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【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l8 Y' `0 s! X. d* o
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五花肉 600公克
2 A' s: [% G! w% i$ r! @9 G& I筍乾 200公克
- w" [! N0 D# }" Nwww1.tvboxnow.com青蔥 5支
+ w) l1 }1 P& o% J* f2 ^" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 10顆
5 C0 |$ i I- r7 c ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒 1條
) ?) k( I) E& I$ ^香菜 少許
( D/ i5 o7 C" t- H* o4 K- E水 適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 R- M/ R* J' ^) E i
【調 味 料】
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) H& o* F1 n" I5 Owww1.tvboxnow.comA.醬油 3大匙
5 x# z$ {1 t9 n" ~3 I. _+ ?www1.tvboxnow.com米酒 1大匙
* U! w6 c/ g: X# U3 uB.醬油 120㏄
% o, O8 Y: e$ x. S/ S _5 G; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 1大匙
3 d4 C r: S5 k' D' }- v0 ?# |公仔箱論壇米酒 3大匙
9 V( u) Q5 T. W- A. B3 c; r雞粉 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m4 U' V4 S& E& ~' r p1 A
五香粉 1/2小匙 1 @; ? p) |' n7 t) ?. R# K2 H
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【做 法】 / K7 F8 J# e/ k1 Z; V1 J8 n
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1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。
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2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。www1.tvboxnow.com A. {( L$ w5 ]5 @9 \8 s
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。
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4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。
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: W0 ?4 ]' _& o7 m# ^0 ntvb now,tvbnow,bttvb5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。; q: i+ _5 k& k h
! _1 D$ d- u8 x! h# o9 [6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。 3 e. P# N$ w9 `7 n- j
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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