用什麼味道來懷念你

如果有一天父母親不在了，他們最令你懷念的一道菜是什麼？
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而你希望自己的孩子，用什麼味道來懷念你？SARS改變了大家的生活習慣。
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害怕被煞到，媽媽回家舞鍋弄鏟！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C( P$ T3 U& l, Y# }  T; V$ O# K) @
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因為害怕出入公共場所染煞，許多職業婦女紛紛回到廚房重執鍋鏟；
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曾經在十幾二十年前被大力推動的「爸爸回家吃晚飯」，又重新回到了主流價值。 $ ?; e) `& v4 Y  S5 v. `

如今，對許多新一代的職業婦女來說，「今天要煮什麼菜？」 tvb now,tvbnow,bttvb! S& a1 P. n1 `4 ?: n" {9 ]
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可能變成常在上班時間困擾她們的一道問題。公仔箱論壇# T: a5 l3 @( ]9 `. t5 _4 C7 x
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我的父親精於廚藝，我一直很習慣男人在廚房出現的身影。公仔箱論壇8 m, ^7 @0 z; X$ p

有一次因為出差的關係，一行人借住南部同事的家。

隔天早上出門前，大家圍坐在圓形的餐桌上吃早餐。 tvb now,tvbnow,bttvb; ?8 C# m& D7 z4 a0 ^8 X

早餐是一碗湯飯，白飯泡在油花花的湯裡，因為吸飽了湯汁，
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所以每一顆都顯得精神飽滿；幾根爆焦的小蔥段錯落其間，

像是天空中自在飛翔的雲雀，再加上黃黃白白打散的蛋花，
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看起來很像是小時候父親每天早上煮的蛋湯飯。
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我閉上眼睛，端起碗來扒了一口飯，嘗到味道的那一剎那，公仔箱論壇$ g2 J, r  `1 s+ B/ A

我的眼淚竟然狂流不止。
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對！就是這味道──父親的味道。 www1.tvboxnow.com* q/ A  F9 T" R4 M" O, l

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父親過世已近二十年，所以我也將近二十年不曾嘗過這個味道。
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這個味道把我帶回穿卡其制服、斜背書包的童年，也喚起了我對父親的無限思念。 6 w( z/ t" p* N7 M+ E+ C7 U$ A

在前往展覽館的路上，我好奇的問車上每一位同事，如果有一天父母親不在了， www1.tvboxnow.com, C* u; m% @7 F- P; |: n

最讓他們懷念的一道菜是什麼？ - u/ v% p) g) s1 u& n" M' U) X
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從小在鄉下長大的A，說是阿嬤的絲瓜麵線 ( 而且吃完還要幫阿嬤洗假牙 )；

自許為新上海人的B則說，父親的紅燒黃魚是世間僅有；
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會說四川話的C誇張的說；
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辣得全家人幾乎要中風而父親還嫌不夠的豆豉炒辣椒及豆瓣魚，是他的最愛；公仔箱論壇2 ~& K4 M' K' I: J7 n: a
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D是標準的台北小孩，他最懷念媽媽一道加了醬油和蔥段的台式蒸蛋；

而出自大家庭的E則跟大家打賭，中間包了「李仔鹹」的炸芋泥丸，

一定沒人吃過。大家七嘴八舌，熱烈的討論起來，從菜脯炒飯到家常蛋湯，

從春餅到砂鍋魚頭，每一個人都吹牛說，這些菜有外頭餐館絕對做不出來的味道。 " P8 h- n) a& f
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一位日本朋友曾跟我說過，在日本的家庭裡，

「咖哩飯」一直都是母親與子女最甜蜜的共同回憶。 ( B& m( r' M: M; m
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在那一段父親流連居酒屋，母親獨立陪伴子女的童年裡， 7 z# \+ m2 d7 b# |! l$ d

每一個家庭的媽媽，都有自己獨家的咖哩飯作法及秘方。 $ c- S6 N$ N" z& Q: E" K

在女兒出嫁之前，以及媳婦進門之後，
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日本媽媽會將這個秘方與作法傳給女兒與媳婦，像傳家之寶一樣的，公仔箱論壇7 T5 v- G  f/ F

將這個味道傳給下一代，並要求他們再傳給他們的下一代。

這一切為的不僅是吃「咖哩飯」這一件事， tvb now,tvbnow,bttvb6 g$ r/ b# @! A  c( T2 [
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而是它背後所蘊含的文化傳承以及家族自尊。
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愛你入味覺跳～平凡菜肴不凡在心～ tvb now,tvbnow,bttvb9 \1 I9 X! J8 |6 M2 p( H' D
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現在的家庭，父母親都在上班，孩子也生得少。

為了怕孩子輸在起跑點上，許多父母傾全力讓孩子念最好的學校、

上最好的才藝班，參加最精采的夏令營；

職業婦女帶著小孩，穿梭在餐廳、速食店與學校、才藝教室之間，無暇煮飯。

周末的中午時分，我也常看到小朋友在便利商店裡，

自己提著購物籃選購各式便當或涼麵，再加上一罐飲料，就此打發一餐。

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我可就沒那麼好打發了，每一次工作不順利或是生活遇到挫折，

我都會拿起電話打回家，告訴母親，今天下班後，我想要回家吃麵。

母親煮的麵並沒有放什麼好料，竅門就在爆香蔥段與肉片時加了一點醬油提味，公仔箱論壇- N5 L- j6 A0 \, ~

而且家中一定隨時都有高湯，就這樣簡單的一碗麵，其實每一個步驟、

每一種材料我都知道，但是，我就是煮不出母親的那種味道。 tvb now,tvbnow,bttvb0 _# D3 W' v/ j

那個味道，不管是電視冠軍介紹的拉麵， ' m; d6 D0 v% G" ]
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或是三千元一碗的牛肉麵，都絕對比不上。 www1.tvboxnow.com/ w3 b8 Z( j% T3 T# _6 ^/ O

曾經有一首歌叫做「味道」，歌詞中提到「記憶中曾經被愛的味道」，

或許這就是我做不出的那一種味道吧！ tvb now,tvbnow,bttvb/ o. c% R2 E; E
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各位後 SARS 時代的媽媽們，妳覺得妳的孩子將來會用哪一道菜懷念妳呢？

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mikejackson