如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。
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7 n/ F" J) v& Q, e& Jtvb now,tvbnow,bttvb這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。 6 o8 K* z$ Y- s. ~3 C+ A7 m; B
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我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？
; X! i$ Z( Z5 r6 U) ^6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com/ q1 Z9 W6 q* ?' r( E" e0 a% P' W
【偷呷步】
2 J1 n \- C& \" o. H7 Z: W5 L用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網 公仔箱論壇/ D5 L# A( f; F: u
作法：
) m, ^8 A8 M6 z: @# V+ v1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。
, p* i P& `! [3 O l) c6 [9 y' d" [5 w5 [% n2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。 www1.tvboxnow.com9 X- S. Y2 A ~0 ]& Q1 R+ R
3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。
' f! H, \! n! V: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。
( u+ l3 ]3 d) ]' l+ j- j公仔箱論壇5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，www1.tvboxnow.com* T3 e% r9 @% v& H3 p4 Y2 T
跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！ 公仔箱論壇' |' } p; h. L# f) i3 k# J
) T* c! W0 M' P0 W' \0 w【說分明】
& R8 U# V8 \9 |: v& ntvb now,tvbnow,bttvb★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。 公仔箱論壇2 i. N T4 \2 x' D3 K
★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。 2 ^ g$ \6 U* L: p, R
★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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