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【材 料】 公仔箱論壇1 H. E: R8 ~8 |" v" m
7 @. U7 v( t7 A- F! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉 600公克 - U& w1 y- V% `
筍乾 200公克 www1.tvboxnow.com6 R7 T: F8 z: P1 j/ \. C
青蔥 5支
: o! N' j+ B; G- Z, p公仔箱論壇蒜頭 10顆 6 R2 ]& T3 o: `! Q& ~
乾辣椒 1條 公仔箱論壇4 b% s. K& ^* {2 n
香菜 少許 www1.tvboxnow.com$ H; F/ Z9 h7 C* b* U. q; }, o0 V) N
水 適量
S6 M4 d1 Q* H2 t2 p【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 Z0 E6 X! d" q/ o
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A.醬油 3大匙
6 ~! J! U" C/ w4 Z& {: Atvb now,tvbnow,bttvb米酒 1大匙 www1.tvboxnow.com Z$ m, j& e4 ~
B.醬油 120㏄
( h/ i% s u, U% J6 X5 v; itvb now,tvbnow,bttvb冰糖 1大匙
7 K a/ x; c4 f) A# B; T# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 3大匙
. a) I) {0 T9 m3 y" s雞粉 1/2小匙
5 o& h6 T s/ A3 wwww1.tvboxnow.com五香粉 1/2小匙
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3 j$ c% E3 B7 ^/ e0 _公仔箱論壇【做 法】
, R1 u1 v5 ^6 g5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% D8 |+ }$ g6 r7 h5 L* G# vtvb now,tvbnow,bttvb1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。; T& v$ R5 I- V# ?2 @0 w
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2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。
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$ w- o9 T9 l4 K v+ Ktvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。( \9 z' j9 d" H- p+ J
" {$ Z9 }! q* i8 ]& L) x. Hwww1.tvboxnow.com4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。1 W/ Q; x. }! G6 O7 V* l1 Z6 ^
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5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
8 B _$ _# R; G9 `' B2 L3 Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O% N F# |2 X2 W H
6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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