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加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許公仔箱論壇4 h! `* G _( z' a' g* K2 J
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做法
. ~- @7 O8 `7 @, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 O3 ^" a7 V/ I$ k5 ^
2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。
/ y; [8 O @( o+ G0 E& r$ b5 p# ?www1.tvboxnow.com3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。
# ]$ H' V r- [: }1 L E/ u& w. f/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。公仔箱論壇# {+ ~, m+ r1 y
5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。
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8 `6 Q, B0 n: |( _5 f2 \, g貼士
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& A3 p/ X0 r$ e" H3 ~www1.tvboxnow.com切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。
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發表於 2009-6-23 01:45 PM
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