近年 國 內 流 行 的 農 家 菜 食 潮 吹 了 來 港 。 農 家 菜 ， 顧 名 思 義 就 是 吃 農 村 和 農 民 的 菜 ， 鄉下 味 濃 、 煮 法 簡 單 、 賣 相 樸 實 ， 本 來 對 識 飲 識 食 的 港 人 來 說 毫 不 吸 引 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y0 {, a) A$ @) G% }
" N5 x- L$ I0 f) j4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但 時 移 世 易 ， 當 全 球 都 鼓 吹 健 康 飲 食 ， 講 求 用 料 新 鮮 時 ， 不 加 味 精 的 農 村 菜 便 開 始 受 追 捧 ！ 市 面 上 還 一 連 開 了 多 家 農 家 菜 館 呢 。tvb now,tvbnow,bttvb: l, \7 K3 A( z* c) h* |
公仔箱論壇# W y- ]' l2 g V- ?2 b
: r: [" M, y. f2 t" }& ]公仔箱論壇遇 到 客 人 有 指 定 要 求 ， 老 闆 麥 生 （ 左 ） 更 會 親 自 落 田 採 摘 。 旁 為 農 莊 主 人 明 哥 。公仔箱論壇, W, ^6 R0 x* a/ [& F& [5 A! ~7 x
8 b$ j9 X3 K/ Y7 S$ Utvb now,tvbnow,bttvb 6 y* q/ A! ~/ d( c: w5 q, c
農 田 裏 種 的 瓜 果 品 種 很 多 ， 有 茄 子 、 木 瓜 、 菠 蘿 等 。
+ n" r% c1 _. u$ Z; D/ I8 \ J. }2 Z% j
 公仔箱論壇( D" f4 A( k$ N# m* {$ \7 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [+ D0 T) Y2 \6 @/ z( s
 tvb now,tvbnow,bttvb& h U: G, z% a- N. {4 G
g4 D+ d4 B* a# P2 S; Ltvb now,tvbnow,bttvb
: x; M/ C, E" }8 T, E& E2 Xtvb now,tvbnow,bttvb餐 廳 由 丁 屋 改 裝 而 成 ， 佔 地 三 層 ， 坐 得 尚 算 鬆 動 。www1.tvboxnow.com$ e0 \& n# D- p1 E! H/ R% h* g
9 ]+ h( C. T7 O0 y6 M' q+ Utvb now,tvbnow,bttvb食 家 話 ， 吃 農 家 菜 ， 重 點 是 吃 新 鮮 ， 現 摘 現 煮 才 夠 風 味 。
# m- a. x) }, E5 _8 M- Cwww1.tvboxnow.com; ^: N8 ?1 |4 y, _8 B4 v
我 同 意 ， 不 過 香 港 太 小 ， 要 找 家 附 設 農 田 的 農 家 菜 館 恐 怕 不 易 。( \( j/ Z# K# G- V
* d% X7 Y2 R( d9 }& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。惟 獨 屯 門 這 家 農 家 菜 館 ， 就 符 合 上 述 條 件 。
, z7 j. v0 R! a6 M% utvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com( [; k/ B& l, p( o K0 U
本 土 吃 、 有 機 食 已 非 新 鮮 事 。 這 家 開 在 屯 門 藍 地 的 農 家 菜 館 ， 亦 不 是 新 餐 廳 ， 不 過 她 最 近 轉 型 ， 在 主 打 的 京 川 滬 菜 之 外 ， 增 賣 農 家 菜 。 & A. g1 n; ~; Z. Q9 P; _) s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j! X8 P3 J" _& @! o
問麥 老 闆 為 何 突 然 轉 型 ， 他 苦 笑 道 ： 「 其 實 早 在 四 年 前 ， 本 着 食 得 健 康 的 精 神 開 農 家菜 館 賣 有 機 菜 ， 用 我 條 村 傳 統 的 煮 法 去 做 ， 誰 知 無 人 欣 賞 ， 仲 俾 客 鬧 啲 有 機 菜 又 嚡又 穿 窿 ！ 最 近 見 健 康 飲 食 好 hit ， 就 的 起 心 肝 再 做 一 次 。 」
5 Q; Z3 N( |8 ?公仔箱論壇
0 M+ N5 S, i4 M o2 z- R4 l8 ]www1.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb4 B& ?0 ]" b. `9 G6 T; b
