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主料：猪腰3只，大豆芽菜约180克，冬菇5只，干葱头4粒，葱3条，姜少许，甘笋花适量。
9 v$ h4 i; ~& y1 o! v' U生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。; @4 K8 {# k8 } ~% I d2 w7 H
芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙2 z7 M2 ]) {1 u0 Z4 t
7 Y8 p/ Q2 \) b3 E" cwww1.tvboxnow.com做法：
4 k$ U! q% P, ?2 K& s0 qwww1.tvboxnow.com1、 冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
+ l X, j% r0 k% ]0 Y" a/ v0 J公仔箱論壇2、 大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。www1.tvboxnow.com+ A8 F, n; d+ a# j, @- b: k
3、 猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
. v8 M6 m) m" Y7 ^4、 烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2009-5-30 04:13 PM
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