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! q% L7 f' ^1 U4 q/ ^9 `! gtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
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豬蹄 900公克
* ~3 b: e8 |/ a3 u. H- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生 300公克
m& `5 a0 a" N3 J, qtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 5顆 * l5 V! A& ^, O0 a1 o- U
薑片 3片 www1.tvboxnow.com# B8 G1 B8 z3 G# \8 ^
八角 1粒
& I# f. V- y \4 _水 適量 www1.tvboxnow.com/ k) g1 ~& c1 @& R+ |
【調 味 料】
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醬油 200㏄ tvb now,tvbnow,bttvb0 D0 [2 L `/ h4 q9 Q
冰糖 2大匙 * p8 R, P! B' Z4 i6 q4 l
鹽 少許 ( W8 @! K/ P5 \/ D
米酒 1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb7 o- {# r+ _. @9 h( M: J' }/ T) @
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【做 法】
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! `# U% @; h+ g9 |; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬蹄洗淨，放入沸水中汆燙，再撈出刷洗乾淨。- S5 H# e6 h/ C0 r
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2.花生洗淨，泡水約5小時後，撈出瀝乾備用。
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* f+ c' y& C, g2 o9 ^, A公仔箱論壇3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬蹄略炸，再放入蒜頭、薑片、八角炸至上色後，撈出瀝油備用。
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4.取一滷鍋，放入作法3的材料與作法2的花生，再加入水（注意水量需蓋過肉）與所有調味料，用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5~2小時即可。
5 E/ M/ B$ A9 d/ n4 L7 n5 x' r" | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H; H5 U t# [$ g$ l! w7 G$ \
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發表於 2009-6-9 01:25 PM
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