[中式食譜] 梅干扣肉

甄華

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【材　 料】
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9 H- u  N* r) M' sA.五花肉 500公克 公仔箱論壇9 o- @$ _: P+ Y% \6 @4 Q
梅干菜 250公克 9 N4 M  s3 w* ?% j, d8 A
香菜 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `/ T9 G  ?, J! P7 y4 w4 p
B.蒜碎 5公克 # b& w, ^4 ]9 p2 `
薑碎 5公克
% P5 q: g' k/ J4 j! ]' u( ltvb now,tvbnow,bttvb辣椒碎 5公克
0 d; n; f% m' @, U/ N/ f【調 味 料】
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5 o, |! F5 ]/ S0 e! [公仔箱論壇A.雞粉 1/2小匙 ) B+ U# o/ s' _( z
細砂糖 1小匙
9 F7 b$ Z* ^6 c: F* u米酒 2大匙 公仔箱論壇5 D# H, e5 C1 O* J+ m# M# M
B.醬油 3大匙
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$ T1 t; p8 f5 r( G1 w6 B, J' h. M【做　 法】 www1.tvboxnow.com/ T- W9 A- ]' p% `# ?5 Q& Z4 B
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1.梅干菜用水泡約5分鐘後，洗淨切小段備用。
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3 v! t6 e* ~6 y2 Cwww1.tvboxnow.com2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香材料B，再放入作法1的梅干菜段翻炒，並加入調味料A拌炒均勻備用。
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/ e% ?) F- t2 p9 X3 cwww1.tvboxnow.com3.五花肉洗淨，放入沸水中汆燙約20分鐘，取出待涼後切片，再與醬油拌勻醃約5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h4 K. o  p& H2 f

% r0 O; Z+ {1 w* o. ^4.熱鍋，加入2大匙沙拉油，將作法3五花肉片炒香備用。www1.tvboxnow.com4 U9 j  P# l, X: e$ Z9 p

- A3 I& q2 F" f, P9 [. h公仔箱論壇5.取一扣碗，鋪上保鮮膜，排入作法4的五花肉片，上面再放上作法2的梅干菜，並壓緊。www1.tvboxnow.com. ~% W* X- d$ ~, ?! j5 a  i

" ^1 S+ O1 F0 a4 btvb now,tvbnow,bttvb6.將作法5放入蒸籠中，蒸約1.5小時後取出倒扣於盤中，最後加入少許香菜即可。
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+ G0 {$ `( f9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w2 ]* ^4 x7 u9 E( d# ?( ]. s

chenyu200109

thanksyou