[中式食譜] 麻婆豆腐

speedoo

材料：+ v! @, g+ h7 `- [# X% r
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絞肉2兩  蒜頭4粒  蔥1根  豆腐2盒  薑2片  
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  V% p8 \9 k' I  ~' t! Ctvb now,tvbnow,bttvb調味料：
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辣椒粉少許  豆瓣醬1大匙  醬油1小匙  太白粉水適量  糖半小匙  麻油半小匙  紅油1/3小匙  胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb; |' u" j% M$ h7 L  P
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做法：2 l' c7 Y% z8 O; |5 l
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1. 先將蔥切末，薑切末，蒜頭拍碎剝去外皮切末，豆腐切小丁備用
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2.鍋中燒熱1大匙油，先爆香薑末和蒜末，再放入絞肉炒熟炒香，倒入豆瓣醬、適量的水和豆腐丁，以糖、鹽、胡椒粉和醬油燒煮入味後，淋入太白粉水勾薄芡，再加入蔥末、紅油和辣椒粉，起鍋前滴入麻油即可盛碗完成這一道麻婆豆腐了

chris5hk

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