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3 b% n( x/ o; |, p& m8 d$ C材料 : B3 @. I+ q0 W7 K% c
加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 d. u1 D1 W) L4 c1 P/ [
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做法 公仔箱論壇+ c8 x6 H8 Q; _: L" X7 ]0 P
1.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。www1.tvboxnow.com" k! L7 k/ v+ C$ O9 I# U5 J+ c0 L
2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。
* `+ c, d) [% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。2 X2 P* w `& _- Q
4.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。www1.tvboxnow.com# E3 j8 l& G, H6 H/ f4 t& C- b
5.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。1 I: w( d0 I' N( \. z1 H% J6 |
6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。
: F1 D" L* [$ R4 x; vwww1.tvboxnow.com7.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。
' y( V8 }, Q4 b: `+ L$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。
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貼士
. P8 D6 D! i9 j. c. N6 ~/ ]www1.tvboxnow.com想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。
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發表於 2009-6-23 01:47 PM
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