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. K' N8 t& g$ ~公仔箱論壇【材 料】
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( o& x6 X' K, T2 }/ V& F$ i3 O" Zwww1.tvboxnow.com五花肉 600公克
, i- W2 d! h, ^tvb now,tvbnow,bttvb筍乾 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A5 ~ H2 g$ r
青蔥 5支 www1.tvboxnow.com5 T# z% i' t3 R4 S0 a# k7 g# \
蒜頭 10顆
6 Y; A; v. i) R( `4 ^乾辣椒 1條 tvb now,tvbnow,bttvb. X1 N1 r% E! u5 E. e. I& u
香菜 少許 公仔箱論壇7 A( m0 j$ i8 |- Q# D( _
水 適量
5 v1 o( B- H# _; I7 dtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】 公仔箱論壇/ \. h3 B% C9 f5 m+ O& C
2 L" }/ r' m2 S* Ywww1.tvboxnow.comA.醬油 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 c# p$ I: |: D0 u
米酒 1大匙
$ }, L. [2 H, [7 _: k公仔箱論壇B.醬油 120㏄
- A' x; ?' C! p! \7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) n- C0 B! Q% E5 c0 K0 ?( ]
米酒 3大匙
4 w' Z) L4 t2 r5 q% J公仔箱論壇雞粉 1/2小匙 / c4 l1 O+ P2 u; t% c
五香粉 1/2小匙
8 A) R( x( H# ]! ~6 N/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z& |" z9 \' l+ |# V n& k/ s
【做 法】
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1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。
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2 G; A- P5 i& C3 c4 D% \) Fwww1.tvboxnow.com2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。
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; r0 l' U+ x+ ~: l: s4 X$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。
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' L O3 O1 \6 f `2 Lwww1.tvboxnow.com4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。) u: B+ i- @4 f* g0 t$ W/ O* R% e3 i) \
: r8 C& T0 J( I& f1 }. W5 k% m! q公仔箱論壇5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。# N9 L% t4 I+ y; z0 B
; y& m/ F# v4 Q( g0 q1 m6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]7 S3 Q. @0 y# f$ p9 f3 d% n) i
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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