材料
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茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。
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7 ?1 R% h: G1 s( Etvb now,tvbnow,bttvb碎肉和蝦仁調味料 9 s. S; N7 Z8 }: g) _0 C" c A
4 ^, k! c7 ^( X; {公仔箱論壇 紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。 B! f2 A# R+ o- P2 [' v
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油炸粉配料
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J) J, d/ x# J0 @ I; ]/ m7 y 麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。
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3 L& \/ o/ Z2 b5 K! z, R' z: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。
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（2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。
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/ }& b- G2 `3 L4 }8 ~% X( `www1.tvboxnow.com （3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。
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% ^2 a y8 R4 g; \tvb now,tvbnow,bttvb （4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。 tvb now,tvbnow,bttvb# s2 f+ f) Y% P
- o$ q @2 N4 b: h& C+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹 |
發表於 2009-6-2 02:11 AM
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