[中式食譜] 燈碗肉

甄華

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9 B2 |& f# u) b7 C+ Z. o0 O1 A8 i用料：
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% J- K5 b1 F  W* B$ u; a- _公仔箱論壇羊腱子肉四兩，大蒜三瓣，香蔥兩棵，醬油兩大匙，醋兩大匙，薑一小小塊，香油一小匙，清湯一湯勺，料酒一匙，鹽適量。www1.tvboxnow.com! Y+ x# X( R+ h- T0 e" q- C+ l
　　
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( M6 v4 y% F* l: n3 N3 A8 {5 ?+ {公仔箱論壇做法：( J7 F1 O5 C% _2 I
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一、將肉橫向切成薄片；薑蒜剁末；蔥切碎；澱粉裏適量水調成水澱粉。tvb now,tvbnow,bttvb5 d# t. E0 g) V# O8 r
　　
* E5 p/ r5 b- T+ b( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?3 ?, k/ Y% m9 r# X9 d( `
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二、鍋中放油燒至六成熱，下肉片炸呈燈碗狀。tvb now,tvbnow,bttvb6 F9 Q2 c) U0 A/ d2 s  S
　　
, d$ E7 o0 _$ u. v6 g" ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. ^; d0 H' t5 V5 Y: L
　　
% a9 F* n" i- V# d  I% @三、撈出控淨油。www1.tvboxnow.com3 a5 S1 e, a  Z( Q) F
　　
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四、鍋中留微量油，下蔥薑末煸炒出香味。
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4 d$ y. J$ S* X/ r. r4 ^% o2 V公仔箱論壇五、烹入醋、醬油，清湯五十毫升、鹽、料酒，沸後下炸好的肉片。% b( q: A- A! a4 O
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. t/ p8 n( @, t# Y! mtvb now,tvbnow,bttvb六、稍燒後芶芡。tvb now,tvbnow,bttvb, M$ u# w6 ?4 y1 r# [% a
　　
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七、放香油、蒜末，翻勻。
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: L3 ~0 k6 `! G# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
$ ~5 e. E, y7 T' j5 c八、起鍋裝盤上桌。
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