8 G: _8 f6 x3 H wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。+ G! F/ _6 T' o( u( \. C5 e. E8 k+ g
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- w* ~% ]/ D+ N# P- Q9 X從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
8 r% Q" E% O* Q6 a6 E原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同/ K2 b. Y1 m! W3 I' ^0 f
每 100g 豆類www1.tvboxnow.com7 ?5 }/ O+ s, `$ V
* Y# r* O9 p6 K) _. B+ t' q7 ?tvb now,tvbnow,bttvb | 蛋白質
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| 碳水化合物
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* O2 n) t1 n C: A+ Nwww1.tvboxnow.com | 膳食纖維公仔箱論壇+ }" `( {+ \5 T# G8 L
0 Z. L1 f5 R5 k1 j0 L* x: |; Y. @ | 淨碳水化合物
, @% X, I6 a8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com! z3 h3 F* o+ ^6 y; D" b; f4 c) H
| 黃豆
9 O& {. Q5 q: D8 G0 H) M7 p6 a% b) btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u( N/ c7 _( d2 ]
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) D6 f8 H6 w+ f! R. S+ t8 Xwww1.tvboxnow.com | 黑豆
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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：' z' k0 ~+ @ d0 U {
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。0 C* ~+ N U# Z
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
0 O5 \3 E$ G1 j公仔箱論壇豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
) z% N; u0 @5 J% F6 ~tvb now,tvbnow,bttvb滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
. K) r* n/ e. r) V6 x主食 白飯www1.tvboxnow.com* \0 i, j9 W, e7 f c- r5 T. h
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配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
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( D6 q9 [- W/ H; G* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 2 荷包蛋
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配菜 3 炒海茸7 O3 |- u4 {& w6 B3 ?% H
3 Y- Q4 ^) e6 V配菜4 炒筍絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _1 e& H0 s# S% M, \
8 E8 |, s9 k$ ]2 a; Y配菜 5 炒絲瓜
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* W3 W, K) }+ R7 Q4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 6 燙 A 菜tvb now,tvbnow,bttvb7 [- _; _/ p3 O
v8 V- V4 y5 W( otvb now,tvbnow,bttvb營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
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! v6 ~3 M& H& v# R' b( Atvb now,tvbnow,bttvb圖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \8 h+ i9 I- c- a
( h; G [& q* a, t0 v! r8 twww1.tvboxnow.com公仔箱論壇5 E: p9 X. h% L. l7 V6 {
主 食材 料│白飯40公克。
4 M5 M q' L& G) u) n& nwww1.tvboxnow.com配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。www1.tvboxnow.com$ s4 o8 U& I6 {! t! R
調味料│滷包1包、醬油50毫升。
( t9 j: u8 a. b% \5 s4 j4 n8 Iwww1.tvboxnow.com作 法│
$ J$ B- ^6 ~ M. k r9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
3 {7 x: F; Q# y0 [; h/ k0 N1 {8 Utvb now,tvbnow,bttvb2 蔥切段、薑切片。$ T6 D d0 q9 k( ~: G: m3 z
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。
$ W; y8 K& F5 x, T7 z8 Z公仔箱論壇配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙
( K. N' g: k; j4 W, q# U+ Q; etvb now,tvbnow,bttvb作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。公仔箱論壇# {3 ^1 C4 }! b6 h3 l6 y2 w1 h
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb; l' \8 h- y1 \
調味料│ 鹽適量。公仔箱論壇7 e4 O9 R% w3 Y& x9 B$ w* D
作 法│ 請見 p.65。
! k5 ]0 Z8 Y% J* D& @配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
" }% c& c) N9 o6 l# y7 r' btvb now,tvbnow,bttvb調味料│ 鹽適量。
/ D1 g; w; \+ F7 E: i7 D6 D公仔箱論壇作 法│ 請見 p.65。
1 v0 h9 f* Z+ S! v6 q' y公仔箱論壇配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
' L( o+ U+ t& b, @調味料│ 鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb! Y" _ C! A* [
作 法│ 請見 p.64。
$ p4 O$ B1 w; @) m2 A公仔箱論壇配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M; \8 o+ _! N+ D# j- ^1 M }
調味料│ 鹽適量。
( M8 N( t+ D; T* w5 O! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法│
& ]/ n2 R; m) [8 d, U1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。公仔箱論壇7 e3 b1 s' v2 s( E* }6 i
2 加鹽、油拌均即可。
2 j2 g ]* B* k2 m9 t5 Btvb now,tvbnow,bttvb不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。www1.tvboxnow.com1 e$ R' f! j8 H# y) T2 @
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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