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材 料
3 L8 A* Y! v- Q* w( }0 g' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 台 灣 無 毒 炭 焙 金 針 80g （ 分 4 次 ） ︰ HK$466 I# t* e' g- s
2. 本 港 遠 海 石 崇 595g ︰ HK$238. J2 {( m7 \" e: u
3. 意 大 利 海 鹽 ︰ HK$65
* J* R, e1 ^0 |- P$ ~- L' ?5 Z6 x1 [1 {4. 本 地 有 機 薑 ︰ HK$40tvb now,tvbnow,bttvb) j' e1 Z5 F ^, q+ F4 A; i
5. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 ︰ HK$115廚 具1. 牙 刷
; U' U4 P0 G7 ^% E) y# f9 owww1.tvboxnow.com2. Le Creuset 生 鐵 鍋 子 ︰ HK$4,128
. g8 U) r7 s6 C5 O1 K/ s3. 鍋 鏟 子 ︰ HK$39.8
) e* C+ a& D4 B& |" I公仔箱論壇4. 量 匙 一 套 ︰ HK$25
# S1 }/ {/ O2 m' x$ e) ~8 Z公仔箱論壇5. Polyethylene 切 板 ︰ HK$279
) J" S" Y1 S9 T# T' Y* `8 k) [公仔箱論壇6. 廚 師 刀 ︰ HK$395
( w' l; ]/ i& B2 s! q% \7. WMF 不 銹 鋼 湯 煲 20cm ︰ HK$1,670: f5 j" t: E N+ A' s' o5 O
8. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$853 s7 F: Y% m- L* |
9. 計 時 器 ︰ HK$188
/ D: N3 U/ M8 U- F. S" Ywww1.tvboxnow.com10. WMF 不 銹 鋼 高 煲 20cm ︰ HK$1,360
4 w ~4 N7 z2 e* z, M' K$ {6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T% w5 f; L9 I7 v% S: c
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. E- `/ m& j( Q; A製 法
4 f8 L: i, p! p& U# _0 s# C7 A" Nwww1.tvboxnow.com1. 石 崇 魚 數 尾 （ 約 一 斤 ） 解 凍 ， 放 水 龍 頭 下 ， 用 清 水 洗 淨 。 用 牙 刷 ， 蘸 點 片 栗 粉 ， 洗 淨 魚 內 腔 的 血 漬 。 不 用 去 鱗 。 抹 乾 身 。 : v$ N; `/ A* G, c1 @
2. 生 鐵 鍋 子 加 熱 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 ， 油 熱 後 ， 把 石 崇 魚 放 入 ， 煎 香 煎 熟 。 煎 完 一 面 ， 反 轉 ， 再 煎 另 一 面 。 如 一 鍋 煎 不 完 ， 可 分 兩 鍋 。 6 K$ k( C/ [) X+ {
3. 取 薑 約 50g ， 洗 淨 。 切 厚 件 。
. F0 f, o2 a, O) N% {www1.tvboxnow.com4. 不 銹 鋼 湯 煲 ， 下 水 2 公 升 。 水 滾 後 ， 放 入 石 崇 魚 與 薑 ， 中 火 ， 煲 2.5-3 小 時 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 g0 m1 V- q# @6 ]# o9 R3 \
5. 隔 去 湯 渣 ， 取 魚 湯 。 公仔箱論壇9 L/ ]! g3 V6 v. ]" H
6. 金 針 洗 淨 。 2 j( H5 l% [ A& X7 m' h7 a% |
7. 魚 湯 放 不 銹 鋼 高 煲 內 ， 加 熱 ， 下 海 鹽 調 味 ， 放 入 金 針 ， 煲 5-10 分 鐘 至 金 針 軟 腍 ， 即 可 食 用 。 約 得 金 針 魚 湯 六 碗 。
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發表於 2009-6-6 08:38 AM
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