[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。公仔箱論壇$ f% ^  Q5 N/ F4 k) }
酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！
6 y* t  `( \( p  B) @% ~$ x4 I' N公仔箱論壇酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！
) W: N7 p! H2 S% A. N2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數tvb now,tvbnow,bttvb, E8 _4 r1 j) O, M# f	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀 6 D' K- o: D$ J! o! g: u$ z/ N	綠皮 , Y9 g) D* v" u9 T7 g/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	綠轉紅 : \" R/ q7 y( {8 c* n8 V公仔箱論壇	轉紅 + Q$ ]( Q& v# n  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
熱量	73kcal 4 C6 u6 O, v1 D9 X/ s1 _  B  E' ^9 W  htvb now,tvbnow,bttvb	80kcal + _8 J0 d# u' s' B- V/ @6 D; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	83kcal公仔箱論壇4 U4 n& _- U( ]2 u5 t
蛋白質www1.tvboxnow.com# q$ P% v4 D. u  H* c; @7 l	1.5g公仔箱論壇& C0 q2 H1 X4 `. T; N6 q	1.4gwww1.tvboxnow.com2 H" U0 W7 e: F& q# B* m	1.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {: c. }2 M& \' Q  f" S4 J
脂肪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y8 r( ^6 N$ h9 w% z# U4 y: m; }	5.9gtvb now,tvbnow,bttvb$ w  G& J2 D4 W# w& J1 x	6.8g 8 z. }$ I8 X' h5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	7.6g, E' X. b! ?& V- ^* _
碳水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q$ y3 l! Z8 y4 V; I* V	7.1g 8 X( S& q/ s' J: W+ Awww1.tvboxnow.com	6.3g ' J1 ?' K1 |7 q	6.6g1 d) j0 `  y2 a6 W! ?
膳食纖維 % H5 K; s* ^; P5 m/ p$ X& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	4.2g公仔箱論壇3 O* _7 m0 R2 U. z, E7 l	2.9g公仔箱論壇! T6 P. D8 E+ i: h	5.7gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P* H1 e. t. t; l4 k
維生素Ewww1.tvboxnow.com" Y1 f/ L, e, M% v! `' j3 G  e	1.39mg4 S+ Q. P9 P0 w! B7 u( B2 \% v	1.79mgwww1.tvboxnow.com# e% L2 T9 `7 o2 I/ H4 C	1.87mg 4 l- Y- J( u3 F! xtvb now,tvbnow,bttvb
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資料／高敏敏營養師提供

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酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。tvb now,tvbnow,bttvb  @& q7 ^% W1 D/ a% t4 I
酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）5 `. v* A5 x0 Y
酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。5 y' `6 ~" {. e$ V/ s' ?
酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。
* H4 b( o! l) Z  O酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。
3 b: o9 j6 a$ y: E/ a2 Y0 F- Lwww1.tvboxnow.com酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。www1.tvboxnow.com) K/ x$ Z6 l/ v/ P
我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。
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圖／酪梨的5大功效。. m( Q- m" W: B

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酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。tvb now,tvbnow,bttvb4 w! B. d" M3 j. {1 G: h) C! `1 L
2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！www1.tvboxnow.com9 \( i) x( @/ a' c
3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！9 c, \2 C& Y$ Q' b