 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S* [/ v* w' R% o: y4 O( m
公仔箱論壇* x8 p6 A0 [0 P% y/ h9 H- ~6 d8 h
材 料
4 X( `( c4 O9 d0 z" a3 M' {/ Y公仔箱論壇油 皮 材 料
) h3 B2 E9 H1 {! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中 筋 麪 粉 400 克 、 水 220 克 、 糖 3 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 酵 母 2 茶 匙 、 芝 麻 適 量
! K2 W: m% A2 c8 [/ k: ^* d& [tvb now,tvbnow,bttvb0 g2 l+ a9 |) p9 K% ]5 A( W
油 酥 材 料$ r$ S( B! Z% I8 X
低 筋 麪 粉 100 克 、 油 50 毫 升 tvb now,tvbnow,bttvb& M0 @$ Y' B- C+ e7 K$ P
; \) {2 Z j4 T+ y& Vwww1.tvboxnow.com餡 料www1.tvboxnow.com6 u5 g- k( Y2 `" W2 R
豬 絞 肉 350 克 、 葱 末 130 克 tvb now,tvbnow,bttvb# ?7 d$ ?- B. H/ ]' }
4 {9 y6 v6 J. r$ y醃 料www1.tvboxnow.com I+ l7 S9 I5 R N& `
醬 油 1 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 1 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 粉 1/2 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 香 菇 粉 1 湯 匙 、 五 香 粉 1 湯 匙 、 薑 末 20 克 、 生 粉 1 茶 匙
# g* i7 u) U: s% y: g mtvb now,tvbnow,bttvb' C5 U( v5 ?' l7 z7 ^/ C0 S8 E! Y
做 法
1 B3 |8 W" C; T" i. G; ^6 N公仔箱論壇1. 先 做 油 皮 ， 將 中 筋 麪 粉 加 鹽 拌 勻 ； 水 、 糖 及 酵 母 拌 勻 。 將 麪 粉 放 入 碗 ， 再 逐 少 加 水 撈 勻 ， 搓 成 麪 糰 後 ， 用 保 鮮 紙 封 好 ， 靜 置 30 分 鐘 。 www1.tvboxnow.com( e1 ?- N; k# l2 B; W6 ?
( ^( K `* ]- U( [' X
2. 將 低 筋 麪 粉 與 油 搓 勻 成 油 酥 。 * H& C) N9 O! E9 V5 f
. q0 ?0 t# e6 V7 l- m# p7 q
3.分 別 將 油 皮 與 油 酥 平 均 分 為 8 份 ， 將 油 皮 輾 平 ， 包 住 油 酥 壓 平 ， 將 之 捲 起 ， 開 口 向上 並 輾 平 ， 捲 起 後 再 輾 平 ， 將 之 揑 成 球 狀 ， 收 口 向 下 ， 再 靜 置 30 分 鐘 。
1 j2 V7 Y- ]( m5 c" u# m, s2 Ktvb now,tvbnow,bttvb
3 }! v4 J4 v6 K; J3 [; v7 X2 M公仔箱論壇4. 將 豬 絞 肉 放 大 碗 中 ， 加 醃 料 拌 勻 ， 然 後 加 入 葱 末 拌 勻 醃 半 小 時 。
; r% L: V) s+ F& k8 ?; V" E7 gwww1.tvboxnow.com
6 j5 f* ]9 J3 x- ^7 o9 Dtvb now,tvbnow,bttvb5.將 （ 2 ） 輾 平 ， 包 入 如 乒 乓 球 大 小 的 餡 料 ， 揑 實 封 口 ， 放 在 已 鋪 焗 爐 紙 的 焗 盤 上 ，在 餅 皮 面 掃 上 水 ， 再 蘸 上 芝 麻 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 中 ， 以 190 ℃ 焗 30 分 鐘 即 成 。公仔箱論壇3 K5 N" x. q7 K/ g d0 ^+ a: x' ~
4 p0 E; I# @, N7 l$ k
 www1.tvboxnow.com$ T" V2 M& V+ C; `3 N" e: q
tvb now,tvbnow,bttvb" e6 z* B4 x) G$ P; w0 d
 公仔箱論壇4 Y7 s; Z; r% a
7 [2 L! u* I0 w6 F V, y8 \www1.tvboxnow.com貼 士
" {: Y2 E7 o# s. l( `: h公仔箱論壇五 香 粉 與 白 胡 椒 粉 是 這 個 餅 的 靈 魂 所 在 ， 吃 得 重 味 的 話 ， 可 將 份 量 加 重 一 倍 。* u) A% T/ e( F
|
發表於 2009-6-1 08:09 AM
| 