如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。
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這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S8 h1 c. A/ G1 D: u2 J
- C) n3 V+ D' d. L( d) Ewww1.tvboxnow.com我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？
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1 d2 b" x% A: m0 }0 B x( {公仔箱論壇【偷呷步】
/ b3 ?& V D5 {6 v9 mtvb now,tvbnow,bttvb用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網 tvb now,tvbnow,bttvb( I5 Z$ ]' J1 ~' q( l9 ^
作法： 公仔箱論壇" D9 X3 j% O m0 m. R! Q" r
1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。 0 F4 e, f x3 ^
2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。 " N; ^$ l1 ~% N8 u
3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。
+ W. A2 [2 p1 Q9 ?0 T7 Z# ]4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。 www1.tvboxnow.com# i6 k& ]* ^. n1 B( g# q
5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，
# J, L8 O6 i ptvb now,tvbnow,bttvb 跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！
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6 D2 y; s- B/ a7 q【說分明】 8 C. n( t8 ]% T% T; f$ X1 l
★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。
~6 L7 U5 R1 g★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。
6 h. W# F; d# Z* K9 A1 D! Gwww1.tvboxnow.com★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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