[中式食譜] 風味土豆罐燜雞

甄華

www1.tvboxnow.com+ d. d; ]( E& U: A5 F+ }

% W4 l! a; d* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       原料： 　　雞腿1只、土豆6個、香菇4朵、蔥1根、姜2片、紅棗8粒 + t1 g* {  p  s2 h1 X
　　輔料： www1.tvboxnow.com- A6 u$ z- Q) U) Q+ ]" f$ Z
　　1、醬油2大匙
% i' T4 B0 X2 L+ m公仔箱論壇　　2、醬油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許
; m2 G2 u/ K& u, Q/ Q; g, k" Vwww1.tvboxnow.com　　做法： 6 G4 e# D3 F  h0 n! `; @- ?" @5 H
　　1、雞腿剁小塊，拌入調味料(1)略醃後，用油炸至上色撈出；土豆去皮、切滾刀塊後，用油炸一下。
& X! Z. k0 M! B5 {* g* ~　　2、香菇泡軟、去蒂、對切兩半；紅棗洗淨、泡軟；蔥姜切末，備用。 2 F& r7 c% f" b2 c# b7 m& E
　　3、用2大匙油爆香蔥薑末後，放入雞塊和香菇略炒，再加入調味料(2)和3杯清水及紅棗燒開，煮10分鐘後，再與土豆一同盛入罐內同煮。
, m7 L  E4 r2 t& Btvb now,tvbnow,bttvb　　4、待熟軟入味即可盛出食用。 2 o" @4 r  @  [" A* ^3 c% p. o
　　技巧： 公仔箱論壇. _! ]  [, @1 {( U+ \- j7 e
　　紅皮的小土豆比較鬆軟，含水分少，比較適合久燜的菜。 tvb now,tvbnow,bttvb  {+ E4 O6 Z4 j4 N- O: \
　　如果用瓦罐直接放在爐火上燜，一定要小火，以免破裂；如需添加湯汁，要加熱水或熱湯，否則也容易破裂。
. s9 a3 B4 y# a* i9 r$ g0 _5 Rwww1.tvboxnow.com