[中式食譜] 臘八豆炒魚子

甄華

腊八豆炒鱼子公仔箱論壇8 S! ^: z+ f9 w# f+ ?& p
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8 p3 q4 P9 J( W6 K: Y# }7 ~, N3 D4 j1 u【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。
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【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。www1.tvboxnow.com% R, q. W4 e0 H  P$ j6 l

* {, c) @5 N. Z% _9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- K& i! e+ Y2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】" B9 z$ N+ V  h/ m+ \4 T

& e) q3 b% }" w5 _. b1 `- Lwww1.tvboxnow.com图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。公仔箱論壇2 R" t7 F) h% `, W1 Y( z& W

. i! }% E6 p1 wtvb now,tvbnow,bttvb图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。3 k$ v. ]: F7 N' \# x  C
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图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。
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图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。
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5 d& P4 z8 A8 j公仔箱論壇熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [" f7 _7 L5 u

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/ S4 |  C' g& _+ U% l' M公仔箱論壇【分享经验】
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, ?: n0 ?7 P/ k! w& ?. y- D1 a/ I3 Dwww1.tvboxnow.com  这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。