腊八豆炒鱼子
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【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。
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【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。tvb now,tvbnow,bttvb$ `5 D4 A+ Y) B9 i0 }( v
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【做法】
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2 [# `" b7 G- H图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。
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图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。
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图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j' d3 z9 x; v" O+ L- I
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图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。
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3 {' G: z* n4 l' y/ P1 b/ Q公仔箱論壇熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。
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" _' M, I; C- s/ j2 s6 O【分享经验】
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& S h, X9 ^1 Y1 A* d9 L t 这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。 |
發表於 2009-6-5 09:21 PM
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