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5 A. O' U- k3 z0 ntvb now,tvbnow,bttvb材料 公仔箱論壇( R# G3 b$ K s# M" d9 O1 O
加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙
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/ W4 {0 R7 T- `3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 tvb now,tvbnow,bttvb/ n4 p8 H% O. ~0 E, j
1.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。公仔箱論壇) {/ T' X- o$ }+ s: S0 u
2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。
2 s7 X4 U" D% w+ Ztvb now,tvbnow,bttvb3.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。. a# J; `& b+ p
4.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。
# j8 c4 B" ?! f. `. Z* _5.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。
( B$ A/ ~" d: o: {, ]( V8 m/ ]% Pwww1.tvboxnow.com6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。公仔箱論壇$ y0 y- d! }. Q( V
7.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。7 l( J4 q: q2 h5 M* E
8.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。tvb now,tvbnow,bttvb v) G: V! e" o/ ?
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貼士
& V5 Z. {+ l3 Rtvb now,tvbnow,bttvb想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。
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發表於 2009-6-23 01:47 PM
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