步驟：
: A5 N0 j+ k' P- V7 [! |; P$ ^" Ltvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。
$ A& U5 \' X# ^www1.tvboxnow.com2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。
' W% t% i3 V+ ]: o: B公仔箱論壇3.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。+ n( k) d# D( ^: B4 R# F. V
4.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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