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8 _; o+ C: {! }2 w, n @2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
, G$ z0 a6 t$ G5 L9 ztvb now,tvbnow,bttvb油 皮 材 料tvb now,tvbnow,bttvb$ W9 j2 j M3 F; \! Q% u6 m7 e* N
中 筋 麪 粉 400 克 、 水 220 克 、 糖 3 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 酵 母 2 茶 匙 、 芝 麻 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i+ v- v8 Y, {0 l# j9 @4 F5 ~& g
# ?& `$ [: \' q) w油 酥 材 料
- S# [( n9 |5 |8 x' a' }( C公仔箱論壇低 筋 麪 粉 100 克 、 油 50 毫 升
6 g& o+ J$ x; e+ [" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* l+ B! {& Q$ I7 x, @- `tvb now,tvbnow,bttvb餡 料2 D5 h, p) A- C7 }5 G
豬 絞 肉 350 克 、 葱 末 130 克
2 H: q; q* h$ h c( J/ M" }公仔箱論壇- P" d& N9 Z( F* X( D- f ~
醃 料
+ J. ]5 ^' Z" k: @9 _2 g% iwww1.tvboxnow.com醬 油 1 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 1 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 粉 1/2 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 香 菇 粉 1 湯 匙 、 五 香 粉 1 湯 匙 、 薑 末 20 克 、 生 粉 1 茶 匙
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; s& q5 j" o* o: owww1.tvboxnow.com做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U3 N; Z) }# f) x5 `9 ~5 p7 f
1. 先 做 油 皮 ， 將 中 筋 麪 粉 加 鹽 拌 勻 ； 水 、 糖 及 酵 母 拌 勻 。 將 麪 粉 放 入 碗 ， 再 逐 少 加 水 撈 勻 ， 搓 成 麪 糰 後 ， 用 保 鮮 紙 封 好 ， 靜 置 30 分 鐘 。 - H( ^) a0 J. _3 \
6 @8 U) t, A$ o; u2 Stvb now,tvbnow,bttvb2. 將 低 筋 麪 粉 與 油 搓 勻 成 油 酥 。
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3.分 別 將 油 皮 與 油 酥 平 均 分 為 8 份 ， 將 油 皮 輾 平 ， 包 住 油 酥 壓 平 ， 將 之 捲 起 ， 開 口 向上 並 輾 平 ， 捲 起 後 再 輾 平 ， 將 之 揑 成 球 狀 ， 收 口 向 下 ， 再 靜 置 30 分 鐘 。 7 q! X3 K. \8 P
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4. 將 豬 絞 肉 放 大 碗 中 ， 加 醃 料 拌 勻 ， 然 後 加 入 葱 末 拌 勻 醃 半 小 時 。 * N$ F& A% E& k8 [0 n* K1 O
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5.將 （ 2 ） 輾 平 ， 包 入 如 乒 乓 球 大 小 的 餡 料 ， 揑 實 封 口 ， 放 在 已 鋪 焗 爐 紙 的 焗 盤 上 ，在 餅 皮 面 掃 上 水 ， 再 蘸 上 芝 麻 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 中 ， 以 190 ℃ 焗 30 分 鐘 即 成 。! |% j! T5 ^6 y5 e0 D3 D7 l) b, I0 d
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貼 士
$ x: j# q( Q/ y1 Q6 @( P五 香 粉 與 白 胡 椒 粉 是 這 個 餅 的 靈 魂 所 在 ， 吃 得 重 味 的 話 ， 可 將 份 量 加 重 一 倍 。www1.tvboxnow.com& y. Q K, ^( R% Q y7 R
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發表於 2009-6-1 08:09 AM
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