6 P# [0 Q6 J Z& A$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
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5 t$ Z/ B1 ~$ A/ t) V* P* q從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
1 F- K: q/ L% C7 ^8 a Q8 F原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
% g! B+ s+ F7 ~$ P5 r9 q( F" G每 100g 豆類www1.tvboxnow.com9 d3 [* C3 q$ }7 S t5 @
) A# z1 H% W4 N, j | 蛋白質
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| 膳食纖維公仔箱論壇 y; F' i, {% x
" g( j( J9 ?" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 淨碳水化合物7 J7 D0 Z! \' u8 y# x8 i
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| 黃豆
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' G% v" Q" n( x0 _ | 5 份
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| 黑豆
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| 5 份
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| 2 份
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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：
4 \, h# p8 N1 J豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。3 D9 ]5 j0 z7 w0 E6 u
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
* c( T5 V6 X2 j: Pwww1.tvboxnow.com豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。tvb now,tvbnow,bttvb+ w* z" ~- b; u: M
滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
l* u! Z1 D( \" p4 T) D主食 白飯$ o, d) ~7 b. s/ _, X( g1 Y" d. W
/ K( b6 z* |& v$ v6 y3 D, v配菜 1 滷雞腿＆油豆腐公仔箱論壇1 ?7 m7 P$ Q2 D+ i% ]# L
e: x! k( h5 }6 {4 m3 @配菜 2 荷包蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W9 t1 l: D- L' F: ^: B
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配菜 3 炒海茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k M \/ N0 f: A% u# L7 U
- I: [$ f8 ^2 z- P6 D公仔箱論壇配菜4 炒筍絲
; b; {" w" h8 m: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. F, `! J# i& q% |配菜 5 炒絲瓜
' D& h+ Z1 i# h' G/ h2 O7 t+ i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ x' C, b/ c5 W! s9 d! g
配菜 6 燙 A 菜
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0 R7 a' V- l8 }$ Z" N7 e公仔箱論壇營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。www1.tvboxnow.com: f, e( s+ L; Q5 R
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) f! E6 C+ A8 L! J+ ~8 J. o公仔箱論壇圖tvb now,tvbnow,bttvb @* n7 }2 C8 ~/ j7 y
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主 食材 料│白飯40公克。www1.tvboxnow.com3 _; T6 e* a* r$ h% g/ M
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
9 K$ j- z6 o4 i8 w) R" q* o調味料│滷包1包、醬油50毫升。
' m$ n7 m2 G) q- m! t- H1 n! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法│公仔箱論壇- H3 n3 z$ Z" J7 c+ w8 N
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。- O0 w5 z% l8 K+ O$ H: ?. C
2 蔥切段、薑切片。
. O, a7 E9 q% l+ _* z% y( r2 h3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb7 n. v) y- U/ r9 j* d
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙
5 H- w( l, b' }+ q3 n2 u公仔箱論壇作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
) k7 o) F! a+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。
3 W$ [" V* p2 ?; L" T5 f% S1 twww1.tvboxnow.com調味料│ 鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb# o( \8 C& V W; c2 ~7 |( v0 \2 ?
作 法│ 請見 p.65。7 _/ M1 W! B8 t: H* T) |3 x
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U9 i) n+ @6 K, D y( `
調味料│ 鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb& l. T7 L' a; B3 ^7 y- Q& ~
作 法│ 請見 p.65。
! {0 U% n0 P& M: l/ {配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
9 c; ~/ e' V6 F1 Qtvb now,tvbnow,bttvb調味料│ 鹽適量。
" g% j. s6 E+ Y) K) L i: c- J$ C& F r作 法│ 請見 p.64。
' W( l( S5 g) b; |8 `. G s2 q5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
! ^, j+ t9 c& o$ N# p! a( B6 \調味料│ 鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x b/ G$ d3 X
作 法│
/ l/ C. @. b! G0 `( itvb now,tvbnow,bttvb1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。
- q) g5 V/ H5 d$ S7 H2 加鹽、油拌均即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 G0 X# v- ?& I4 c2 e; e2 X
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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