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材 料tvb now,tvbnow,bttvb. c6 |- V, {! H! d& E, |+ U8 [+ x
日 本 地 瓜 3 條 、 雞 蛋 2 隻 、 吉 士 粉 4 湯 匙 公仔箱論壇/ K& i. U; x, V4 x& k7 r
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調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb- S! Q/ N6 J' i* T( @
牛 油 20 克 、 胡 椒 鹽 少 許 、 蒜 末 / 葱 末 / 尖 椒 末 各 1 湯 匙" `" ]# v: V8 b: C7 O: {7 u+ x
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1 ^+ z6 c5 H6 ?2 {tvb now,tvbnow,bttvb做 法tvb now,tvbnow,bttvb* ] {' s1 I' }
1. 將 地 瓜 洗 淨 ， 切 成 粗 條 狀 。 tvb now,tvbnow,bttvb; @' n. x; w3 m8 q2 \
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2. 雞 蛋 拂 勻 後 ， 隔 去 蛋 膜 ， 然 後 將 蛋漿 淋 上 地 瓜 ， 再 混 入 吉 士 粉 ， 然 後 放 入 滾 油 中 ， 用 中 火 炸 至 金 黃 色 ， 撈 起 放 在 已 鋪廚 房 抹 紙 的 碟 上 ， 瀝 乾 油 。 公仔箱論壇9 D4 e* {0 q4 ^3 ?" R0 D, z
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3. 另 起 鑊 加 牛 油 煮 溶 ， 加 入 蒜 末 、 尖 椒 末 及 葱 末 爆 香 ， 將 地 瓜 回 鑊 炒 勻 即 可 上 碟 ， 撒 上 胡 椒 鹽 即 成 。
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貼 士
9 t3 W0 a& X0 T8 b日 本 地 瓜 會 較 有 咬 感 ； 中 國 地 瓜 較 濕 ， 炸 出 來 沒 有 鬆 脆 感 。 如 不 喜 歡 吃 地 瓜 ， 亦 可 用 薯 仔 代 替 。tvb now,tvbnow,bttvb z: V. w. d L2 Y& l9 ]' l
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發表於 2009-6-1 08:08 AM
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