材料
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2 o, G& R. v1 z% t8 m0 W5 i6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。 1 ^/ f5 c% A- V2 W# [
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碎肉和蝦仁調味料 www1.tvboxnow.com8 d: o0 X7 b8 K; l
; p1 y. D- I& }公仔箱論壇 紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。
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, n4 `5 x2 c# t0 N公仔箱論壇油炸粉配料
; b- n+ A/ c5 _1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _+ v2 c4 v! W* i
麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。 www1.tvboxnow.com+ S; T5 Z& e1 c
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做法 公仔箱論壇0 f s: b* s3 C$ p1 R
! ^; T2 r- _: O; N, g" u& l; R% }) { （1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。
1 f; w7 s$ J1 W' ^& [ L% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com: @* y" Q9 s8 |) z; f. H- U* ^+ S
（2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。
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0 d- E- w: ^" Q; \+ a; U （3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。
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$ L3 ^) }/ w5 m/ B7 Z: rwww1.tvboxnow.com （4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。 " R9 o2 X( X1 q: H: ~% P" f
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（5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹 |
發表於 2009-6-2 02:11 AM
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