 www1.tvboxnow.com6 X# r! e' m3 v( y5 N
/ s! d J3 T$ @# Qwww1.tvboxnow.com【材 料】
6 M R! O3 L" @9 o( u' s3 Htvb now,tvbnow,bttvb9 o! N+ K4 m# r6 h
五花肉 600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W* l6 n# x. V% w7 h1 Z& o
筍乾 200公克
' `( _6 \3 R* |5 Itvb now,tvbnow,bttvb青蔥 5支 1 v G" i! e& `) C$ x
蒜頭 10顆
) E4 ]3 ^% M9 {1 r" } ?7 R乾辣椒 1條 ( q. L- L( H7 g. ?$ O; ~
香菜 少許
6 `1 K Y5 q% o `9 v, R4 y7 v5 Wwww1.tvboxnow.com水 適量
5 y0 l/ y9 F! A* e; O# z ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
* U- Q6 k$ b5 z6 D0 ~# Q公仔箱論壇+ v [- }! g) u% `/ h
A.醬油 3大匙
" k* p! E& Q, `公仔箱論壇米酒 1大匙
7 R9 c# z" w3 }; Z% H9 \3 r% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.醬油 120㏄
& F9 i$ l* M2 S/ a$ X" C: Atvb now,tvbnow,bttvb冰糖 1大匙
1 b6 l6 T. S+ p7 Itvb now,tvbnow,bttvb米酒 3大匙
7 s9 Z3 F6 \/ @2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1/2小匙
8 [ I [# l1 |# R公仔箱論壇五香粉 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb& @$ o1 B* r$ h1 n% N" r! c
& b) q3 p7 u$ y9 m+ M【做 法】
9 \' y2 y5 Q B" L- e9 p5 v公仔箱論壇7 I- _, z; d, s$ b
1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。
: S( H' I2 d6 h' ?* l9 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J% H/ N1 x5 c' {7 B
2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb) y+ P1 n- b$ d4 V/ ]1 D
! D2 f, T1 O0 t1 v
3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。! i8 h* F0 ?4 Z: d5 G) e* |' d
' a+ ]; |2 p9 Z5 `7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb4 s$ C$ d4 T5 n, f2 s3 w
' j4 E0 J* H; X5 r0 t$ W$ C4 mtvb now,tvbnow,bttvb5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
$ X8 z0 M6 `0 O7 Y3 c
2 X+ Q/ e8 G5 {7 u" N) g: H6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
( P0 j6 i& v: p- l5 atvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇" B& J4 _& d% h9 S0 O
3 q5 x* |2 }2 c' S7 q公仔箱論壇www1.tvboxnow.com/ S+ m8 E! `3 Z5 ]! \
|
發表於 2009-6-10 03:10 AM
| 