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/ M5 F* ?2 z( |tvb now,tvbnow,bttvb材料
@6 B" \5 Y' p, w$ B) Z' M加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙www1.tvboxnow.com a& N9 R- Z* K4 n
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做法 www1.tvboxnow.com& A" W, _' L4 {$ G
1.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。
$ T7 S' B- M& y- O9 j; I7 P2 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g. {9 @: ^! i( `6 _
3.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。www1.tvboxnow.com' l; d) a0 a8 n- J; Z- Y) [
4.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb9 {9 u5 [% P' ]" X
5.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S6 M n2 c1 G) v
6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。: t, D6 e5 {5 D- }
7.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K, B! p* h4 I2 S5 @, F% w
8.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。www1.tvboxnow.com) u3 Q$ `' n8 @1 D/ m. e, T
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想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。$ h& P0 S3 ], g; A* ?! d4 A
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發表於 2009-6-23 01:47 PM
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