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材料
+ y$ O6 e& i% P" r* u7 m. gwww1.tvboxnow.com加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙3 m6 J" [$ c, l2 x
: v# L6 c! y8 S做法 # g1 L7 u$ `3 c; Z
1.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。 u* R4 h+ G. t; z
2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。
) b; O. M, v% q, N% C& k$ w& @2 i* ?www1.tvboxnow.com3.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。
% ] }8 {" U; n1 z. j! V" [' Ytvb now,tvbnow,bttvb4.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。www1.tvboxnow.com0 c, N& I+ y \
5.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。
1 ]0 d4 A5 p2 V; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。公仔箱論壇! W r( D; A" c* \" r" H+ u4 W8 S
7.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。
& ]8 X! c- c! O/ r+ I& S8.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o! I4 B( n8 b" k% m/ h4 U) H
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4 }/ v5 l! W: Btvb now,tvbnow,bttvb想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。tvb now,tvbnow,bttvb1 j n1 }# v1 U) [" C
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發表於 2009-6-23 01:47 PM
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