`) C% j) N7 ^" p9 J, K itvb now,tvbnow,bttvb豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
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; U+ A; {/ [ ^$ X8 x從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
1 r7 ]7 T1 Z0 \原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同www1.tvboxnow.com$ b2 ]9 r @+ Z. U! o9 p
每 100g 豆類www1.tvboxnow.com9 T/ w+ k m% W: w8 P8 W8 z! r+ K
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| 蛋白質
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| 淨碳水化合物# {+ E/ ~% H1 g
6 |3 A4 G/ ^( P2 N4 q3 D: x- e* C公仔箱論壇 | 黃豆
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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：
/ l- ~ s1 B$ O0 Qtvb now,tvbnow,bttvb豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z, k" V; ^: `6 {! ~
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。' l# m) N: W8 s- L
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
- }% {' w$ O! z- { U; w滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。tvb now,tvbnow,bttvb4 v1 v, ~$ O0 [/ [, u. T8 @
主食 白飯tvb now,tvbnow,bttvb2 t# G! C" O. J2 z& \8 s
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配菜 1 滷雞腿＆油豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~" l' W2 X3 ~; ^
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配菜 2 荷包蛋www1.tvboxnow.com% J* L; o0 l- F$ H5 k; p* A, ~
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配菜 3 炒海茸
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! s f9 X! k n6 p; x# J配菜4 炒筍絲# i- w- G5 n- w C8 t* e
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配菜 5 炒絲瓜
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配菜 6 燙 A 菜
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1 [3 c1 |& r1 U" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
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6 n; W' ^, R# M4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖tvb now,tvbnow,bttvb! q5 J0 O( @ C8 J$ d
) X; d# _% s' {& V5 g4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T% i/ S# [4 @7 A& N p# P
主 食材 料│白飯40公克。
/ K, F- S. ~3 B" x2 m7 }配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。公仔箱論壇' ?/ N) g! B5 {! j2 q8 P
調味料│滷包1包、醬油50毫升。
2 D7 ]7 a( x, z: M5 D. Pwww1.tvboxnow.com作 法│tvb now,tvbnow,bttvb8 i: ^ Z2 p! k1 D* L1 K
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
6 ^" {( \5 d7 R: V0 [; _公仔箱論壇2 蔥切段、薑切片。5 F3 b: n7 y5 {# Z8 ]( g
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。
; d* h. B" E$ R4 b! r配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙
9 ^! `$ r6 j2 J7 c6 E! C! b公仔箱論壇作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
$ p; t6 U9 s0 y# p4 U1 i2 ^配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。0 A4 }: }. l9 J8 _
調味料│ 鹽適量。
8 P3 T7 j$ P& j' {$ w7 L作 法│ 請見 p.65。
9 Y8 C: R/ b- B& P公仔箱論壇配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
9 `! @/ W6 h7 i( r# \調味料│ 鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb* S6 F# y) l: i7 Z9 A7 J
作 法│ 請見 p.65。
3 b! o1 z8 a+ B( b公仔箱論壇配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
/ e2 v# \7 q4 h8 F- ]調味料│ 鹽適量。8 d# J: d! n, y1 v+ y) I
作 法│ 請見 p.64。
- Z% s9 w$ z' ]公仔箱論壇配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
, @+ m5 H; W! \& n& Bwww1.tvboxnow.com調味料│ 鹽適量。
; S/ `3 z5 |7 u5 y! h& w作 法│' e6 f7 o, p5 E6 ^( s+ K- z- J
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb2 P2 g5 O7 i' L' a; E a0 G( K& i* g
2 加鹽、油拌均即可。www1.tvboxnow.com% X B5 i s3 r+ C. x4 e8 P
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
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( W0 x& ~- Q, k' W4 H$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2024-9-4 09:55 AM
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