材料 - |5 \4 u+ F; T5 D7 d& p5 A- h
0 e" ], H, m# J( j, _) j公仔箱論壇 茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。
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碎肉和蝦仁調味料
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/ q" q: W8 d% ?4 J, k$ Kwww1.tvboxnow.com 紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。
) o4 {+ ~: J1 u1 T( r! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 U3 O; t3 X ^9 R% ^3 |
油炸粉配料 / S7 h! `$ D9 i( A' {, Q R: x5 e
4 p. T. r3 n+ Q7 u: Y+ j! b! E I# kwww1.tvboxnow.com 麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。 * a* l9 G( E. i
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做法
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（1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。 公仔箱論壇2 z. R+ D7 O4 S1 p$ z# Y O
2 J- B6 Y, q7 y" A. b& Z （2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。
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0 q0 Z0 M% l, M5 A# _, m7 j; D$ P （3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w3 g. @' B! X; h4 p
' u* |* F* e; |$ ?公仔箱論壇 （4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。
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- y4 M# ^$ D$ {6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹 |
發表於 2009-6-2 02:11 AM
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