蜜汁雞翼 2 Y, T" z: \; _4 P4 j9 U) M/ O* g- _
醃料：(醃製 1 kg雞翼份量) 公仔箱論壇) T0 x. Z, X: y" v9 }; g' Y" F4 `, j: _- Z
1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙
$ m, X; w$ s0 v1 X6 u) }3. 薑茸 2 湯匙 4. 紹興酒 2 湯匙
# c+ N/ K$ J; ~www1.tvboxnow.com5. 生油 2 湯匙 6. 蜜糖 2 湯匙 , s& e/ d4 Z3 {% O# R8 p8 d
7. 檸檬汁 1 湯匙 * *
/ O4 C& R$ y' h6 Q: P# @4 I醃製法：
% V; {/ d/ U2 G/ h; C: Y雞翼１kg灑下兩湯匙粗鹽拌勻解凍，退去其雪味．清洗乾淨瀝乾水份．把醃料拌勻與雞翼一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令雞翼在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日． 燒烤或入焗爐烤焗均可．# G5 U) B$ K4 }+ Q0 K. s, Z
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發表於 2009-6-13 04:51 AM
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