老 闆 麥 先 生 公仔箱論壇* r& E, j/ q* v" r
「 班 客 愈 來 愈 識 食 ， 會 早 一 兩 天 來 電 ， 講 明 要 吃 即 摘 冬 瓜 、 有 機 菜 心 ， 訂 定 一 枱 ， 食 餐 清 淡 便 飯 。 」
1 I O I# P0 [www1.tvboxnow.com7 y. f6 s- x* [. k- Z8 d: O, Q
2 _3 X m& l) q e) u0 Z. E! ltvb now,tvbnow,bttvb有 時 連 麥 生 都 未 必 識 睇 哪 款 熟 透 、 哪 款 最 靚 ， 最 後 還 得 靠 明 哥 出 馬 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u. \- c: @4 }5 I# U
! W! p" C d3 f) ctvb now,tvbnow,bttvb
+ J, e5 S8 M# d! N+ d% V要 吃 農 家 菜 ， 記 住 看 黑 板 仔 的 是 日 精 選 。
; \ E8 o) a$ p* T. H+ C& `7 nwww1.tvboxnow.com
6 e0 J2 h( z" Z! r, N: } Cwww1.tvboxnow.com
9 ] G. q$ o6 {) n5 W/ Q公仔箱論壇食 客 鍾 先 生 tvb now,tvbnow,bttvb# [/ x& h% _+ k; v9 F$ A
「 我 在 附 近 返 工 ， 成 日 都 來 幫 襯 ， 特 別 係 知 道 新 推 了 農 家 菜 ， 味 道 係 淡 啲 ， 但 味 道 特 別 新 鮮 、 健 康 。 」tvb now,tvbnow,bttvb- X* \; u$ Z: D: Y& O
www1.tvboxnow.com- X( m3 k- f0 D+ H# m# I
' q3 \8 O7 {* y, X# p五 色 飯 $12/ 位 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y, C( r0 s* {4 Q& U; |0 W* }3 a9 v
很 有 嚼 口 ， 當 中 的 粟 米 粒 還 是 剛 剛 摘 下 來 的 呢 ！
+ ]% P* R: l9 b+ v- T, @) H; ~$ ]$ F
2 z! u/ {- U2 t. n3 |- J公仔箱論壇蒜 頭 豆 豉 炒 木 瓜 $48
2 S. X/ B3 c2 _/ w豆 豉 配 木 瓜 是 第 一 次 吃 ， 甜 爽 脆 ， 好 味 ！
5 y9 z U& _) i: Q+ y6 i4 d3 B
0 s# n/ Q! r. @0 s! A! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - v$ O' l! b. O: K0 k! o& Q. `
荷 葉 蒸 籠 仔 豆 腐 $487 k, C3 ^! y6 Z( _* d) L
豆 腐 超 滑 ， 簡 單 配 上 蘿 蔔 粒 粟 米 粒 來 蒸 ， 風 味 樸 實 。 o" X! W. h) O3 Z/ x
: \6 x0 y0 ] I& T- k' B: Y 7 e1 l( o2 v l W! J- u' R
缽 仔 雞 $58/ 半 隻 、 $108/ 隻 ( x {0 Z {. q: a @
是 老 闆 自 小 食 到 大 的 菜 式 。 雞 先 蒸 熟 ， 再 淋 上 用 葱 、 蒜 調 成 的 豉 油 ， 雞 肉 又 嫩 又 滑 ， 也 很 惹 味 。
* c+ Z+ Y, e/ F, D3 ]0 J$ a; `* Ltvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com- X0 w9 X5 s. ?0 q! y$ Q
這 次 他 很 認 真 ， 找 來 離 餐 廳 15 分 鐘 路 程 的 「 自 耕 農 莊 」 合 作 ， 由 農 莊 獨 家 提 供 蔬 果 給 餐 廳 。
5 r* V7 {+ w V( [tvb now,tvbnow,bttvb瓜菜 按 時 令 種 植 ， 款 式 超 過 30 種 ， 有 機 無 機 、 冬 瓜 節 瓜 苦 瓜 菜 心 莧 菜 番 茄 番 薯 粟 米… … 甚 至 連 菠 蘿 荔 枝 都 有 。 農 莊 主 人 明 哥 每 日 會 收 割 好 送 往 餐 廳 。
4 w- U) E* [: N& W3 b8 e4 g2 j
