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材 料www1.tvboxnow.com# R$ k2 V7 N9 M6 y5 J5 `
油 皮 材 料www1.tvboxnow.com! { Y+ d5 U8 m& m" B* Y
中 筋 麪 粉 400 克 、 水 220 克 、 糖 3 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 酵 母 2 茶 匙 、 芝 麻 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb; L. Y! M5 }1 v' Z1 W8 U% x
& X5 {+ B2 L& z. k7 F; C- U* ~www1.tvboxnow.com油 酥 材 料tvb now,tvbnow,bttvb$ ?5 U( Z2 b) J, C$ O
低 筋 麪 粉 100 克 、 油 50 毫 升 tvb now,tvbnow,bttvb2 F% v/ Y7 i* G$ Y" O' r
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餡 料
' f7 r2 I9 k L) t$ u* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬 絞 肉 350 克 、 葱 末 130 克
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醃 料7 I6 p/ @5 U& n/ e
醬 油 1 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 1 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 粉 1/2 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 香 菇 粉 1 湯 匙 、 五 香 粉 1 湯 匙 、 薑 末 20 克 、 生 粉 1 茶 匙
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做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t7 |) O# H$ f! M- l3 o9 c
1. 先 做 油 皮 ， 將 中 筋 麪 粉 加 鹽 拌 勻 ； 水 、 糖 及 酵 母 拌 勻 。 將 麪 粉 放 入 碗 ， 再 逐 少 加 水 撈 勻 ， 搓 成 麪 糰 後 ， 用 保 鮮 紙 封 好 ， 靜 置 30 分 鐘 。
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7 P- p" K7 X+ I# Q! z' ewww1.tvboxnow.com2. 將 低 筋 麪 粉 與 油 搓 勻 成 油 酥 。 公仔箱論壇% G' z, u$ R/ B% o( n6 Q `
H+ w; l# G! }9 s1 O/ ^7 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.分 別 將 油 皮 與 油 酥 平 均 分 為 8 份 ， 將 油 皮 輾 平 ， 包 住 油 酥 壓 平 ， 將 之 捲 起 ， 開 口 向上 並 輾 平 ， 捲 起 後 再 輾 平 ， 將 之 揑 成 球 狀 ， 收 口 向 下 ， 再 靜 置 30 分 鐘 。
N% H; |3 @/ x+ x) I; o( Xwww1.tvboxnow.com
( H) B, ]! \( t+ l* ~公仔箱論壇4. 將 豬 絞 肉 放 大 碗 中 ， 加 醃 料 拌 勻 ， 然 後 加 入 葱 末 拌 勻 醃 半 小 時 。 % X! b. c9 c+ @+ z
% z z+ l3 w7 E! l5 _tvb now,tvbnow,bttvb5.將 （ 2 ） 輾 平 ， 包 入 如 乒 乓 球 大 小 的 餡 料 ， 揑 實 封 口 ， 放 在 已 鋪 焗 爐 紙 的 焗 盤 上 ，在 餅 皮 面 掃 上 水 ， 再 蘸 上 芝 麻 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 中 ， 以 190 ℃ 焗 30 分 鐘 即 成 。
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9 {, j5 ~7 R% d. c. _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 }3 t& O4 [1 g$ Y0 M
貼 士
; A$ y8 U2 J" P6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五 香 粉 與 白 胡 椒 粉 是 這 個 餅 的 靈 魂 所 在 ， 吃 得 重 味 的 話 ， 可 將 份 量 加 重 一 倍 。
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發表於 2009-6-1 08:09 AM
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