材料
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茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。 : d7 N, g% _7 A( Z" e6 F
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碎肉和蝦仁調味料 3 \, S k; j( Z1 f
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紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H6 j1 i- T4 z) g1 x: G3 G* t
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油炸粉配料 公仔箱論壇* o9 j5 Z% d- N2 C' M
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麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。 www1.tvboxnow.com& R6 }/ E# g' _1 u
" H/ J7 H4 |, K5 s. ^' v4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 公仔箱論壇- [7 }2 J u8 z2 u2 U8 U
9 U; ~, J! k2 @' |! Y （1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。
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（2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。
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3 A: y8 M* S9 O- C# S （3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。 www1.tvboxnow.com5 |. l0 K$ [% K4 p9 u3 X7 e
# z4 `* W8 H$ c# D0 @; C" w/ B5 D$ L公仔箱論壇 （4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。 tvb now,tvbnow,bttvb- p: `0 u& f$ D6 ? m7 R. j
! p2 c! J7 m8 f- v$ H& Z公仔箱論壇 （5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹 |
發表於 2009-6-2 02:11 AM
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