[西式食譜] 香 煎 羊 扒 配 薄 荷 醬

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" ^* t' x( H, e% [+ T& N3 dtvb now,tvbnow,bttvb材 料公仔箱論壇; Y9 Z0 V0 f3 X; j' R" Q9 p& t( e. N
羊 扒 6 件 、 檸 檬 1/2 個 （ 榨 汁 ） 、 薄 荷 葉 1 束 （ 切 碎 ） 、 糖 1 湯 匙 、 紅 葱 頭 2 個 （ 切 碎 ） 、 橄 欖 油 / 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許 、 迷 迭 香 2 支. x( g, ]0 @% T3 `* ~; v
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做 法6 U; k4 ^7 t0 Q3 g
1. 摘 好 迷 迭 香 的 葉 ， 然 後 切 碎 。 ( O- C9 s( [; O! j. N

4 C5 u# I* _; ~www1.tvboxnow.com2. 羊 扒 加 橄 欖 油 、 鹽 、 黑 胡 椒 及 迷 迭 香 葉 撈 勻 醃 5 分 鐘 。 公仔箱論壇3 \* `2 |/ |2 D1 g" J: G

' K2 P, }2 _! _# }0 u3. 將 糖 、 紅 葱 頭 、 檸 檬 汁 及 薄 荷 葉 拌 勻 成 薄 荷 醬 。
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- J+ ]% u! A1 h7 m7 |% iwww1.tvboxnow.com4. 燒 熱 平 底 鑊 ， 每 次 放 入 3 件 羊 扒 ， 用 大 火 每 邊 煎 1 至 2 分 鐘 。 食 時 放 薄 荷 醬 伴 食 。
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, G- ^+ ~2 ]+ Z- Q! b1 g" e; ^貼 士
1 k; a7 L; {  w' E& t採 用 香 草 如 迷 迭 香 之 類 ， 摘 好 葉 後 最 好 切 幾 下 ， 讓 它 的 葉 汁 流 出 ， 香 味 更 易 散 發 。
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