原 隻 膏 蟹 拆 膏 拆 肉 炮 製 ， 混 和 豬 肉 和 紫 蘇 葉 同 蒸 ， 蟹 鮮 肉 香 兼 備 ， 甘 腴 中 見 清 新 。
( E. k1 J3 G: v4 g! a* J2 iwww1.tvboxnow.comOpen Kitchen 不 是 新 鮮 事 ， 但 酒 店 中 菜 廳 設 開 放 式 廚 房 、 無 遮 無 擋 在 你 面 前 拋 鑊 炒 菜 卻 很 少 見 ， 說 的 是 沙 田 凱 悅 酒 店 的 中 菜 廳 沙 田 18 。tvb now,tvbnow,bttvb8 M& V6 s/ b$ Y7 B
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% A' c( o/ L3 m( V7 W# }; x肉 鬆 蒸 鮮 膏 蟹 餅 $298
5 P; K# c8 g% h7 `, S# L1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ q" [8 z; N; s9 o4 v
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設 有 露 天 座 位 ， 可 眺 望 吐 露 港 景 色 ， 開 揚 舒 適 。
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2 b- ~ Q% @( n4 k8 vwww1.tvboxnow.com每 逢 有 柯 打 ， 師 傅 便 會 表 演 手 拉 麵 ， 一 撻 一 繞 ， 很 精 彩 。tvb now,tvbnow,bttvb$ O2 x; `+ A( b: @1 Y' R$ Q; P
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6 }0 w. w. W1 @公仔箱論壇龍 眼 花 生 巧 克 力 餅 $526 N+ c; x# t3 D+ |9 k
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中 式 brownie ， 滿 口 朱 古 力 濃 香 ， 同 時 啖 到 龍 眼 肉 的 清 香 ， 配 上 香 脆 花 生 ， 增 添 口 感 。: N6 ~& `6 M8 D7 N
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厚 街 臘 味 煎 魚 餅 $98
: E% V: v! Z7 nwww1.tvboxnow.com土 鯪 魚 很 軟 滑 ， 啖 到 鯪 魚 鮮 味 ， 中 間 有 臘 腸 ， 增 添 咬 口 。www1.tvboxnow.com p1 k4 ~; c4 W
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這 兒 的 open kitchen 不 止 一 個 ， 足 足 有 四 個 ！ 酒 店 請 來 四 位 來 自 東 莞 、 北 京 、西 安 和 上 海 的 師 傅 即 席 炮 製 小 菜 、 手 拉 麵 點 、 烤 鴨 和 甜 品 ， 感 覺 像 走 進 廚 房 吃 飯 。www1.tvboxnow.com/ S" K/ h$ Y% S( w9 r8 ?
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另 一 驚 喜 是 菜 式 不 玩 矜 貴 玩 親 民 ， 魚 翅 海 鮮 點 心 只 屬 少 數 ， 佔 多 數 的 竟 是 平 民 化 的 東 莞 菜 。
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/ ?3 r/ w$ N4 O1 P1 Ewww1.tvboxnow.com東莞 菜 有 點 似 我 們 的 家 常 菜 ， 多 用 土 產 炮 製 ， 像 厚 街 臘 味 、 寮 步 豆 醬 、 水 東 芥 菜 等 ，口 味 偏 濃 。 最 好 吃 是 臘 味 煎 魚 餅 ， 土 鯪 魚 滑 溜 ， 透 出 臘 味 甘 香 ； 老 陳 皮 燉 肉 汁 ， 醇香 中 帶 肉 的 鮮 甜 ； 肉 鬆 蒸 鮮 膏 蟹 餅 ， 像 混 了 蟹 膏 的 蒸 肉 餅 ， 蟹 鮮 肉 香 集 一 身 。
6 {2 M2 g8 O# B1 ?3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: a5 ] p$ Y, ^" E/ z1 B甜 品 反 而 最 出 位 ， 大 玩 fusion ， 加 了 龍 眼 和 花 生 的 brownie 、 柑 桔 法 式 燉 蛋 、 五 糧 液 朱 古 力 雪 糕 … … 。 % ~/ r: U8 q8 `2 o+ ]
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看得 出 酒 店 在 菜 式 上 花 過 不 少 心 思 。 但 吸 引 我 山 長 水 遠 到 大 學 站 飲 茶 吃 飯 的 ， 反 而 是無 敵 吐 露 港 景 致 ； 在 風 和 日 麗 的 中 午 ， 飽 覽 藍 天 翠 嶺 ， 晚 間 則 換 上 馬 鞍 山 燈 火 夜 景； 醉 人 風 光 ， 永 遠 是 最 佳 配 菜 。
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3 n9 n$ ?- u- Q& ]: M& H傳 統 北 京 烤 填 鴨 + [7 J; D6 p( V
$398 （ 一 隻 ） ， $218 （ 半 隻 ） tvb now,tvbnow,bttvb3 @4 f3 d/ \5 B
負 責 烤 鴨 的 師 傅 曾 任 職 全 聚 德 ， 加 上 店 中 特 製 烤 爐 ， 烤 出 來 的 鴨 皮 脆 肉 嫩 和 多 汁 。
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# L r9 n) Z# Q* ?! k \, O& a' f公仔箱論壇沙 田 18 (沙 田 澤 祥 街 香 港 凱 悅 酒 店)' ^% u3 y) T ]
營 業 時 間 ： 11:30am-3pm ， 5:30pm-10:30pm
; T; E. P7 p5 a- l& _平 均 消 費 ： $300
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發表於 2009-6-1 01:49 PM
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