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材料
7 C8 q4 k9 v( J+ v, N: F公仔箱論壇加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許
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做法公仔箱論壇/ o$ p3 x& `7 V* j. g
1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。www1.tvboxnow.com% Q# q0 s! E8 z6 K- j
2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。公仔箱論壇. I! q& j# n( r# F7 o
3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B5 s- M5 h% G
4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。
2 z9 V! e, e b7 x1 q/ v5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。
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( S9 F; i4 b; y$ r* ?) Swww1.tvboxnow.com切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。
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發表於 2009-6-23 01:45 PM
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