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材 料
! ~4 Z4 s3 k% n0 p1. 台 灣 無 毒 炭 焙 金 針 80g （ 分 4 次 ） ︰ HK$46
8 T5 E7 P0 O0 d4 k! l% z8 mtvb now,tvbnow,bttvb2. 本 港 遠 海 石 崇 595g ︰ HK$238
9 L- _# g- r; g& j公仔箱論壇3. 意 大 利 海 鹽 ︰ HK$65TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c9 @& }* }( O5 K8 O8 D) E8 ]) b
4. 本 地 有 機 薑 ︰ HK$40
# D j- A; P. j' N! C公仔箱論壇5. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 ︰ HK$115廚 具1. 牙 刷
8 ^6 l5 M! T1 ^3 r7 A2. Le Creuset 生 鐵 鍋 子 ︰ HK$4,128
% j8 ^6 T6 o5 a+ h" ~2 r# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鍋 鏟 子 ︰ HK$39.8tvb now,tvbnow,bttvb1 B4 ~+ V D ]+ P* D9 s+ z" z8 S
4. 量 匙 一 套 ︰ HK$25
) I) ]: x {) f5. Polyethylene 切 板 ︰ HK$279
; B% C' k, H- \7 Z, X- L0 |9 c; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 廚 師 刀 ︰ HK$395
& h* \9 G3 e( @, G& L7. WMF 不 銹 鋼 湯 煲 20cm ︰ HK$1,670
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製 法www1.tvboxnow.com! R. `" G+ t% l6 p3 |
1. 石 崇 魚 數 尾 （ 約 一 斤 ） 解 凍 ， 放 水 龍 頭 下 ， 用 清 水 洗 淨 。 用 牙 刷 ， 蘸 點 片 栗 粉 ， 洗 淨 魚 內 腔 的 血 漬 。 不 用 去 鱗 。 抹 乾 身 。 www1.tvboxnow.com9 h6 |. g( r3 w3 Y+ M
2. 生 鐵 鍋 子 加 熱 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 ， 油 熱 後 ， 把 石 崇 魚 放 入 ， 煎 香 煎 熟 。 煎 完 一 面 ， 反 轉 ， 再 煎 另 一 面 。 如 一 鍋 煎 不 完 ， 可 分 兩 鍋 。 www1.tvboxnow.com' b4 S, q) X% |8 B. R, k4 q
3. 取 薑 約 50g ， 洗 淨 。 切 厚 件 。
+ ~: q `. K0 E M. U4 w9 W9 V; k6 S公仔箱論壇4. 不 銹 鋼 湯 煲 ， 下 水 2 公 升 。 水 滾 後 ， 放 入 石 崇 魚 與 薑 ， 中 火 ， 煲 2.5-3 小 時 。 / i- g5 n% u C9 |5 H. h" h
5. 隔 去 湯 渣 ， 取 魚 湯 。 5 p+ _9 J c2 t5 U( O
6. 金 針 洗 淨 。 4 S' b; j0 p: s3 K) n8 }& s
7. 魚 湯 放 不 銹 鋼 高 煲 內 ， 加 熱 ， 下 海 鹽 調 味 ， 放 入 金 針 ， 煲 5-10 分 鐘 至 金 針 軟 腍 ， 即 可 食 用 。 約 得 金 針 魚 湯 六 碗 。www1.tvboxnow.com" ` }5 A6 u" i( G) @
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發表於 2009-6-6 08:38 AM
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