7 ^3 k0 Z& N5 P+ U5 d4 rwww1.tvboxnow.com農 家 菜 沒固 定 餐 牌 ， 當 日 摘 到 甚 麼 便 寫 在 黑 板 上 ， 客 人 可 自 選 煮 法 ， 如 蒜 茸 炒 、 上 湯 煮 等 。另 外 又 有 一 塊 黑 板 寫 上 廚 師 的 推 介 菜 。 採 訪 當 日 有 豆 豉 炒 木 瓜 、 蒸 籠 仔 豆 腐 、 雜 菌炒 冬 瓜 和 五 色 飯 。 菜 式 煮 法 簡 單 、 賣 相 樸 實 ， 但 入 口 卻 啖 到 久 違 了 的 原 味 。 像 炒 木瓜 ， 選 半 熟 的 木 瓜 ， 咬 下 居 然 像 蘋 果 般 爽 ， 不 知 是 否 即 摘 ， 味 道 就 是 特 別 清 甜 ， 用豆 豉 炒 過 也 蓋 不 了 那 陣 鮮 味 。 冬 瓜 的 瓜 味 也 異 常 突 出 ， 邊 吃 邊 像 嗅 到 田 野 的 氣 息 ！tvb now,tvbnow,bttvb4 L5 E0 H- Z" A
公仔箱論壇: C4 X W1 h* T
風 味 有 價 ， 這 店 的 菜 式 可 不 便 宜 ， 豆 腐 、 蔬 菜 都 要 四 五 十 元 一 碟 。
% ]) A* ?$ k0 w4 b, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]" h0 w$ S& c3 @% R- t: h
 www1.tvboxnow.com2 E! W; D) B! I8 z) L
李 純 恩
% X' X0 _3 ~" C, x6 g* n" Rwww1.tvboxnow.com5 \- _0 p. b ?/ m9 E7 e% `
 0 I0 A/ m" j y9 H- ]0 a
劉 健 威
/ G/ Q4 y' l5 ^$ [3 twww1.tvboxnow.com$ Y% J& l: {. r7 o6 P, q& d
 - A* \5 b) l8 q& w5 Y+ m
唯 靈www1.tvboxnow.com; ?# a3 S+ {% R( |; ^. a
* o6 U. \# [! e! d0 | @2 l! Zwww1.tvboxnow.com食 家 細 說 農 家 菜www1.tvboxnow.com, _' _5 R/ J, F% K" s! ]+ A
李 純 恩 ︰ 大 陸 很 流 行 吃 農 家 菜 ， 餐 廳 愈 開 愈 多 ， 因 為 潮 流 興 健 康 嘛 ， 而 且 城 市人 吃 慣 大 魚 大 肉 ， 便 喜 歡 閒 時 走 入 山 村 農 莊 ， 感 受 田 園 氣 息 ， 嘗 口 清 淡 原 味 。 不 過餐 廳 質 素 參 差 不 齊 ， 很 多 有 名 無 實 ， 食 材 非 自 家 種 / 養 ， 已 經 有 違 農 家 菜 的 真 義 。
3 |, }1 Z4 w5 c" p# l3 ~) c# I6 ~8 U" }' [1 p; i+ ~& e- G
劉 健 威 ︰ 農 家 菜 沒 有 美 味 標 準 ， 只 求 那 份 食 材 真 味 ； 像 我 鍾 意 返 內 地 ， 走入 山 區 農 村 ， 看 人 家 即 挖 即 吃 ， 把 當 地 特 產 、 自 家 醃 製 、 風 乾 的 食 材 拿 來 下 廚 ， 這份 看 得 到 的 新 鮮 ， 才 是 吃 農 家 菜 的 真 正 意 義 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |6 T* x- `" d$ s. o* Z5 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h0 J' N8 C/ ~: O
唯 靈 ︰ 農 家 菜 ， 做 法 不 甚講 究 ， 通 常 都 是 蒸 煮 菜 式 ， 煎 炒 較 少 ， 省 時 慳 火 嘛 ！ 賣 相 粗 糙 ， 不 過 正 因 就 地 取 材， 用 料 新 鮮 ， 調 味 簡 單 ， 所 以 菜 式 偏 重 簡 樸 自 然 ， 吃 到 原 始 真 味 。
1 n1 l1 U! K O1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 @9 A% e5 K! Y1 m# N b) i
 ' q; E4 f, B V* p3 y
1 v9 `6 n$ `3 l0 w2 y0 ]- x農 家 菜 館 (屯 門 藍 地 梅 嶺 閣)www1.tvboxnow.com; d* E: Y. P Q" N! g, U
營 業 時 間 ︰ 11:30am-2:30pm ， 6pm-11pm ( 星 期 六 日 下 午 至 3:30pm)
, |& l; u: r: ]公仔箱論壇平 均 消 費 ︰ $100
0 o+ D( @% |1 V+ E |
發表於 2009-6-3 01:54 PM
| 